- •Методичні рекомендації для самостійної роботи
- •Склала викладач: і.В. Ляшевська
- •Товарознавчих та комерційних
- •Протокол № ___ від _______
- •Пояснювальна записка
- •Список рекомендованої літератури
- •Тема 1. Торгівля-галузь народного господарства
- •Питання 1. Структурна перебудова торгівлі. Напрями розвитку торгівлі в сучасних умовах
- •Державна форма торгівлі
- •Колективна форма власності
- •Приватна форма торгівлі
- •Функціональна структура торгівлі
- •Перебудова територіальної структури торгівлі
- •Питання 2 Динаміка основних факторів зміни торговельного середовища
- •Демографічні чинники зміни торговельного середовища
- •Зміни в системі цінностей споживачів
- •Тема 2. Роздрібна торговельна мережа
- •Питання 1 Види роздрібної торговельної мережі, їх характеристика
- •Питання 2 Спеціалізація підприємств роздрібної торговельної мережі, її напрями
- •Питання 3 Форми торгівлі місцевої роздрібної торговельної мережі, їх види і типи.
- •Тема 3. Улаштування роздрібної торговельної мережі
- •Питання 1 Види та класифікація торговельних будівель і споруд, вимоги до них.
- •Питання 2. Зовнішнє та внутрішнє улаштування підприємств роздрібної торгівлі, відповідність до вимог раціональної організації торговельно-технологічного процесу
- •Питання 3. Дизайн та імідж магазину
- •Тема 4. Організація торговельно-технологічного процесу в магазині
- •Питання 1 Технологія розвантаження та внутрішнього транспортування товарів у магазині.
- •Питання 2. Особливості приймання товарів, що надійшли в тарі-обладнанні
- •Питання 3. Обов’язки матеріально відповідальних осіб із забезпечення збереження товарно-матеріальних цінностей на роздрібних торговельних підприємствах
- •Тема 5. Організація роздрібного продажу товарів і обслуговування населення
- •Питання 1. Правила продажу продовольчих товарів
- •Питання 2. Правила продажу непродовольчих товарів
- •Питання 3. Правила обміну і повернення непродовольчих товарів.
- •Питання 4. Методи активізації продажу товарів.
- •Суть активних методів продажу
- •Сезонний розпродаж товарів
- •Продаж товарів зі знижкою ціни
- •Продаж з використанням бізнес-лотереї
- •Продаж товарів з дегустацією
- •Тема 6. Складська мережа
- •Питання 1. Планування та улаштування складів і вимоги до них
- •Питання 2. Особливості улаштування та планування спеціальних складів
- •Тема 7. Технологія складських операцій
- •Питання 1 Організація приймання товарів на складі за кількістю та якістю. Документальне оформлення приймання товарів
- •Питання 2. Зберігання товарів на складах
- •Тема 8. Організація і технологія тарних операцій у торговельно-технологічному процесі
- •Питання 1 Характеристика основних видів тари. Вимоги до тари й упаковки
- •Питання 2 Особливості приймання склотари від населення
- •Тема 9. Організація перевезення вантажів
- •Питання 1 Особливості організації перевезення вантажів водним і повітряним транспортом.
- •Питання 2 Порядок отримання вантажів від органів залізничного транспорту.
Зміни в системі цінностей споживачів
Ускладнення і прискорення ритму життя в більшості країн світу безпосередньо ведуть до переоцінки системи цінностей, що формується у споживачів, а в дальшому — до трансформації роздрібного торговельного середовища. Сьогодні головними цінностями у сфері споживання є право на інформацію про товар; право альтернативного вибору товару; право на безпеку споживання і повернення до
традиційних цінностей.
Право на максимально повну і точну інформацію про товар повинно беззастережно забезпечуватися роздрібними торговцями. Вони функціонують як своєрідний завершальний фільтр для товарів, які внаслідок своїх фізико-хімічних властивостей можуть становити підвищену небезпеку для споживання. Незалежно від того, корисним чи шкідливим є конкретний товар, має він протипоказання і застереження щодо застосування, працівники роздрібної мережі повинні інформувати покупців про сам товар, принцип його влаштування й особливості використання не тільки за допомогою заводського маркування, але й усно. Від ступеня інформованості покупця в першу чергу залежить безпека споживання продуктів і товарів, а правильно поставлена в торговельному підприємстві комунікативно-інформаційна робота, крім того, є ще й методом привернення і розширення контингенту покупців, у більшості з яких рішення про здійснення купівлі визріває під зовнішнім впливом.
Право альтернативного вибору товару реалізується покупцями у процесі протидії різних соціальних груп суспільства, точки зору яких принципово розходяться. Справді, право вибору — це невід'ємна складова прав людини, і роздрібне торговельне середовище всіма способами намагається його забезпечити, розширюючи пропозицію, широту і глибину асортименту товарів і послуг. Щодо більшості звичайних товарів все зрозуміло — спільними діями всіх учасників товаропросування забезпечується видове, цінове, споживче і інше різноманіття асортименту товарів і послуг, що виносяться на ринок. Водночас певна частина товарів є шкідливою для здоров'я або не рекомендується для широкого застосування. Перед суспільством завжди стоїть альтернатива вибору: розширювати чи ні знання й інформацію через засоби реклами про алкоголь, сигарети, відеопродукцію з елементами порнографії, насильства тощо, обмежувати реалізацію таких товарів чи ні? Зрозуміло, що однозначної відповіді для всього суспільства добрати неможливо. Товаровиробників і роздрібних торговців, частину суспільства не влаштовує обмеження їх права вибору, а тому вони пропонують зосереджувати свої зусилля на допомозі споживачам самостійно зробити правильний вибір, а не вдаватися до безапеляційних адміністративних заборон і вказівок.
Право на безпеку споживання товарів і послуг гарантується сьогодні практично всіма державами світу. Воно фіксується відповідним законодавством про вимоги до якості харчових продуктів, медикаментів і косметичних товарів, законами про безпеку товарів широкого вжитку і їх упаковок, про захист прав споживачів та ін., основним лейтмотивом яких є всебічне убезпечення споживачів різних вікових категорій (особливо дітей) від потенційної загрози життю і здоров'ю, якій може бути свідомо чи підсвідомо піддана людина в процесі споживання. Право на безпеку споживання — це справа не тільки товаровиробників і роздрібних торговців, до неї долучаються державні і громадські органи, які регулярно проводять інспектування і контроль відповідності товарів, що є в реалізації, на предмет їх відповідності стандартам і технічним умовам. У будь-якому разі покупець, який придбав товар повинен мати абсолютні гарантії його безпеки і якості, а також право на заміну недоброякісних продуктів і речей.
Повернення до традиційних цінностей в основному зводиться до потреби більшості людей купувати більшу кількість матеріальних благ за ту ж суму коштів. При цьому основна маса споживачів орієнтується на простий і практичний одяг, зручні і дешеві речі, економію затрат часу з метою використання звільненого часу для відпочинку, інтелектуального розвитку і проведення його в колі сім'ї. Ставлячи за мету придбання дешевших товарів, більша частина населення ігнорує широковідомі, відповідно, і дорожчі торговельні марки, купуючи дешевші аналоги за системою розпродажу, купонів і знижок. Напружений ритм ділового життя навертає членів суспільства до спокійного, переважно домашнього способу проведення вільного часу, що пояснюється в розвинених країнах поверненням до традиційних цінностей, зазвичай пізнім народженням дітей і дефіцитом вільного часу.
Логічно передбачити, що наведені демографічні, соціальні зміни, як і зміни в пріоритетах споживачів, будуть продовжувати розвиватись і ускладнюватися, що спричиняє постійні динамічні зміни всередині роздрібного торговельного середовища — динамічної системи взаємозв'язків роздрібних торговців і покупців у процесі купівлі-продажу товарів і послуг. Для практики торговельного обслуговування це означає необхідність інтенсифікації зусиль комерційних суб'єктів споживчого ринку у відшуканні нових напрямів, форм і методів обслуговування за високого і стабільного його рівня.
ПИТАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ
1. Які зміни відбуваються в соціальній структурі торгівлі в сучасних умовах?
2. Що таке функціональна структура торгівлі?
3. Чим різняться стара і нова функціональні моделі сфери обігу товарів та послуг?
4. Як можна оцінити систему торговельного обслуговування в регіонах?
5. Які фактори здійснюють сьогодні найпомітніший вплив на розвиток торговельного середовища?