1. Предмет и содержание тов-ния. Основные категории тов-ния и их взаимосвязь.

Предметом тов-ния явл единичная обществення потребительная стоимость, кот хар-ется категорией кач-ва и совокупная общественная потребительная стоимость кот хар-ется категорией ассортимента.

единичная обществення потребительная стоимость - опр-тся присущими товару св-вами и имеет кач-венную определенность.

совокупная общественная потребительная стоимость - св-венна большому количеству ед-ц товара данной группы/вида/отрасли и имеет количественную определенность - удовлетворяет потребности отдельных групп людей или всего общества.

потребительная стоимость товара - полезность товара, его способность удовлетворять определенные человеческие потребности.

Содержание тов-ния - общая и специальная части.

Общая часть - общие теор вопросы необходимые для познания потребительной стоимости товара:

-определение осн категорий тов-ния

-разработка научных основ классификации товаров

-установление требований к товарам на основе изученных потребностей

-постороение номенклатуры потребительских св-в товаров

-анализ ассортимента товаров

-оценка факторов влияющих на формирование и сохранение кач-ва товаров

-определение ПК и оценка их весомости

-оценка уровня кач-ва

-оценка конкурентоспособности товаров

-основы проведения процедур подтверждения соответствия

-нормативная документация по установлению требований к товару

-экспертиза товаров

-цена-качество

Специальная часть занимается теми же самыми вопросами, но применительно к определенной товарной группе

Осн категории тов-ния

Потребность - стоит ли производить товар?

Требования - условия и особенности кот товар должен соот-ть.

ПК - то чему товар должен соот-ть.( в процессе использования)

Потребительские св-ва - св-ва кот обладает товар.

2. Методы научного исследования, применяемые в тов-нии

В тов-нии наряду с собственными методами ( органолептическими, экспертными, измерительными методами определения значений показателей кач-ва) применяют и методы фундаментальнх наук - физики, химии, математики, философии. Применяемые в тов-нии методы делятся на 3 группы:

1. теоретические (анализ, сравнение, сравнительный анализ, диагностика, синтез, прогнозирование, программирование, планирование, обобщение, абстрагирование, конкретизация идеализация, моделирование, систематизация, кот включает классификацию и кодирование)

2. эмпирические (оценки кач-ва, экспертные, измерительные, регистрационные, социологические, органолептические)

3. практические (оценки кач-ва, технологические, кот.включают упаковывание, транспортирование, маркирование, товарную обработку, хранение)

В зависимости от х-ра деятельности методы делятся на методы-действия и методы-операции.

Методы-действия - это совокупность приемов или операций практ или теор познания действительности либо достижения конкретного результата (мониторинг, эксперимент)

Методы - операции - конкретные приемы деятельности (анализ, синтез, сравнение)

3.Основные этапы развития тов-ния. Современные задачи стоящие перед тов-нием.

Задачи:

1. исследование общих закономерностей формирования и проявления потребительной стоимости в условиях рыноч эк-ки

2. исследование и совершенствование научных принципов класс-ции и кодирования товаров

3. исследование и разработка методов и средств управления кач-вом и ас-том товаров находящихся в обращении

4. разработка требований к кач-ву товара и закрепление этих требований в нормативных док-тах

5. разработка требований безопасности и закрепление этих требований в тех регламентах

6. разработка оптимальных методов использования товаров и ухода за ними.

7. разработка и оценка влияния режимов хранения и транспортирования товаров наих кач-во

8. разработка и совершенствование методологии экспертизы товаров

9. прогнозирование появления на рынке принципиально новых товаров.

Чтобы обмен был эквивалентным, сравнивались полезные св-ва обмениваемых товаров, затраты на их производство. Дальнейшее развитие производственных отношений повлекло за собой и развитие товароведения, кот можно разделить на три этапа: товароведно-описательный, товароведно-технологический, товароведно-формирующий.

Товароведно-описательный этап приходится на период возникновения и становления капитализма как общественной формации.с середины XVI до начала XVIII в.

С возрастанием значимости сферы товарного обращения и усложнением ее функций возникает необходимость в квалифицированной информации о товарах, особенно редких, так называемых «заморских», которая знакомила бы покупателя с назначением и св-вами этих товаров и формировала покупательский спрос.

Задачи товароведения на этом этапе :

-составление руководств с описанием назначения, св-в и методов потребления товаров.

Товары описывались в алфавитном порядке без систем-ции.

Товароведно-технологический этап с начала XVIII до середины XX в. Он совпал с периодом развитого промышленного производства, который сопровождался бурным развитием производительных сил и повышением потребностей, расширением функциональных св-в товаров и географии их производства.

Переход от описания товаров к исследованию влияния факторов, формирующих и сохраняющих кач-во товаров, разработке методов исследования показателей кач-ва и т.д. На этом этапе товароведение приобрело характер научной дисциплины.

В XVIII—XIX вв. товароведение использует смежные науки (химию, физику, биологию, агрономию), кот в этот период начинают интенсивно развиваться.

Товароведно-формирующий этап с 30-х гг. XX в., разграничение объектов товароведения и материаловедения, и материаловедение выделилось в самостоятельную науку. Товароведение как самостоятельная дисциплина перестает детально изучать сырье, материалы и технологию производства товаров, а занимается дальнейшим раскрытием сущности потребительной стоимости, разработкой методов количественной оценки отдельных потребительских св-в товаров и потребительной стоимости в целом с целью оптимизации процессов управления кач-вом и ассортиментом товаров. На этом этапе в две самостоятельные дисциплины выделяются товароведение прод и непрод товаров.