- •Київський національний торговельно-економічний університет Кафедра технології та організації ресторанного господарства
- •Університетська освіта програма та робоча програма навчальної практики
- •Університетська освіта програма та робоча програма навчальної практики
- •1. Мета, завдання та результати практики, її місце у навчальному процесі
- •Головні завдання навчальної практики "Університетська освіта":
- •Зміст навчальної практики "університетська освіта"
- •3. Структура дисципліни та розподіл годин за темами Орієнтовна тематика, структура та обсяг годин
- •Зміст лекцій
- •4. Тематика лекційних, семінарських, практичних, лабораторних занять, самостійної роботи студентів
- •Тема 1. Державний стандарт вищої освіти в Україні. Організація навчально-виховного процесу в вищому навчальному закладі та на факультеті
- •2.1. Професія "фахівець готельно-ресторанної справи": зміст, характер та сфера майбутньої професійної діяльності
- •Укрупнена структура основних напрямів діяльності та первинні посади , що може обіймати майбутній фахівець за напрямом підготовки "Готельно-ресторанна справа».
- •Роль випускової кафедри в підготовці фахівців готельно-ресторанного господарства
- •2.3. Організація науково-дослідної роботи студентів, її місце у професійній підготовці фахівця
- •Тема 3. Інформаційно-методичне забезпечення навчального процесу у вищому навчальному закладі
- •3.2 Самостійна робота студентів
- •4. Вимоги до звіту
- •5. Контроль та критерії оцінювання знань студентів. Критерії оцінювання захисту результатів практики
- •6. Список рекомендованих джерел
- •З навчальної практики "Університетська освіта"
- •Київський національний торговельно-економічний університет
- •Характеристика підприємства готельно-ресторанного господарства
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
Київський національний торговельно-економічний університет Кафедра технології та організації ресторанного господарства
|
|
ЗАТВЕРДЖЕНО Вченою радою (пост.п._____від «___»_____2011р.
______________ А.А. Мазаракі
|
Університетська освіта програма та робоча програма навчальної практики
|
освітньо-кваліфікаційний рівень |
„бакалавр”
|
|
галузь знань |
1401 „Сфера обслуговування” |
|
напрям підготовки |
140101 „Готельно-ресторанна справа” |
Київ 2011
Автори: І.М. Грищенко, канд. техн. наук, доц.
В.С. Михайлик, асист.
Робочу програму обговорено і схвалено на засіданні кафедри технології та організації ресторанного господарства __ ________ 2011 р., протокол № __ та на засіданні методичної комісії факультету ресторанно-готельного та туристичного бізнесу від __________ 2011 р., протокол № _.
Рецензент: А.О.Медведєва, канд. техн. наук, доц.
Університетська освіта програма та робоча програма навчальної практики
|
освітньо-кваліфікаційний рівень |
„бакалавр”
|
|
галузь знань |
1401 „Сфера обслуговування” |
|
напрям підготовки |
140101 „Готельно-ресторанна справа” |
Автори: ГРИЩЕНКО Ігор Миколайович
МИХАЙЛИК Валентин Сергійович
ВСТУП
Відповідно до галузевого стандарту вищої освіти за напрямом підготовки "Готельно-ресторанна справа" обов’язковою складовою освітньо-професійної програми підготовки студентів вищих навчальних закладів є практична підготовка. Навчальна практика "Університетська освіта" є невід’ємною важливою складовою варіативної компоненти освітньо-професійної програми за напрямом підготовки “Готельно-ресторанна справа ”.
Навчальна практика "Університетська освіта" є складовою частиною наскрізної програми практики з фаху і проводиться впродовж першого тижня на першому курсі навчання згідно навчальних планів з напряму підготовки "Готельно-ресторанна справа", галузь знань "Сфера обслуговування".
Організація та методичне забезпечення навчальної практики "Університетська освіта" здійснюється відповідно до вимог Положення про проведення практики студентів вищих навчальних закладів освіти України, затвердженого Міністерством освіти і науки України.
Для керування і проведення навчальної практики "Університетська освіта" залучаються завідувач та провідні викладачі випускаючої кафедри, керівники, спеціалісти закладів готельно-ресторанного господарства.
Програма та робоча програма "Університетська освіта" є основним навчально-методичним документом, згідно з яким здійснюються організаційні заходи та визначається зміст безпосередньо окремих видів занять навчальної практики студентів.