Типы фосфорилирования

•Субстратное – АТФ образуется при брожении.

•Окислительное – АТФ образуется в процессе электронного транспорта.

•Фотосинтетическое – синтез АТФ связан

сфотосинтетическим электронным транспортом.

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

391

Процессы брожения

Брожение – это способ получения энергии, при котором АТФ образуется в процессе анаэробного окисления органических субстратов в реакциях субстратного фосфорилирования.

Брожение – наиболее примитивный и древний способ получения энергии.

В каждом виде брожения выделяют две стороны:

•окислительную;

•восстановительную.

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

392

Процессы брожения

Субстраты:

•углеводы, спирты, органические кислоты, аминокислоты, пурины, пиримидины.

Продукты:

•органические кислоты (молочная, масляная, уксусная, муравьиная);

•спирты (этиловый, бутиловый, пропиловый);

•ацетон;

•газы (CO2 и H2).

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

393

Гомоферментативное молочнокислое брожение

Ф– фермент лактатдегидрогеназа;

Э– образование АТФ

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

394

Гетероферментативное молочнокислое брожение

Начальные реакции пентозофосфатного пути

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

395

Гетероферментативное молочнокислое брожение

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

396

Молочнокислое брожение

Суммарная реакция гомоферментативного брожения:

глюкоза + 2ФН + 2АДФ

2 лактат + 2АТФ + 2H2O.

Суммарная реакция гетероферментативного брожения:

1) глюкоза + ФН + АДФлактат + АТФ + этанол + СО2;

2) глюкоза + 2ФН + 2АДФ + НАД+лактат + 2АТФ + ацетат + СО2+ НАДН2.

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

397

Молочнокислые бактерии

Гомоферментативные	Гетероферментативные
Lactococcus,	Leuconostoc
Pediococcus,	mesenteroides,
Lactobacillus casei,	Lactobacillus fermentum,
Lactobacillus lactis,	Lactobacillus brevis,
Lactobacillus plantarum,	Bifidobacterium bifidum
Lactobacillus bulgaricus

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

398

Спиртовое брожение

Ф1 – пируватдекарбоксилаза; Ф2 – алкогольдегидрогеназа

«Эффект Пастера»

В условиях свободного доступа кислорода воздуха процесс спиртового брожения ингибируется и активируется дыхание.

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

399

Спиртовое брожение

Суммарная реакция: глюкоза + 2 ФН + 2АДФ

2 этанол + 2 АТФ + 2 СО2.

Формы брожения по Нейбергу

Вторая: глюкоза + бисульфитглицерол + ацетальдегидсульфит + СО2.

Третья: 2 глюкоза + Н2Оэтанол + ацетат + 2 глицерол + 2 СО2.

Лекция № 12. Энергетические процессы у прокариотов

400