Содержание

Введение……………………………………………………………………….

1 Теоретические основы организации производства молока………

1. Особенности организации производства молока………………………

2. Правовое регулирование молочного скотоводства……………………

2 Современное состояние организации производства молока в ТНВ

« Кулагин и Ко»………………………………………………………………..

2.1 Организационно-экономическая характеристика организации……….

2.2 Оценка организации производства в молочном скотоводстве…………

2.3 Организация труда и материального стимулирования в молочном скотоводстве………………………………………………………………….

3 Мероприятия по совершенствованию организации производства молока в ТНВ « Кулагин и К^о»

3.1 Обоснование размера и структуры стада( годовой оборот стада)…...

3.2 Совершенствование организации труда и материального стимулирования (целевая аренда)…………………………………………………………….

3.3 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий…….........

Информационные технологии в экономике…………………………….

Выводы и предложения……………………………………………………

Список использованных источников……………………………………..

Приложения………………………………………………………………………

Введение

Молочное скотоводство - одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Это направление обеспечивает рост экономической эффективности в сельском хозяйстве и производстве. В последние время, в данной отрасли происходят значительные изменения, связанные с новыми условиями и новыми рыночными отношениями. Резкое повышение цен на товары сельскохозяйственного направления, горюче смазочные материалы, корма и сельхозтехнику обусловили кризис не только в животноводстве молочного направления, но и в животноводстве в целом. Что незамедлительно привело к резкому снижению поголовья крупного рогатого скота и уменьшения уровня молочной продуктивности. В данных условиях хозяйства вынуждены искать пути выхода из сложившейся ситуации, используя все способы для того, чтобы сохранить молочное скотоводство, уменьшить затраты труда на единицу продукции, снизить расход кормов и средств на содержание хозяйства.

Вопреки всем трудностям, переживаемым животноводческими хозяйствами страны, рентабельность молочного скотоводства существует. При умелом подходе к проблеме и применении последних разработок в области науки и использования передового опыта, хозяйства добиваются сохранения своего поголовья. Продукция животноводства - это биотехнология, представляющая систему, стержень которой – животное.

Не внедряя достижения в области зоотехники и ветеринарии, грамотном подходе к кормлению коров, правильном уходе – нет возможности увидеть и раскрыть, данный природой генетический потенциал животного.

Кормление играет в молочном скотоводстве не малую роль. В себестоимости продукции животноводческой продукции доля корма, необходимая для производства одного литра молока 55- 60%, говядины - 70 - 75%. Для молочного скотоводства играет роль не только количество, но и качество потребляемого животными корма. Он обязательно должен содержать все необходимые для организма коров компоненты, которые будут способствовать нормальному обеспечению всех потребностей организма коровы. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. В условиях рыночной экономики от предприятий требуется повышение эффективности производства, выпуска конкурентоспособной продукции на основе внедрения новейших технологий, эффективных форм хозяйствования, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательской деятельности и инициативы, достижения устойчивого финансового положения. Устойчивое финансовое положение предприятия является результатом умело просчитанного управления всей совокупности производственных хозяйственных факторов, определяющих результаты деятельности предприятия.

Объектом исследования является отрасль молочного скотоводства в ТНВ «Кулагин и К^о» Никольского района Пензенской области.

Целью данного дипломного проекта является разработка мероприятий по совершенствованию организации производства молока в ТНВ «Кулагин и К^о»

Для достижения цели в дипломном проекте были решены следующие задачи:

- изучить теоретические основы организации производства молока;

- дать оценку современному состоянию организации производства молока в ТНВ «Кулагин и К^о;

- предложить мероприятия по совершенствованию организации производства молока в ТНВ «Кулагин и К^о.

При написании дипломного проекта использовались следующие методы исследования: статистический, расчетно–конструктивный, детерминированный факторный анализ.

Базой для написания дипломной работы послужили годовые отчеты ТНВ «Кулагин и Ко» за 2008 – 2010 годы, первичные документы и статистическая отчетность.