11. Стратегии и методы управления ас-том товаров.

1. Группировка и систематизация тов групп и внутри групп правильное распределение на виды

2. Формирование ас-та

3. Анализ ас-та(на основе пок-лей/концепции товарного баланса ABC или XYZ. Товары А- на привлеченные средства. Товары В на собственные ср-ва. Товары С - оплата после реализации. Процедура товароснабжения товаров группы А и их реализация должны основываться на развитии партнерских отношений с поставщиками, с использованием маркетинга. Группа С - Частые распродажи или возврат товара .

12. Естественные св-ва товаров: клас-ция, влияние на св-ваготовой продукции

13. Физ св-ва товаров: определение, осн группы, хар-ка, показатели.

К физическим относятся внешние параметры изделий, а также механические, термические, оптические, акустические и электрические св-ва материалов и изделий. Физические св-ва учитываются при оценке кач-ва товаров, определении сроков службы и условий хранения, эксплуатации (потребления) и утилизации.

Внешние параметры материалов и изделий

Размеры, массу, объемную и насыпную массу, массу 1 м2, удельный вес, плотность относят к внешним параметрам материалов и изделий.

Структурные характеристики часто получают, сочетая размеры и массу. Основные размеры — длина, толщина, ширина, высота и глубина.

Масса —для некот товаров регламентируют нормативными и техническими документами.

Масса учитывается при разработке конструкций изделий, упаковке, транспортировании и хранении товаров. Объемная масса — масса единицы объема пористых тел.. Значение объемной массы часто определяет прочность, теплопроводность, водопоглощение и др показатели. Плотность, размеры и форму частиц можно характеризовать насыпной массой — комплексным показателем, определяющимся собственно массой, плотностью и размером.

Плотность — это физическая величина, определяемая отношением массы материала (изделия) к занимаемому им объему

Плотность используют для определения пористости материалов.

Механические св-ва

Приложение к материалу внешних усилий называют нагрузкой, а их снятие — разгрузкой. Усилия различают по площади приложения, характеру действия на материалы во времени и по направлению, числу циклов воздействия и др.

Распределенные нагрузки делят на поверхностные и объемные. Поверхностные нагрузки прилагаются ко всей поверхности материала. Объемные нагрузки распределены по всему объему тела, Сосредоточенные нагрузки прилагаются к малой площадке (точке).

По характеру действия на материалы и изделия нагрузки бывают статические и динамические. Статические нагрузки, прикладываемые к материалу, действуют непрерывно в течение сравнительно длительного времени. При динамических нагрузках на материал действуют силы, кот изменяют свое значение или направление.

По числу циклов воздействия различают полу-, одно- и многоцикловые нагрузки. Под циклом понимается суммарное время воздействия нагрузки, разгрузки и отсутствия нагрузки (отдых).

Явление изменения линейных и угловых размеров материалов и изделий называется деформацией. Деформация явл следствием изменения средних расстояний между частицами (молекулами, атомами, ионами) в-ва тела. Деформация материала зависит от значения и вида нагрузки, внутреннего строения, формы и характера расположения отдельных частиц, сил межмолекулярного и межатомного сцепления.

Пластичность — св-во твердых тел необратимо деформироваться под действием механических нагрузок. Пластичность определяет возможность технологических операций обработки материалов давлением (ковки, проката и др.).

Упругость — св-во материала или изделия полностью восстанавливать сразу после разгрузки взаимные положения частиц (размеры тела), кот были до нагрузки. Показателем, характеризующим способность материала упруго сопротивляться нагрузкам, явл модуль упругости Е (МПа).

Прочность — способность материала выдерживать действие внешних факторов до предельного состояния (разрушения). Как известно, под действием нагрузки в материале возникают внутренние напряжения, кот могут привести к разрушению или появлению в материале недопустимой пластической деформации (предельного состояния). Исходя из вида деформаций различают прочность при растяжении, сжатии, изгибе, кручении, ударе и др.

Нагрузка, при которой материал разрушается, называется разрывной. Показатель разрывной нагрузки определяют непосредственно на разрывной машине в момент разрыва материала. Разрывная нагрузка используется для общей оценки прочности без уточнения конкретных условий использования материала.

Выносливость nр представляет собой число циклов воздействия, кот выдерживает материал до своего разрушения. Эта же характеристика, но выраженная временем tp, в течение которого проводились многократные воздействия, называется долговечностью.

Предел выносливости р — наибольшее значение деформации в каждом цикле, при кот материал выдерживает (заметно не изменяя своих св-в) очень большое число циклов воздействия.

Твердость — способность материала сопротивляться проникновению в него другого, более твердого тела. Твердость материала зависит от его природы, строения, геометрической формы, размеров и расположения атомов, а также сил межмолекулярного сцепления.

Теплофизические св-ва

Теплофизические св-ва материалов и изделий характеризуют их реакцию на действие тепловой энергии. Они включают в себя способность проводить (теплопроводность, температуропроводность), поглощать тепло (теплоемкость), способность сохранять или изменять св-ва при изменении температуры (тепло-, термо- и морозостойкость, огнестойкость).

Теплоемкость показывает, какое кол-во теплоты необходимо для повышения температуры материала на 1 К. Теплоемкость (Дж/К) вычисляют по формуле

Теплопроводность характеризует способность материала проводить тепло при разности температур между отдельными участками материала. Она зависит от химического состава, плотности, пористости, температуры и влажности материала.

Теплостойкость (термостойкость) характеризует способность материалов и изделий сохранять св-ва при повышенных температурах.при оценке кач-ва товаров, кот при эксплуатации подвергаются резкому нагреванию и охлаждению (стеклянная и керамическая посуда, режущий инструмент и др.). Она влияет на режим технологической обработки, условия эксплуатации, долговечность изделий.

Оптические св-ва

Оптические св-ва — св-ва, воспринимаемые в зрительных ощущениях. К основным оптическим св-вам относятся поглощение, преломление, отражение и рассеяние света. Они имеют значение при эстетической оценке кач-ва товаров. Некот из этих св-в явл решающими при оценке кач-ва, например, оптической системы фотоаппаратуры, биноклей.

Акустические св-ва

Св-ва материалов и изделий излучать, проводить и поглощать звук называются акустическими. Звук представляет собой упругие механические колебания, кот распространяются в виде волн в твердых, жидких и газообразных средах. При распространении звука возможны явления отражения, преломления, поглощения, рефракции звука, а также дисперсии, дифракции и интерференции.

Электрические св-ва

К электрическим св-вам относятся полярность поверхности, плотность заряда, удельное электрическое сопротивление, электризуемость, диэлектрическая проницаемость, электропроводность, электрическая прочность и др. Электрические св-ва оказывают влияние на назначение материалов и изделий, определяют безопасность электро- и радиотоваров, бытовых машин, влияют на гигиенические св-ва одежды и др.

14.Хим св-ва товаров: определение, осн группы, хар-ка, показатели.

Химические св-ва материалов и изделий характеризуются их реакцией на действие различных химических веществ и окружающей среды. От этого зависят режим технологической обработки материалов и готовых изделий и сроки службы (годности, реализации).

Хим состав и внутренняя структура определяют химические св-ва в-ва. Они формируются, в частности, в процессе технологической обработки. Объективно существует логическая цепь: хим состав — технология — структура — св-ва изделия. Эту взаимосвязь химического состава и структуры со св-вами готовых изделий, факторами, оказывающими влияние на эти св-ва изделий, изучают материаловедение и технология.

Комплекс потребительских св-в изделий предопр-тся структурами всех уровней. Уровни структуры располагаются иерархически: макроструктура, микроструктура, мезоструктура.

Макроструктура опр-тся строением твердых тел, кот видно невооруженным глазом или под лупой.

Микроструктура видна под микроскопом. Характер микроструктуры (размеры, форма и взаимное расположение кристаллов) оказывает большое влияние на св-ва материалов.

Мезоструктура характеризуется структурой и расположением элементарных частиц. Элементарные частицы — субъядерные частицы, т.е. мельчайшие частицы материи (например, электроны), кот не явл молекулами, атомами, ионами и др.

Отдельные св-ва и их показатели обусловлены преимущественно структурой уровня. Это обстоятельство вызывает необходимость оценки количественных зависимостей св-в от показателей соответствующих структур.

Отношение к действию воды (растворимость в воде, водостойкость) рассматривается при различной температуре в течение определенного времени. Для одних товаров растворимость в воде явл положительным св-вом (моющие в-ва), для других — отрицательным (пленочные покрытия).

Не растворимыми в воде (водостойкими) явл, например, силикатные товары (стеклянные, фарфоровые, фаянсовые), большинство пластических масс.

Отношение к действию кислот подразумевает изменение св-в материалов и изделий под действием органических и неорганических кислот. Действуя на материал кислотой можно определить его химическую природу. Например, шерстяные волокна не растворяются в слабых растворах серной кислоты, а растительные волокна (хлопок, лен) растворяются, что позволяет определить шерсть в смеси с хлопком, льном и другими растительными волокнами.

Отношение к действию оснований — это способность материалов и изделий сохранять или изменять свои св-ва под действием оснований. По отношению к действию оснований также распознают природу материалов. Она имеет значение при оценке кач-ва моющих средств, стирке белья, мойке посуды и т.д. Отношение к действию оснований учитывают и при технологической обработке изделий. Так, концентрированные растворы щелочей гидролитически действуют на полиэфирные волокна, это приводит к их деструкции, что следует учитывать при отделке тканей из полиэфирных волокон.

Отношение к действию органических растворителей — спирта, бензина, бензола, ацетона, четыреххлористого углерода, дихлорэтана — необходимо учитывать для установления режима хим чистки изделий, при операциях отделки, а также изготовлении.