Розділ ііі. Характеристика фактичного харчування

Щоденник харчування

Дата	Прийоми їжі
	1			2			3			4
	Час	Назва та кількість страв	Час		Назва та кількість страв	Час		Назва та кількість страв	Час		Назва та кількість страв
І День	08:00	Рисова каша з чорносливом (150г), яблучний кисіль (100г)	11:00		Оладки з гарбуза (200г), 1 склянка какао	14:00		Кава з молоком (300мл)	19:00		Каптопля-не пюре (150г), салат із фруктів із сиром (200г), 1 склянка води з лимоном
ІІ день	08:00	Гречана каша (150г) із курячою грудкою (50г), чай із сушених фруктів	10:00		Баклажани тушковані із помідорами (100г)	15:00		Овочеві голубці (100г)	19:00		Деруни з картоплі (150г) з сметаною
ІІІ день	06:00	Вівсяна каша (200г) із 2 яблуками, 1 склянка молока	10:00		Шоколадний пудинг (125г), апельсино-вий фреш (250мл)	17:00		Яловичина (100г) запечена з макаронами (200г)	21:00		Салат «Цезар» (175г)
ІV день	06:00	Вівсяна каша (150г) із 2 яблуками, 1 склянка молока	10:00		1 чашка кави з молоком (300мл)	17:00		М'ясний борщ (200мл), овочеве рагу (100г), 1 чашка чаю з шипшини	21:00		Смажена картопля (100г)
V день	07:00	Яєчний омлет (100г), 1 шмат житньо-пшеничного хліба	10:00		Картопля (100г), тушкована із м'ясом (100г)	17:00		Курячий суп (200мл), чай із сухофруктів	21:00		Салат «Буряк і Фета», 1 склянка води з лимоном
VI день	08:00	Салат із фруктів (200г) з йогуртом	11:00		Рисова каша (150г) та котлета з кабачків і сиру (100г)	13:00		Кава з молоком (300мл)	19:00		М’ясний стейк (150г), келих вина (150мл)
VII день	08:00	Суп-крем із гарбуза (150мл)	11:00		Курка (100г), тушкована із картоплею (100г) та помідорами (50г)	15:00		Перець фарширо-ваний із м’ясом та рисом (200г)	19:00		Салат з овочів (350г)

Розділ іv. Співставлення і оцінка результатів

Визначаючи частоту вживання харчових продуктів, в т.ч. в середньому за добу, знаходимо (до уваги беремо той факт, що протягом тижня ми використовуємо 150 продуктів харчування):

Продукт харчування	Частота вживання протягом доби, р/добу	Частота вживання протягом тижня, р/добу
Рисова крупа	1	3
Чорнослив	1	1
Яблука	2 (день І)	5
Крохмаль	1	2
Гарбуз	1	2
Яйце	1	4
Цукор	1	2
Масло	1	1
Борошно	1	2
Какао-порошок	1	2
Кава	1	3
Молоко	2 (день ІІІ, ІV)	7
Картопля	2 (день ІV, V)	7
Груша	1	2
Абрикос	1	2
Сир нежирний	1	2
Вода питна	2 (день ІV) 3 (день V)	7
Лимон	1	2
Гречана крупа	1	1
Філе куряче	1	4
Сіль	2 (день ІV, V і VІІ)	8
Олія соняшникова	2 (день VІІ) 4 (день ІІ)	10
Яблука сушені	1	2
Баклажани	1	1
Помідори	2 (день ІІ, день VІІ)	6
Цибуля ріпчаста	2 (день VІІ) 3 (день ІІ)	8
Печериці	1	1
Перець болгарський	2 (день VII)	4
Морква	2 (день IV)	5
Капуста	1	3
Сметана	1	1
Вівсяна крупа	1	2
Апельсин	1	1
Яловичина	1	5
Макарони	1	1
Салат	1	2
Сир Пармезан	1	1
Крутони	1	1
Соус «Цезар»	1	1
Буряк	1	2
Томатна паста	1	1
Квасоля стручкова	1	1
Кабачок	1	2
Шипшина	1	1
Часник	1	1
Базилік	1	1
Хліб	1	1
Перець	1	2
Сир Фета	1	2
Горіх грецький	1	1
Бадилля буряка	1	1
Оцет винний	1	2
Бальзамік темний	1	2
Огірок	1	1
Оливки	1	1

Протягом тижня спостергіється 4-разове регулярне харчування; є сніданок ІІ, енергетична цінність якого формується за рахунок частково сніданку І, частково обіду. Інтервали між прийомами їжі складають від 2 до 7 годин. Протягом 3 днів, із ІІ по IV, інтервал між сніданком ІІ та обідом дорівнює 7 годин, між обідом та вечерею – 6 годин.

Таке харчування сприяє підтримці здорового апетиту та оптимальної секреції, формуються умовні рефлекси при прийомі їжі в один і той же час.

Найбільш енергоцінні прийоми їжі – це сніданок І (або сніданок ІІ) та обід (виключення складає обід у І та VI день).