2. Производство продукции свиноводства. Занятие 7. Конституция и экстерьер свиней разного направления продуктивности. Кондиции.

Цель: Изучить основные стати свиней, ознакомиться с пороками и недостатками их экстерьера. Изучить и охарактеризовать основные породы свиней.

Методические указания.

Грубая плотная конституция . Свиньи имеют грубый массивный костяк, большую тяжелую голову, слабовыраженную мускулатуру. Передняя часть туловища развита лучше, чем задняя. Животные неприхотливы, выносливы, но позднеспелы. Относятся свиньи местных аборигенных пород.

Грубая рыхлая конституция. Животные отличаются массивным рыхлым костяком, рыхлой мускулатурой, кожа со складками. Относятся свиньи сального направления продуктивности.

Нежная плотная конституция . Свиньям присущ тонкий прочный костяк и хорошо развитая мускулатура. Голова легкая, туловище длинное с ровной спиной и поясницей и с мягкой однородной щетиной. Относятся свиньи специализированных мясных и беконных пород.

Нежная рыхлая конституция. Для свиней характерны: тонкий, слабый костяк, обильная подкожная жировая клетчатка. Они флегматичны, малоподвижны. Относятся свиньи комбинированных пород.

Крепкая конституция выделенная М.Ф.Ивановым близка по характеристике к плотному типу.

Конституция животных связана с экстерьером и интерьером. Изучение экстерьера и конституции проводят глазомерным методом, взятием промеров и вычислением индексов телосложения и фотографированием.

Задание 1. В рабочей тетради на абрисе свиньи определить местоположение и отметить основные стати свиней.

Стати свиньи: 1. Рыло. 2. Ганаши. 3. Лоб и темя. 4. Затылок. 5. Шея. 6. Горловина. 7. Холка. 8. Спина. 9. Поясница. 10. Хвост. 11. Круп. 12. Крестец. 13. Передний пах.

14. Задний пах. 15. Подпруга. 16. Плечо. 17. Локоть. 18. Предплечье. 19. Запястье.

20. Пясть. 21. Бабка. 22. Копыто. 23. Окорок. 24. Бедро. 25. Коленная чашечка. 26. Голень.

27. Пятка. 28. Скакательный сустав. 29. Плюсна. 30. Заплюсна. 31. Копыто. 32. Вторые копытца.

Характеристика свиней различного направления продуктивности

Свиньи мясного направления обычно имеют легкую голову и относительно длинную лицевую часть, длинное и плоское туловище, высокие ноги. Породы: эстонская беконная, уржумская, латвийская и литовская белая, ландрас, дюрок, гемпшир, уэльская, кахиб.

Свиньи сального направления обладают короткой, но широкой головой с сильным изгибом профиля, коротким, но широким туловищем, короткими и тонкими ногами. Породы: брейтовская, крупная черная.

Свиньи мясосального направления имеют длинную и сравнительно широкую голову с небольшим изгибом профиля. Туловище длинное или средней длины, округлое, ноги высокие или средней величины. Породы: крупная белая, украинская степная белая, миргородская, ливенская, сибирская северная, северокавказская, Муромская и другие.

Задание 2. Дать описание экстерьера, установить наличие пороков и недостатков экстерьера, определить направление продуктивности (по фотографиям).

Методические указания. Порок – фундаментальное морфофизиологическое изменение, влияет на продуктивность и передается по наследству. Недостаток – незначительное отклонение от нормы в ту или иную сторону.

При выполнении задания можно пользоваться нижеследующей терминологией.

Формы телосложения: компактные, растянутые, округлые, угловатые.

Кожа: плотная, нежная, рыхлая, грубая, толстая, тонкая, эластичная, морщинистая.

Щетина: блестящая, матовая, длинная, короткая, густая, редкая, грубая, нежная, прямая, волнистая, курчавая.

Голова: нормальная, грубая, тяжелая, легкая, длинная, короткая,

Профиль: прямой, слегка вогнутый, сильно вогнутый,

Уши: длинные, короткие, прямостоячие, горизонтальные, висячие.

Ганаши: широкие, узкие, нормальные, мясные, тощие.

Шея: нормальной длины, длинная, короткая, нормальной ширины, толстая, тонкая.

Грудь: широкая, узкая, горбатая, неглубокая.

Холка: широкая, узкая, горбатая, неглубокая.

Поясница: широкая, узкая, крепкая, слабая.

Спина: широкая, узкая, прямая, карпообразная, провисшая, длинная, короткая, аркообразная.

Брюхо: плотное, рыхлое, ровное, подтянутое, отвислое.

Крестец: длинный, короткий, широкий, узкий, прямой, свислый,

Окорок: длинный, короткий, полный, тощий, хорошо или слабо выполненный,

Ноги передние: широко поставленные, узко поставленные, прямые, иксообразные, высокие, низкие, бабки слабые, нормальные.

Ноги задние: широко поставленные, узко поставленные, высокие, низкие, умеренно высокие, саблистые, копыта крепкие, рыхлые, с трещинами.

Вымя матки: хорошо развитое, слабо развитое, полное, дряблое.

Соски: нормальные, длинные, короткие, кратерные.

Семенники хряка: большие, маленькие, одинаковые, разной величины.