Заключение

В ходе написания курсовой работы я изучила особенности варроатоза и нозематоза пчел, а также рассмотрела этиологию, клинические проявления и принципы лечения этих заболеваний. Изучила особенности ветеринарно-санитарной экспертизы меда. Рассмотрела и описала основные требования, предъявляемые к меду, органолептические и физико-химические показатели натурального меда, а также лабораторные методы исследования меда.

Варроатоз пчел представляет собой серьезное, тяжело протекающее инвазионное заболевание, вызывается специфическим микроскопическим клещом Varroa. Эффективность лечения варроатоза у пчел может возрастать при комплексной терапии. Из медикаментов используют такие средства, как Фенотиазин, Варроатин, Тедион, Кельтан, эфирные масла.

Нозематоз характеризуется как понос пчел, возбудителем которого является микроспоридия рода Nosema. Данное заболевание приводит к многочисленной гибели пчел. Основами лечения являются такие мероприятия, как поздний осенний облет, пересадка зараженных пчел в чистый сухой улей, а также применения медикамента Фумигаллин ДЦГ.

Для определения качества меда используют среднюю пробу – это проба, характеризующая качество всего меда, присутствующего в партии. Мед разделяют на цветочный, который является результатом переработки цветочного нектара, и падевый – результат переработки выделений некоторых насекомых либо сахаристых веществ на листьях растений. Основными органолептическими показателями натурального меда являются цвет (от светло-прозрачного до темно-коричневого), аромат (слабый, сильный, нежный, тонкий, с приятным или неприятным запахом), вкус, консистенция (жидкий, вязкий, очень вязкий, плотной консистенции). Для распознания фальсификации меда определяют примеси тростникового или свекловичного сахара, сахарного сиропа. Также определяют наличие инвертированного сахара и сахарозы, примеси муки, крахмала и желатина.

Список использованных источников

1. ГОСТ Р 54644-2011. Мед натуральный. Технические условия [электронный ресурс] – http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54644-2011

2. Аветисян Г. А. Разведение и содержание пчел, М.: Колос, 2010. – 126 с.

3. Акбаев М.Ш. Паразитология и инвазионные болезни животных/ Василевич Ф.И., Акбаев Р.М., Водянов А.А., Косминков Н.Е., Пашкин П.И., Ятушевич А.И. – М.: Колосс, 2008.-776с.

4. Беспалов А.Б. Товароведная характеристика меда / А. Б. Беспалов – Екатеринбург: УрГЭУ, 2010. – 120 с.

5. Буренин Н. Л. Справочник по пчеловодству / Буренин Н. Л., Котова Г. И. M.: Колос, 2008. – 220 с.

6. Горшков, В.П. Мед и продукция пчеловодства / Горшков, В.П., Ворошнин, В.П. - Челябинск, 2008. – 82 с.

7. Гробов О.Ф. Болезни и вредители медоносных пчёл / О. Ф. Гробов – М.: Книга по Требованию, 2012. – 120 с.

8. Еськов Е. К. Биология пчел. Энциклопедический словарь-справочник / Е. К. Еськов – М.: ИНФРА-М, 2013. – 180 с.

9. Кривцов, Н.И. Пчеловодство / Н.И. Кривцов, В.Н. Лебедев, Г.М. Туников. – М.: Колос, 2010. – 399 с.

10. Медвецкий, Н.С. Пчеловодство / Н.С. Медвецкий. – Мн.: Ураджай, 2010. – 218 с.

11. Писковой Ф.Р. Болезни пчел (профилактика и лечение) / Ф. Р. Писковой – М.: ИНФРА-М, 2012. – 108 с.

12. Полтев, В. И. Болезни и вредители пчел / Полтев В. И., Ненашева Е. В. - М.: Колос, 2010. – 100 с.

13. Поль, Ф. Пчеловодство / Ф. Поль - М.: АСТ, Астрель, 2010. – 128 с.

14. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров.: Учебник для студ. высш. учеб. заведений/ Рыжакова А.В. –М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 220 с.

15. Смирнов А.М. Болезни и вредители медоносных пчел / А. М. Смирнов – М.: Книга по Требованию, 2012. – 90 с.

16. Хохлов Р.Н. Мед и продукция пчеловодства / Р. Н. Хохлов - М., 2009. – 93 с.

17. http://beebazar.ru/2014/12/22/klesch-varroa/

18. http://сайтпчеловодов.рф/bolezni-pchel

http://www.beeccdcap.uga.edu/documents/CAPArtic