- •1. Предмет и метод экономики социально-культурного сервиса и туризма. Основные понятия.
- •1.1Экономика туризма.
- •1.2. Место индустрии туризма в инфраструктуре непроизводственной сферы
- •1.3. Составные части туристской индустрии. Основные понятия
- •1.4. Понятие о туристической услуге как объекте предпринимательской
- •2. Общая характеристика экономической ситуации в рф, ее влияние на развитие социально-культурного сервиса и туризма.
- •2.1 Общий экономический кризис в России в конце 80-х – начале 90-х годов. Причины и пути выхода.
- •2.2 Современное состояние экономики, особенности ее развития
- •2.3 Современное состояние социальной сферы и уровень жизни населения по показателям
- •3. Характеристика туристического рынка
- •3.1 Современный туристский рынок (тр).
- •3.2 Механизм функционирования тр.
- •3.3. Туристический кругооборот.
- •3.4. Внешние факторы, определяющие туристскую активность.
- •3.5. Внутренние факторы туристского рынка.
- •3.6. Сезонность функционирования тр.
- •3.7. Жизненный цикл товара (жцт) на рынке.
- •4. Понятия: «предприятие», «фирма», «организация». Цель, задачи и функции предприятия
- •Функции современного предприятия.
- •4.1. Предприятие как субъект рыночной экономики.
- •Основные признаки, определяющие предприятие.
- •4.2. Предприятие как открытая система. Внутренняя и внешняя среда предприятия.
- •4.3. Классификация предприятий.
- •4.4. Нормативно-правовые основы туристской деятельности.
- •4.5. Организация и развитие собственного дела
- •5. Модели коммерческого и некоммерческого хозяйствования в скс.
- •5.1. Состав и основные направления деятельности некоммерческого сектора скс.
- •5.2 Классификация организаций скс.
- •5.3. Классификация гостиниц
- •5.4. Тенденции развития средств размещения.
- •5.5. Формы и методы государственного регулирования
- •6. Условия осуществления предпринимательской деятельности в скс
- •6.1. Формирование ресурсов скс
- •6.2. Производственные фонды предприятий скСиТ. Основные фонды.
- •6.3. Оборотные средства
- •7. Труд в скСиТ
- •7.1. Оплата труда в туризме.
- •7.2. Состав фонда заработной платы на туристском предприятии.
- •8 Затраты скСиТ
- •8.1. Номенклатурные статьи затрат.
- •8.2. Метод «директ-костинг».
- •9. Цена и ценообразование в туризме.
- •9.1 Особенности ценообразования в туризме
- •9.2 Ценовая политика на предприятиях скСиТ.
- •9.3. Теоретические основы расчета стоимости тура
- •10. Страхование в туризме.
- •11. Общая характеристика налогов и сборов, уплачиваемых предприятием
- •11.1 Классификация налогов
- •11.2. Налоги в скСиТ.
- •12. Особенности функционирования экономического механизма в сфере туризма
- •12.1. Общие принципы финансирования в скСиТ
- •12.2. Организация финансирования в скСиТ
- •12.3. Особенности функционирования экономического механизма в сфере туризма.
- •13. Расчетная деятельность в скСиТ.
- •13.1. Бухгалтерский учет в турфирме.
- •13.2. Экономическая эффективность туризма.
- •13.3. Финансовые показатели деятельности туристского предприятия.
- •Показатели эффективности использования основных фондов и оборотных средств
- •14. Организационно-правовые основы предпринимательской деятельности
- •14.1. Понятие предпринимателя (правовая база предпринимательства)
- •14.2. Создание предприятия.
- •14.3. Основы организации предпринимательской деятельности.
- •15. Организационно-правовые основы и формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма
- •15.1. Организационно-правовые формы туристского бизнеса.
- •15.2. Предпринимательство и экономическая среда. Формы
- •16. Предпринимательский риск. Ответственность предпринимателей
- •16.1. Виды рисков.
- •16.2. Технология принятия решения.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
НОВГОРОДСКИЙ ФИЛИАЛ ГОУ ВПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСВТЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ
КАФЕДРА «ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ»
Л.И. Бернасовская
КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
ЭКОНОМИКА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО
В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ
И ТУРИЗМЕ
Разработан:
к.э.н., доц. Бернасовской Л.И.
Утвержден:
на заседании кафедры ЭиУП
Протокол № 3 от 21.11.2007г.
ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД
2007
СОДЕРЖАНИЕ
1 Предмет и метод экономики социально-культурного сервиса и туризма. Основные понятия.
2. Общая характеристика экономической ситуации в РФ, ее влияние на развитие социально-культурного сервиса и туризма.
3. Характеристика туристического рынка
4. Понятия: «предприятие», «фирма», «организация». Цель, задачи и функции предприятия.
5. Модели коммерческого и некоммерческого хозяйствования в СКС.
6. Условия осуществления предпринимательской деятельности в СКС
7. Труд в СКСиТ
8 Затраты СКСиТ
9. Цена и ценообразование в туризме.
10. Страхование в туризме.
11. Общая характеристика налогов и сборов, уплачиваемых предприятием
12 Особенности функционирования экономического механизма в сфере туризма
13. Расчетная деятельность в СКСиТ.
14. Организационно-правовые основы предпринимательской деятельности
15. Организационно-правовые основы и формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма
16. Предпринимательский риск. Ответственность предпринимателей
1. Предмет и метод экономики социально-культурного сервиса и туризма. Основные понятия.
1.1Экономика туризма.
Экономика – (греч) – умение вести домашнее хозяйство.
Рассматривается как
|
Народное хозяйство, включающее в себя отрасли материального производства и непроизводственной сферы |
Научная дисциплина, изучающая отрасли народного хозяйства и отдельных регионов, отдельных секторов экономики и элементов производства |
Структурно экономика делится на макро- и микроэкономику.
Отсюда и экономика туризма имеет два уровня:
|
Экономика туризма как межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры |
Экономика хозяйственного субъекта (туристского предприятия, фирмы) |
|
Экономика туризма представляет собой систему отношений, возникающих в процессе производства, распределения, обмена и потребления туристских продуктов и услуг, предназначенных для удовлетворения потребностей и желаний туристов |
Экономика туристской фирмы – это совокупность факторов производства, фондов обращения и нематериальных активов, доходов (прибыли), полученных в результате реализации туристского продукта и оказания других различных услуг (работ) |
Предметом экономики туризма, как и экономической науки, являются методы решения задачи выбора направлений и способов использования ограниченных (редких) ресурсов в различных конкурирующих целях. Отсюда экономика туризма исследует и анализирует способы, которыми решаются три основные экономических вопроса что? как? для кого? И в конечном итоге решает следующие проблемы.
Проблемы.
-
Какие туристские продукты, услуги будут произведены в определенный период, в каком количестве, какого качества и их номенклатура;
-
Как эти туристские продукты и услуги будут произведены, т.е. из каких источников и по какой технологии;
-
Как данные туристские продукты и услуги будут распределены. Среда внешних и внутренних туристов;
-
Как экономическая деятельность будет развиваться во времени.
В свою очередь
Туристская политика необходима для корректировки и решения проблем экономики туризма, среди которых четыре основных:
-
Проблема эффективного распределения ограниченных и редких туристских ресурсов.
-
Проблема поддержки устойчивой экономики туризма.
-
Проблема развития и роста экономики туризма.
-
Проблема справедливого распределения туристского производства или туристского дохода.
Основные цели экономики туризма:
-
Качественно и количественно максимизировать удовлетворение психологического опыта туристов.
-
Максимально увеличить доход туристских фирм.
-
Максимизировать расходы туристов в процессе их путешествий.
Цели экономики – позитивный психологический опыт создает чеувство удовлетворенности у туристов и желание возвратиться в место, которое их хорошо приняло и потратить больше денег в путешествии. Если психологический опыт обозначить – Оп, а ожидания – Ож, то соотношение Оп к Ож должно быть больше или равно единице, иначе путешествие приведет к негативным последствиям в данной дестинации.
Дестинация – это территория, предлагающая определенный набор услуг, которые отвечают потребностям туриста и удовлетворяют его спрос на перевоз, ночевку, питание и т.д. Она может быть первичной – вызывает интерес клиента посетить ее и вторичной – (остановка в пути) – место, в котором неизбежна остановка на пути к первичной дестинации.
Жизненный цикл дестинации:
Увеличение количества туристов – увеличение инвестиций в туриндустрию – увеличение количества туристов в связи с продвижением на рынке – дополнительные инвестиции – создание рабочих мест – потеря производственных мощностей – свободные номера – снижение стоимости турпродукта – возрождение на новом уровне.