2-я группа – индикаторы
воздушно-капельного загрязнения
– комменсалы верхних дыхательных
•Стрептококки
•Стафилококки
3-я группа – индикаторы процессов самоочищения
– обитатели внешней среды:
•Протеолиты
•Аммонификаторы
нитрификаторы
•Аэромоносы и
•Споровые микроорганизмы
Грибы и актиномицеты
Первая группа СПМО
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) – МО родов
Escherichia, Citrobacter,
Enterobacter, Serratia, Klebsiella.
– грам (-), не образуют спор, короткие палочки.
-Сбраживают глюкозу и лактозу с образованием кислоты и газа при 37±0,5ºС в течение 24 - 48 ч,
-не обладают оксидазной
Эшерихии (род Escherichia)
– типовой вид E. coli
– показатель свежего
фекального загрязнения.
• В воде – термотолерантные
колиформные бактерии
• В лечебных гряз
фекальные колиформные
бактерии
К недостаткам кишечной палочки как СПМО относ
1.Обилие аналогов во внешней 2.Изменчивость во внешней 3.Недостаточная устойчивость к
неблагоприятным воздействиям 4.Недостаточно длительное выживание в
продуктах по сравнению с шигеллами Зонне, сальмонеллами, энтеровирусами.
5.Способность к размножению 6.Нечеткий индикатор отношении присутствия сальмонелл.
Энтерококки
(1910 г.) типовые виды -
Enterococcus faecalis,
1.Постоянно находятсяEnterococcusв кишечникеfaecium. человека и постоянно выделяются во внешнюю среду
2.Не способен размножаться во внешней среде.
3.Не изменяет своих свойств во внешней среде.
4.Не имеет аналогов во внешней среде. 5.Устойчив к неблагоприятным
воздействиям внешней среды: -. ЭК в 4 раза устойчив к хлору.
-. Выдерживает температуру 60°С.
Энтерококки
1.В международном стандарте на воду – как показатель свежего фекального загрязнения.
2.Молоко, мясные изделия (котлеты) – в целях выяснения эффективности их термической обработки.
3.Обнаружение E. faecalis – свидетельствует о загрязнении фекалиями людей.
4.При проверке качества хлорированный воды – как индикатор качества дезинфекции.
5.Показатель качества пастеризации.
6. |
Индикатор |
при |
|
исследовании |
|
соленых |
|
продуктов, морской воды. |
|||
7. |
|
фекального |
|
загр |
|
|
при |
исследовании |
|
кислых |
|
Клостридии
Clostridium perfringens)
•Непостоянно обнаруживается в
кишечнике человека
•Длительно сохраняется во внешней
среде за счет спорообразования, поэтому не свидетельствует о свежем фекальном загрязнении.
•На эти бактерии губительно действует
сопутствующая микрофлора.
•Споры устойчивы к концентрациям
активного хлора 1,2 – 1,7 мг/л воды.
Для прорастания спор клостридий необходим температурный шок – прогревание при температуре +75°С в течение 15 - 20 минут.
Определение C. perfringens проводят в:
•в воде открытых
•почве
•лечебных грязях
•мясных