Аграрная реформа России

1985-1990 гг. – годы перестройки. Причинами перестройки явились:

1. снижение показателей экономической эффективности, работы предприятий в народном хозяйстве СССР

2. сильная милитаризация экономики страны (военная промышленность)

3. изменения, произошедшие в годы перестройки, подготовили политическую основу для проведения реформирования в стране

С 1991 года начались реформы. Тогда был объявлен правительственный курс на капитализм, а от социализма отказались. Во главе страны встал Борис Ельцин. Первоначально целью аграрной реформы было создание среднего класса в обществе, воспитание чувства хозяина у крестьян и поднятие эффективности работы АПК.

В 1993 году был дом советов, который силой взял Ельцин.

Средний класс не был создан, а появилась социальная напряженность между слоями общества, потому что разница доходов между богатыми и бедными очень велика в России (почти в 100 раз).

Считалось, что коллективное хозяйство не может выработать у человека чувство хозяина.

Разгосударствление, то есть приватизация, прошли с большими нарушениями. В итоге осталось мало совхозов и колхозов, а появилось большое количество крестьянских (фермерских) мелких хозяйств.

Была разработана методика разделения между частниками земли и имущества, в результате чего в середине 90-х годов очень активно внедрялась частная собственность. Больше всего фермерских хозяйств было создано в 1994-1996 годы. Но оказалось, что мелкая частная собственность на землю и имущество недостаточно эффективна. Многие крестьянские фермерские хозяйства просто разорились. То есть не удалось воспитать чувство хозяина в народе. Милитаризация была приостановлена и многие военные заводы перешли на производство другой – невоенной продукции.

Итоги аграрной реформы:

1. потеряно продовольственная безопасность России (экспорт должен быть больше импорта). В России процент импорта составляет больше 50%, а в таких мегаполисах, как Москва и Питер импортируется ежегодно около 90% продуктов питания.

2. в 2 раза снизилась валовая продукция сельского хозяйства. И только сейчас страна выходит на уровень 1990 года по производству продукции АПК, но не по всем отраслям (выше птицеводство, отстает молочное и мясное скотоводство)

3. нарушен баланс между отраслями народного хозяйства. Очень мало средств поступает на восстановление АПК. Правда в 2010 году была разработана и объявлена федеральная программа по подъему отрасли АПК

4. сворачивается социальная сфера в аграрных местностях. Увеличился отток людей из села в город

5. очень устарело оборудование и техника (на 70%). Много приобретается импортной техники и оборудования. Мало производится оборудования в самой России.

6. диспаритет цен – несбалансированность цен по сельскому хозяйству

7. положительным итогом: расширение форм собственности, возросла самостоятельность предприятий и на селе возродились уже забытые ранее различные промыслы.

Чтобы выйти из кризиса, нужно национализировать стратегические отрасли АПК, а для этого скорректировать политический курс в стране, то есть от стихийного рынка перейти к построению социального государства. Также нужно создать отраслевые государственные банки и систему государственного инвестирования в отрасли АПК. Валютные средства государства нужно использовать только на инвестиции в отечественное производство. Еще нужно восстановить единую энергетическую систему страны, снизить и строго регулировать тарифы на электроэнергию. Также необходимо возродить отечественное машиностроение и т.д. И изменить систему налогообложения. Экономисты: Кричевский, Хазин и Делягин – их стоит почитать.

7. Закономерности сельхозпроизводства

Эти закономерности носят постоянный характер. Они основаны на определенных законах. Эти законы были открыты в конце прошлого века и на этих законах основано все сельхозпроизводство.

1. закон относительных наименьших – при изменении внешних воздействий происходит разрушительный процесс, поэтому нужно вовремя выявлять слабые места в технологической и организационной цепочке, и вовремя ликвидировать эти разрушительные процессы.

2. закон совокупного действия факторов роста – влияет на урожайность сразу несколько факторов, они составляют единое целое

3. закон динамического подвижного равновесия – при изменениях внешних и внутренних возникают процессы, которые противодействуют этому изменению.

4. закон возрастающего производства – с ростом вложений в сельское хозяйство, затраты на единицу продукции снижаются, но затем, после достижения оптимальной пропорции, дальнейшее увеличение затрат ведет к повышению себестоимости продукции

Кроме законов существуют группы закономерностей, связанные с ними:

1 группа: естественноисторические закономерности, то есть результаты работы в сельском хозяйстве зависят от природы, от климата, от различных стихийных явлений, поэтому нужно иметь страховые запасы материальных ресурсов и рабочей силы. Способы организации производства должны быть гибкими, маневренными. Правильное сочетание отраслей во многом складывается исторически.

2 группа: технические и технологические закономерности, то есть техника должна быть комплексной механизации, удобной, с передовыми технологиями. Нужно активнее использовать компьютеризацию

3 группа: организационные закономерности, то есть должна быть хорошая организация коллектива, настоящий лидер с высокой квалификацией, профессионализм, активность коллектива и внедрение хозрасчетных отношений.

4 группа: экономические и социальные. На эффективную работу в сельском хозяйстве очень влияют формы и уровень организации труда, поэтому все экономические показатели связаны с социальными показателями. Практика доказала, что крупные экономические формы хозяйствования более экономически эффективны, лучше адаптированы к рыночной среде, но с экономикой тесно связана социальная сфера. Экономические: рентабельность, прибыльность и т.д.

5 группа: экологические закономерности обязательно должны учитываться, потому что нужно приспосабливаться к природе, а не бороться с ней.

6 группа: закономерности рыночных отношений. Основные факторы рынка – спрос, предложение и цены. Спрос и предложение определяются ценами, поэтому необходимо правильное соотношение и взаимодействие отраслей. Это ведет к равновесию рыночных отношений.

Тема 2: Предприятия апк

Вопросы:

Прежде чем говорить о предприятиях АПК нужно сказать об организационных формах. Организационная форма предприятия – это определенный целесообразный способ упорядочения работников, задействованных во всех сферах хозяйственной деятельности, а не только в производственной сфере.

Классификация организационных форм. У организационных форм имеется 6 классификаций:

1. по размеру выделяют: относительно малые, средние и крупные

2. по уровню разделения труда: специализированные, диверсифицированные

3. по уровню обобществления труда: индивидуальная, семейная, мелкогрупповая, крупно коллективная.

4. по технической оснащенности: с преобладанием ручного труда, частично механизированная, комплексно механизированная, автоматизированная и компьютеризированная

5. по концентрации: централизованная и децентрализованная форма

6. по уровню научной обоснованности применяемых технологий: традиционная, частично усовершенствованная, научно обоснованная.

Сельскохозяйственное предприятие – это самостоятельный хозяйствующий субъект с правами или без права юридического лица на основе использования земли и имущества, производящий и реализующий сельхозпродукцию с целью получения прибыли и удовлетворения общественных потребностей.

Классификация предприятий:

1. по отношению к рынку: товарные и натуральные (потребительские)

2. по размерам: микро предприятия, малые предприятия, средние и крупные предприятия.

3. по соотношению собственников и трудового персонала: где не совпадают количество собственников и трудового персонала, где частично совпадают и где все работники собственники.

4. по основным видам деятельности: аграрные, с переработкой продукции, агропромышленные

5. по организационно-правовому статусу:

Предприятия
с правом юридического лица		без права юридического лица
коммерческие организации:	некоммерческие организации:	Это любая предпринимательская деятельность граждан, не запрещенная законом
хозяйственные товарищества (полное или на вере)	потребительские кооперативы	Это крестьянские и фермерские хозяйства, подсобные хозяйства сельских жителей и садово-огороднические хозяйства горожан
хозяйственные общества (с ограниченной, дополнительной ответственностью)	ассоциации и союзы
акционерные общества (закрытые и открытые)
(хозяйственные и акционерные общества могут создавать дочерние и зависимые общества)
производственные кооперативы (колхозы, кооперативные хозяйства)
коммерческие объединения (тресты, концерны, холдинги и т.д.)
унитарные предприятия (муниципальные и государственные – на праве хозяйственного ведения и на праве оперативного управления)

6. По форме собственности: с государственной собственностью (совхозы, опытные хозяйства, учебные хозяйства, подсобные предприятия), муниципальная (земля и имущество городских и сельских поселений. обычно закрепляется за юридическими лицами – унитарные предприятия), коллективно-кооперативная и коллективно-долевая (колхозы, промысловые артели, некоторые кооперативы), личная собственность (семейные и микро предприятия), частная собственность (большинство кооперативов, акционерные общества, товарищества, хозяйственные общества и т.д.), смешанная форма собственности (различные объединения)

Тема 3: Рациональная организация производства

Вопросы:

1. Специализация предприятий

2. Сочетание отраслей

3. Размеры предприятий

1. Специализация предприятий

Специализация – одна из форм общественного разделения труда как между различными отраслями, так и внутри отраслей и внутри предприятий на различных стадиях производственного процесса. В этом заключается экономическое содержание специализации. Другими словами специализация – сосредоточение деятельности предприятия на производстве определенного вида продукции. На сельхозпредприятиях специализация обычно связана с расширением одной или нескольких отраслей при соответствующем сокращении других отраслей. Цель специализации – создание условий для увеличения производства продукции, улучшение ее качества, и достижение более высокой производительности труда. Специализация – постоянно развивающийся процесс, поэтому отрасли могут меняться на предприятии. Специализация возникла очень давно, еще во времена, когда только появилась товарная форма производства, причем специализация оказала большое влияние на развитие самого товарного производства, усилила обмен продуктами между предприятиями, позволила повысить товарность продукции

Периоды развития специализации:

1. до революции 1917 года было немного специализированных хозяйств

2. от 1917-30е годы 20 века специализация развивается, но больше диверсифицированных предприятий

3. после коллективизации – это 30-40-е гг. 20 века в России преобладало большое количество мелких колхозов с универсальной структурой производства (многоотраслевой) и с преобладанием ручного труда, но в этот период было создано более 4000 совхозов, которые были специализированными предприятиями (2% всех предприятий России)

4. 50-е гг. и первая половина 60-х гг. создаются крупные колхозы при сохранении универсальной структуры производства. Удельный вес совхозов, то есть специализированных предприятий растет и составляет уже 13-14 % всех предприятий.

5. середина 60-х гг. до второй половины 80-х гг. происходит ускорение развития специализации колхозов и совхозов на основе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. сильно повышается уровень интенсивности производства, но специализация слишком детализированы. Специализированные хозяйства имеют высокую экономическую эффективность. Возникают крупные животноводческие комплексы, то есть в сельском хозяйстве возникает множество крупных механизированных предприятий.

6. период перестройки от сер 80-до 90 года. снижается экономическая эффективность специализированных предприятий, снижаются экономические показатели, и в целом довольно специализированное сельское хозяйство показывает низкие результаты по экономической эффективности

7. период аграрной реформы. возникло диверсифицированное производство

Для обоснования специализации используют две группы показателей:

1 группа показателей: к ней относится структура товарной и валовой продукции, структура посевных площадей, структура поголовья скота, структура затрат труда и уровень товарности – по этим показателям можно судить о направлении специализации на предприятии.

2 группа показателей: показатели экономической эффективности специализации – это производство валовой и товарной продукции с единицы площади, производительность труда, себестоимость продукции и уровень рентабельности.

Специализация проявляется в различных формах. Всего насчитывается 4 формы специализации:

- территориальная специализация

- общехозяйственная

- внутрихозяйственная

- внутриотраслевая

Территориальная (зональная) специализация – разделение труда по сельскохозяйственным зонам, то есть частям территории, области, причем эти зоны характеризуются общностью экономических и почвенно-климатических условий с соответствующими специализациями.

Так как условия производства многообразны, поэтому сельхоззоны являются необходимым промежуточным звеном в разработке рациональной специализации области и каждого предприятия. Это позволяет рационально использовать ресурсы. Например, центральная и юго-западная зоны традиционно имеют скотоводческо-овощную специализацию; юго-восточная зона – скотоводческо-зерновую специализацию; Костромская область относится к северной зоне и традиционно имеет молочно-льноводческую специализацию.

Общехозяйственная специализация – основная форма специализации. Выражается в том, что предприятия специализируются на производстве отдельных видов продукции в соответствии со своими условиями и потребностями. Обычно на предприятиях имеется главная, основная и 2-3 дополнительные отрасли. Основной принцип этой специализации заключается в минимизации количества товарных отраслей, так как при большом количестве отраслей эффективность снижается. Главные отрасли имеют наибольший удельный вес в товарной продукции предприятия. Количество и размеры дополнительных отраслей зависят от развития главной отрасли. Для этой формы специализации характерно повышение концентрации производства и создание так называемых производительных типов предприятий.

Внутрихозяйственная специализация относится к крупным сельхозпредприятиям, то есть внутрихозяйственная специализация – это размещение отраслей по подразделениям. Такую специализацию характеризует структура его товарной продукции, которая может исчисляться в текущих или сопоставимых ценах.

Внутрихозяйственная специализация сопровождается концентрацией посевных площадей и поголовья скота до размеров, позволяющих более эффективно использовать землю, материально-технические средства и рабочую силу. Внутрихозяйственная специализация разрабатывается на основе общехозяйственных договоров на поставку продукции. Правильный выбор такой специализации позволяет получать максимальное количество продукции с единицы площади при минимальных затратах и выполнять свои договора. Предприятия и их подразделения – это прямое продолжение территориальной специализации. Внутрихозяйственная специализация связана с территориальной. На основе внутриобластных зон и производственных типов предприятий определяется специализация каждого хозяйства.

Четвертая форма специализации относительно новая – внутриотраслевая. Суть этой специализации заключается в том, что предприятие специализируется не на производстве какого-то отдельного вида продукции, а на какой-то технологической стадии производства (Санкт-Петербург – объединение по производству семян многолетних трав).

Обобщающим показателем, характеризующим уровень специализации является коэффициент специализации Кс = 100 / ∑Ут(2Н-1), где Ут – удельный вес отдельных отраслей в товарной продукции, Кс – коэффициент специализации в долях, Н – порядковый номер отдельных отраслей по удельному весу каждого вида продукции в ранжированном ряду. Если Кс < 0,2 – это слабая степень специализации, если 0,2<Кс<0,4 – средняя степень, если 0,4<Кс<0,6 – высокая степень, если >0,6 – углубленная специализация. Если Кс равен 1, то это моно-предприятие со строго специализированным производством.

2. Сочетание отраслей

На уровне сельхозпредприятия в основу выделения отрасли положены следующие критерии:

- вид и назначение производимой продукции

- особенности средств производства

- технология и организация производства

- профессиональные качества работников

Отрасль – часть производства, отличающаяся от других частей производимым видом продукции или услуг, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства и профессиональными качествами работников.

Отрасли бывают крупные, средние и мелкие.

Крупная отрасль может подразделяться на более мелкие, но в то же время каждую любую отрасль можно считать самостоятельной отраслью.

Отрасли бывают основные и дополнительные. В совокупности они образуют специализацию предприятия. Кроме отраслей есть еще вспомогательные производства, подсобные промышленные производства, есть ЖКХ на предприятии, а также культурно-просветительные и бытовые учреждения.

Вспомогательные:

- ремонтно-машинные мастерские

- автомобильный и грузовой транспорт

- гужевой транспорт

- тракторные работы

- производство и службы по электро, тепло, водо и газоснабжению а также холодильные установки.

Подсобные промышленные производства:

- мельницы

- переработка овощей и фруктов

- скотоубойные площадки и птицеубойные цеха

- производство масла, сыра и молочной продукции

- производство комбикормов и белково-витаминных добавок

- первичная обработка льна

- производство и добыча строительных материалов

- производство художественных изделий и т.д.

Отрасли бывают сельскохозяйственные и не сельхоз, растениеводческие и животноводческие. Недооценка и недостаточное развитие отрасли может существенно снизить эффективность всего предприятия, поэтому встает задача правильного сочетания отраслей. Нужно правильно выбирать отрасль. Выбор отрасли зависит от природных условий, от потребности общества в продукции, от экономических условий.

Для крупных хозяйств характерно стремление к самообеспечение, равномерному распределению работ по отраслям и в течение года, а также использование без потерь побочной продукции.

Есть основные принципы рационального сочетания отраслей:

1. достижение максимальной эффективности и экономической устойчивости производства на принципах полного хозрасчета и самофинансирования.

2. обеспечение народно-хозяйственной потребности высококачественной продукции сельского хозяйства

3. максимальный учет почвенно-климатических и экономических особенностей предприятия

4. рациональное использование и повышение плодородия сельхозугодий.

5. рациональное использование трудовых ресурсов и уменьшение влияния фактора сезонности сельхозпроизводства

6. эффективное использование средств производства (прежде всего тракторов и комбайнов)

7. наличие пунктов реализации продукции, сокращение транспортных издержек

8. обеспечение внутренних потребностей предприятий в продуктах питания, средствах производства и услугах, оказываемых предприятием

3. Размеры предприятий

В группах предприятий складываются общие черты и типичные системы ведения хозяйства. Производственный тип предприятия – группа сельхозпредприятий, выполняющих однородные специфические функции в общественном разделении труда и обладающих общностью природных и экономических условий.

Выделяют следующие типы предприятий: традиционные и рациональные.

Традиционные предприятия сложились исторически на данной территории и обладают как положительными, так и отрицательными чертами.

Положительные черты – прежде всего приспособленность к местным условиям, исторически сложившаяся специализация. Отрицательные черты – использование отсталых технологий, оборудования, нерациональное ведение производства и т.д.

Рациональный тип предприятий: практически не имеет отрицательных черт, редко использует ручной труд, использует новейшие достижения науки и практики. Обоснование рационального типа предприятия является основой совершенствования организации производства, внедрение прогрессивных технологий и организация производства.

При планировании все это позволяет наиболее рационально совершенствовать сочетание отраслей, устранить недостатки и отставание и развивать отстающие отрасли. Каждый тип предприятия характеризуется определенным уровнем интенсивности.

В пределах одного и того же типа встречаются подтипы, которые различаются второстепенными признаками.

Оптимальный производственный тип так же, как и оптимальные размеры предприятия – это очень важный вопрос в условиях рыночной экономики. Это вопрос выживаемости предприятия в рыночных условиях.

Каждому уровню развития производительных сил, интенсивности хозяйства и его специализации соответствуют определенные размеры предприятия. Под рациональным размером принято понимать такой размер предприятия, который при прочих равных условиях обеспечивает наилучший результат и эффективность предприятия, то есть наибольшую прибыль.

Критерии обоснования рационального размера очень просты:

1. максимум продукции – максимум прибыли

2. минимум затрат

Все показатели размеров предприятия делятся на основные и дополнительные. Основные: объем валовой продукции и объем товарной продукции.

Дополнительные показатели: площадь земельных угодий в га, наличие основных фондов в тысячах рублей, численность работников (человек), поголовье скота условных или фактических голов.

Например, можно расяитать размеры предприятия по следующим дополнительным показателям:

Допустим, нам надо произвести тысячу тонн зерна. Так как урожайность может быть различной, то и площадь посева будет разной, то есть разные размеры предприятия.

При урожайности 10ц/га и сбору 10 000 ц необходима площадь 1 000 га.

При урожайности 20 ц/га – 500 га.

При урожайности 40 ц/га – 250 га.

Допустим, что для уборки используют комбайны. Производительность комбайнов – 150 га.

Тогда: 7 комбайнов и 7 рабочих, 3 комбайна и 3 рабочих, 2 комбайна и 2 рабочих соответственно.

Наиболее стабильным фактором являются размеры земельной площади. На размеры предприятий оказывают влияние многие факторы: природные, климатические, экономические, технические, социальные. К природным относятся: температура воздуха, рельеф земли, состав почвы, конфигурация полей и т.д. Экономический фактор: специализация (при углублении специализации можно увеличить размеры предприятия; если углубление диверсификации – тогда предприятие уменьшается в размерах – это выгоднее и безопаснее), цены, тарифы, материальная обеспеченность, затраты, рынки сбыта, использование посредников в экономической деятельности. Технические: уровень механизации и автоматизации (чем выше уровень механизации, тем больше размеры предприятия, потому что дорогая современная техника окупается только при больших размерах предприятия). Социальные: величина населенных пунктов, густота населения, расстояние между поселками и инфраструктура.

Считается, что при оптимальном размере сельхозпредприятия переезды должны составлять ежедневно не более 30 минут. Чем лучше развита социальная сфера, тем крупнее может быть предприятие.

Для того чтобы определить рациональные размеры предприятия, существует несколько методов:

1. статистический (выводят показатель среднего размера предприятия и, используя все перечисленные факторы, выбирают размер предприятия; как правило – оптимальный размер соответствует средним показателям)

2. монографический (рациональный размер определяют по примеру одного какого-то рационального предприятия, поэтому нужно учитывать общность условий, одинаковость климата и природно-климатического фактора)

3. индексный (размер предприятия оценивается по совокупному показателю эффективности производства с использованием нескольких показателей: выход продукции на единицу площади, производительность труда, уровень рентабельности) Индекс = (Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах / площадь сельхоз угодий)*(Стоимость валовой продукции в сопост. ценах/ Затраты труда)* (Чистый доход/ Производственные затраты). По каждому хозяйству общий индекс определяется в среднем за три-пять лет. Чем выше общий индекс, тем оптимальнее размер. В современных условиях от индексного метода отказались из-за его условности.

4. вариантный (используется чаще для установления оптимального размера бригад или ферм с минимальными затратами труда и средств) Существует специальная формула, по которой определяется оптимальный размер предприятия по приведенным затратам Зпр. = Себестоимость + Коэффициент нормативной эффективности * Капитальные вложения.

5. расчетно-конструктивный (в его основе сочетание и размеры отраслей). Главная отрасль – самая большая и дополнительные отрасли более мелкие (Зерно главная + дополнительно лен). Существует формула для расчета среднего расстояния перевозки грузов. Ее используют для расчета транспортных издержек .как самых дорогих. Также рассчитывается этим методом специализация и выбирается оптимальный размер предприятия. Чем меньше затрат, тем оптимальнее размер.

6. метод экономико-математического моделирования, когда используют компьютеры, это очень удобно и быстро. Примером расчета рациональных размеров крестьянских фермерских хозяйств можно предложить следующие варианты:

Подкорм бычков с 30 дней

Параметры	1	2	3
Работников	1	2	3
Площадь сельхозугодий	19	56	94
Поголовье, голов	25	75	125
Объем реализуемой продукции, т	3,9	11,8	19,7

Синергетический эффект ???

Тема 4: Системы ведения хозяйства

Вопросы:

1. Экономическая сущность и основные принципы построения системы

2. Система растениеводства

3. Система животноводства

1. Экономическая сущность и основные принципы построения системы

Система ведения хозяйства характеризует основные производственные отношения внутри предприятия. Система – это множество взаимосвязанных элементов, которые образуют целое единое.

У любой системы есть свои свойства. К ним относятся: целостность, иерархичность, функциональность (жизнедеятельность системы), управляемость, целенаправленность, и самоорганизация.

Система ведения сельского хозяйства – это совокупность социально-экономических, организационных, технических и технологических принципов построения и ведения производства в конкретных условиях с целью получения прибыли и удовлетворения потребности общества в продукции сельского хозяйства.

Система ведения хозяйства может быть как традиционной, так и рациональной.

Существуют принципы построения рациональной системы ведения хозяйства:

1. целостность

2. структурность – система состоит из каких-то компонентов, взаимосвязанных между собой

3. иерархичность

4. взаимосвязь и соотношение компонентов и элементов. Они должны учитывать факторы внешней среды и стараться использовать фактор устойчивого развития сельской местности

5. многосторонность и множественность формирования – заключается в том, что существует много вариантов построения моделей, систем и т.д.

Рациональная система ведения хозяйства позволяет планировать производство на любом предприятии.

Классификация систем ведения хозяйства:

• по территории (региону): - для страны - для зоны - для области - для района - для предприятия

• по отраслевому признаку: - растениеводство - животноводство - вспомогательные и обслуживающие производства (для предприятий) - системы по сферам деятельности (для апк)

• по факторно-технологическому признаку: - система оплаты труда в сельском хозяйстве - система земледелия - система машин и оборудования

• по структурному принципу: - производственная - организационная - социальная и др. структуры предприятий

Решающее значение для создания системы имеет ресурсный потенциал хозяйства и условия производства. Кроме того действуют социально-демографические характеристики. Рациональной системой ведения хозяйства требуются следующие моменты:

1. углубление специализации и концентрации производства

2. внедрение индустриальных методов

3. устойчивость

4. оптимальная связь и соотношение производственных подразделений и отраслей

5. рациональное использование земли, труда, фондов

6. преодоление сезонности труда в течение года

7. создание страховых запасов и накоплений для расширенного производства

8. ускорение оборота вкладываемых средств и равномерная денежная выручка

В практике сложились несколько видов организационных структур ведения хозяйства:

• двухступенчатая – хозяйство можно подразделить на бригады в отраслях растениеводства и животноводства и вспомогательные и обслуживающие производства

• трехступенчатая – хозяйство подразделяется на отделения (цехи), а они в свою очередь делятся на бригады в отраслях растениеводства и животноводства, а в каждом отделении имеются вспомогательные и обслуживающие производства

• четырехступенчатая – такая же, как трехступенчатая + интеграция в агропромышленном объединении

• смешанная (комбинированная) – бывает представлена двух или трехступенчатой структурой обычного хозяйства, которые комбинируются с организационной структурой животноводческого комплекса или овощного комбината и т.д.

Проектируемая система ведения хозяйства должна основываться на достижениях научно-технического прогресса на новейших разработках и передовом опыте. Разработанный проект обсуждают и утверждают на собраниях трудовых коллективов предприятий.

Выбор рациональной системы ведения хозяйства влияет на выживаемость, рост и развитие предприятия, и в рыночных условиях вопрос о ведении рациональной системы обостряется.

2. Система растениеводства

Под системой растениеводства понимают состав и соотношение в хозяйстве таких отраслей, как полеводство, луговодство, овощеводство, садоводство, кормопроизводство, а также комплекс мероприятий по ведению этих отраслей в этот комплекс ведения входит техника, технология и организация производства.

Технологической основой является система земледелия – то есть комплекс взаимосвязанных агротехнических, мелиоративных и организационно-экономических мероприятий, направленных на рациональное использование земли, сохранение ее плодородия и рост урожайности сельхозкультур.

Задачи системы растениеводства:

1. наиболее производительно использовать биоклиматический потенциал, земельные, водные, энергетические, технические и трудовые ресурсы для увеличения производства продукции.

2. создаются необходимые условия для неуклонного повышения плодородия почвы

3. рационально использовать все природные ресурсы с учетом улучшения водного, пищевого, воздушного, теплового и светового режимов, а также охране почвы и окружающей среды

В систему земледелия входят следующие элементы:

• система севооборотов – наиболее сложное звено, позволяющее создать оптимальные условия для роста и развития растений путем обеспечения каждой культуры хорошими предшественниками, эффективного использования удобрений, борьбы с вредителями и болезнями растений, сорняками. Система севооборотов оказывает влияние на структуру посевных площадей и формирование растениеводческих бригад

• система семеноводства – обеспечивает подбор таких сортов культур, которые наиболее приспособлены к местным условиям, к машинной технологии и дают наибольшие урожаи.

• система удобрения – одно из главных направлений активного вмешательства человека в процесс повышения плодородия почвы – эта система определяет объемы и способы применения удобрений (Натрий – аммиачная селитра, Фосфор – суперфосфат, Калий - зола). Система удобрений индивидуальна для каждой местности и должна быть увязана с севооборотами. Для того. чтобы хорошо удобрялась почва нужна химическая мелиорация специфических почв, то есть известкование и гипсование. Агрономическая и экономическое значение мелиорации удобрений возрастает в рыночных условиях

• система борьбы с вредителями, болезнями и сорняками включает биологические, агротехнические и химические методы

• система обработки почвы и ухода за растениями объединяет технологические приемы основной и предпосевной обработки и ухода за посевами. Этот элемент тесно связан с севооборотами, системами удобрений и ядохимикатов, при этом обязательно учитываются почвенные и климатические особенности

• мелиорации и агромелиорации, то есть системы мероприятий по регулированию водного режима (осушение, орошение, лесоразведение и т.д.)

К организационно-экономическим элементам системы растениеводства относятся:

1) организация использования сельхоз территории

2) работа по внедрению севооборотов и организация труда, управления, планирования и контроля

3. Система животноводства

Система животноводства – сложившаяся на предприятии отраслевая структура животноводства и комплекс материально-технических, технологических и организационно-экономических приемов построения и ведения производства в каждой отрасли. Система животноводства должна обеспечивать потребности общества в продукции животноводства при наивысшей эффективности деятельности предприятия. Различия в отраслевой структуре зависят от неодинаковых условий в различных зонах. Отраслевая структура зависит прежде всего от способа и уровня развития кормопроизводства.

На выбор системы животноводства оказывает влияние обеспеченность предприятия рабочей силой.

Затем состояние рынка продукции, уровень конкуренции на рынке и конкурентоспособность продукции, производимой на предприятии.

Система животноводства состоит из элементов:

1. материально-технический – типы построек для содержания скота, системы машин для выполнения трудовых процессов и другие средства производства, связанные с ведением отрасли. Чем выше уровень интенсивности животноводства, тем важнее эти элементы. Например, с индустриализацией производства нужно возводить капитальные постройки с комплексной механизацией и автоматизацией процесса. Это обеспечивает повышение продуктивности животных, обеспечивает устойчивый сбыт продукции и повышает рентабельность предприятия.

2. технологический – это организация воспроизводства стада, повышение породности скота, его племенных качеств, совершенствование кормления, способов содержания животных и проведение ветеринарно-санитарных мероприятий. Воспроизводство стада, совершенствование его породных и племенных качеств – осуществляется в соответствии с задачами, которые стоят перед предприятием и отраслью животноводства. Благодаря этому можно изменить поголовье в большую или меньшую сторону, увеличить производство продукции, снизить ее себестоимость, и повысить рентабельность. - Тип и уровень кормления животных сильно влияют на продуктивность животных. Правильное кормление скота обеспечивает повышение продуктивности, увеличение производства продукции на 1 га кормовой площади, способствует росту производительности труда, снижению себестоимости и повышению рентабельности. - Способ содержания скота – по мере индустриализации производства на ферме применяют более прогрессивные способы содержания скота. Это повышает продуктивность животных и растет эффективность производства. - Борьба с болезнями скота влияет на продуктивность и качество продукции. Технологический элемент системы животноводства должен обеспечивать максимальную экономию трудовых, материально-технических и энергетических ресурсов. Это повышает продуктивность и конкурентоспособность предприятия на рынке.

3. организационно-экономический – это структура и производственное направление соответствующих отраслей, плотность поголовья скота на единицу земельной площади, специализация предприятия, положение предприятия на рынке, то есть структура стада и порода скота должны соответствовать специализации, кроме того нужно учитывать размеры и размещение ферм на территории, связи между отраслями и группами животных, совершенствования организации и условий труда, отсутствие текучести кадров и решение всех социальных вопросов, учет и планирование.

Все эти элементы взаимосвязаны в системе животноводства. Вместе они помогают сохранять скот, повышать его продуктивность, повышать качество продукции, больше производить продукции, и при этом снижать затраты на единицу производства.

На разных этапах развития животноводства значение отдельных элементов системы неодинаково. Высокие племенные качества скота не позволят получить высокую продуктивность, если на предприятии плохо организовано кормопроизводство. Причем, исходить нужно из того, что кормление на 59% определяет производство продукции, селекция – на 24%, а остальные факторы на 17%.

Значение одинаковых элементов системы животноводства различно для разных территориальных условий. Поэтому по территориям различаются типы производства кормов, способы содержания животных и т.д.

По способам производства и использования кормов и способам содержания скота выделяют следующие системы и подсистемы животноводства.

Системы: пастбищная система (которая делится на подсистемы – экстенсивно-кочевая, отгонно-пастбищная, стационарно-пастбищная, культурно-пастбищная), стойлово-пастбищная (экстенсивная – на естественных кормовых угодьях, среднеинтенсивная – комбинированные корма, интенсивная – в основном на посевных площадях кормов) и стойловая система (круглогодовая стойловая и стойлово-лагерная).

Пастбищная система.

Человек практически не вмешивается в производственные процессы. То есть скот самостоятельно питается на пастбищах и размножается. Эта система применяется в основном в смушковом и мясосальном овцеводстве, в табунном коневодстве и иногда мясном скотоводстве.

Кочевая подсистема – перегон скота в поисках травы с одного пастбища на другое, отсутствие страховых кормов, отсутствие помещений для содержания скота и стихийное воспроизводство. Для этой подсистемы характерны низкая продуктивность животных, низкий уровень производства продукции в расчете на единицу земли, поэтому кочевая система применяется в районах с малоснежными зимами или в южных районах, где снега не бывает вообще.

Отборно-пастбищная подсистема – часть поголовья перегоняют в течение года с одних сезонных пастбищ на другие. Необходимы страховые запасы кормов, укрытия для скота, механизированная подача воды из колодцев, ветеринарное обслуживание животных.

В районах, где развито отгонное животноводство, механизируют стрижку овец и заготовку кормов.

Стационарно-пастбищная система применяется тогда, когда предприятие располагает всеми видами сезонных пастбищ или круглогодовыми выпасами.

При этом на пастбищах возводят постройки для животных, механизируют поение, доение, стрижку овец и обязательно создают условия для жизни работников.

Культурно пастбищная – сочетает круглогодовое пастбищное содержание скота на естественных или улучшенных кормовых угодьях с активным вмешательством человека в производственные процессы. Зимой и летом вводится подкормка животных, особенно молодняка, и после подсосного периода животные содержатся в улучшенных укрытиях.

Стойлово-пастбищная или пастбищно-стойловая подсистема – применяется в районах, где невозможен круглогодовой выпас скота, то есть нужно заботиться о зимнем кормлении скота, о содержании животных – это ведет к дополнительным затратам, причем для этой системы характерна высокая плотность поголовья скота, высокий уровень .

Стойловая система – большая степень вмешательства человека в производственные процессы. Дополнительные затраты окупаются высоким выходом продукции на 1 га кормовой площади, поэтому большие требования к породе скота, высокий уровень продуктивности, и обязательно организация воспроизводсвта. Это самая интенсивная система организации животноводства. Производство и доставка кормов в течение всего года осуществляется человеком, поэтому строгое нормирование кормления, регулирование сроков осеменения животных и получение молодняка и высокий выход продукции в течение всего года. Круглогодовое стойловое содержание часто заменяют стойлово-лагерным. Потому что животным нужен моцион и они будут меньше болеть, если двигаются.

Тема 5: Организация кормопроизводства

Установлена прямая зависимость между повышением темпов роста потребления кормов и ростом объемов производства продукции животноводства.

Кормовая база – связующее звено между животноводством и растениеводством.

Поэтому очень важно знать, как можно рационально организовать кормопроизводство.

В общем понимании кормовая база – размеры и состав источников поступления кормов, их объем, ассортимент, качество, а также организация производства, заготовки, хранения и использования кормов.

Кормовая база хозяйства – сложная динамичная саморегулирующаяся хозяйственная система, состоящая из двух частей: кормообеспечения и кормоиспользования. Для их увязки составляется баланс.

Система кормообеспечения создает рациональное соотношение между источниками поступления кормов.

Источники могут быть внехозяйственными (покупка или обмен), или внутрихозяйственными (полевое кормопроизводство и луго-пастбищное хозяйство).

Система кормоиспользования – это эффективные способы употребления исходного кормового сырья (прямое использование, доработка, переработка, приготовление), а также рациональное межотраслевое и внутрихозяйсвтенное распределение готовых кормов..

Их внутрихозяйственных источников имеется в виду выращивание кормов на пашне, а также использование сенокосов и пастбищ (сельхозугодья).

Выделяют собственно кормопроизводство (полевое и луго-пастбищное) и кормодобывание.

Коромодобывание – хозяйсвтенное использование урожая кормовой продукции. основанное на естественном плодородии.

Принципы рациональной кормовой базы:

1. соответствие зональным условиям и специализации предприятия

2. опережающие темпы роста кормовых ресурсов по отношению к темпам роста поголовья животных

3. экологичность и эффективное использование земли на основе оптимального сочетания полевого и культурного луго-пастбищного кормопроизводства с природным кормодобыванием (например, зеленый конвейер – система бесперебойного обеспечения животных зелеными кормами с ранней весны до поздней осени. В общем виде он включает набор однолетних и многолетних кормовых культур. отличающихся по времени наступления укосной спелости, что достигается подбором различных по скороспелости растений или сортов и за счет посева этих растений и сортов в различные агро-технические сроки).

4. максимальная экономичность и оптимальная энергоемкость кормов при минимальных затратах труда и капитала, что ведет к повышению экономичности выращивания кормов. Энергоемкость – биологическая полноценность кормов, то есть высокое содержание кормовых единиц, протеина и других веществ.

5. равномерное и бесперебойное обеспечение животных биологически полноценными кормами в течение всего года

Тенденции дальнейшего развития кормовой базы в России

• интенсификация всех видов кормовых источников на базе комплексной механизации и мелиорации

• применение современных методов выращивания и прогрессивных технологий заготовки кормов, включая организацию массового и поточного производства

• организация заводсткой переработки сырья в комбикорма, белковые и минеральные добавки, на спецустановках, непосредственно на предприятиях

• перестройка общего типа кормления животных, преимущественное использование травяных и концентрированных кормов в виде гранул, брикетов и продукции культурных лугов и пастбищ.

• развитие форм межхозяйственной кооперации для производства, заготовки, переработки, хроанения и приготовления кормов.

• создание крупных специализированных хозяйств по товарному кормопроизводству и семеноводству трав.

• формирование и развитие кормопроизводства в качестве крупной самостоятельной, специализированной отрасли предприятия

• постоянное совершенствование производственного потенциала и организационных форм использования этого потенциала с целью достижения наивысшей эффективности отрасли

В крупных специализированных хозяйствах сложились определенные организационные формы кормообеспечения:

1) спецхозяйства, располагающие необходимыми средствами производства и полностью обеспечивающие своих животных кормами

2) специализированные животноводческие предприятия и комплексы, не имеющие своей кормовой площади и откармливающие свой скот на покупных кормах

3) специализированные животноводческие хозяйства и комплексы, имеющие достаточные площади, производящие зеленые и сочные корма в нужных объемах и приобретающие на стороне концентраты и грубые корма

В небольших специализированных хозяйсвтах и кооперативах сложились две организационные формы:

1) хозяйство полностью обеспечивает собственными кормами животных, продает излишки кормов. участвует в переработке кормового сырья на межхозяйственной основе. например зерно в комбикорма

2) хозяйство полностью обеспечивает потребности животноводства кормами собственного производства и перерабатывает кормовое сырье

Одно из дальнейших направлений развития организационных форм кормопроизводства – создание и использование сети комбикормовых заводов

Комбикормовые заводы (ЗАО):

В нашей стране это обычно сеть крупных межрайонных и средних, то есть районных заводов.

Каждый комбикормовый завод обычно имеет 4 цеха:

1. минеральные солевые брикеты

2. карбомидный концентрат

3. искусственно обезвоживает зеленые корма

4. готовит комбикорма

В ряде областей Нечерноземья широкое распространение получили межхозяйственные кооперативы по производству курсов на пойменных лугах.

Сохдаются также специализированные межхозяйственные кормоуборочные отряды. Это такая форма организации труда, при которой применяется поточная технология, поэтому лучше используется техника, лучше консервируется кормовое сырье, повышается качество кормов, и в 2 раза повышается производительность труда.

Там, где объем производства кормов не превышает 3 000 ц кормовых единиц, создаются специальные звенья по кормопроизводству.

Если объем составляет от 3-6 тысяч кормовых единиц, то создаются бригады по кормопроизводству, а если более 6 000 коромоединиц – создаются цеха по кормопроизводству.

Корма бывают животного происхождения. растительные и витамино-минеральные (добавки).

Растительные корма бывают грубые (сено), зеленые (сочные - силос) и концентрированные (зерновые и комбикорма).

Корма животного происхождения: обрат. молоко и его заменители, мясо-костная мука.

В зависимости от природных и экономичеких условий состав кормов, типы кормления и кормопроизводства неодинаковы, потому что они зависят от системы животноводства.

Система кормопроизводства зависит от структуры и состава сельхозугодий, от продолжительности пастбищного периода и от принятой системы ведения растениеводства.

Устойчивая кормовая база предполагает определенную организацию производства.

Устойчивая организация – это:

• использование каждого гектара полезной площади для производства кормов

• полное использование кормов, а так же побочной продукции и отходов перерабатывающих предприятий

• обеспечение высокого и стабильного выхода дешевых кормов с каждого гектара посева и освоение рациональных севооборотов

• максимальное использование наиболее дешевых и биологически полноценных кормов собственного производства

• повышение продуктивности животных за счет состава кормов и высокого содержания питательных веществ в рационе

• экологическая безопасность кормов

Экономическая эффективность и уровень интенсивности кормовой базы состоит из показателей:

1. общая сумма производственных затрат на 1 га кормовой площади

2. доля площади под кормами в структуре сельхозугодий, в том числе сколько посевов кормовых на пашне

3. структура кормовой площади и валового сбора кормов в ц. к.е

4. средняя урожайность 1 га кормовой площади

5. суммарная плотность поголовья на 1 га кормовой площади

6. размер кормовой площади на 1 условную голову скота

7. индекс доли кормов. которые производятся в хозяйстве в структуре их совокупного потребления в хозяйстве с учетом сальдо по продаже и покупке кормов

8. производство продукции животноводства на 1 га кормовой площади

9. выход кормов на единицу живого труда в отрасли

10. совокупная себестоимость кормов в расчете на 1 ц по основным видам кормов и в целом по хозяйству

11. стоимость продукции животноводства в расчете на 1 рубль производственных затрат на корма

Эффективность кормопроизводства зависит также от типа кормления, то есть от процентного соотношения различных групп кормов по питательной ценности в годовом рационе.

Для КРС стойловый период: сенной, силосный, концентратный, силосно-сенной, силосно-корнеплодный, силосно-сеннажный. Летом в пастбищный период: травяной, травянисто-силосный, травянисто-концентратный.

Свиньи и птица: всегда концентратный тип кормления (около 70% концентраты).

Овцеводство: зеленые и грубые корма, но больше грубых кормов.

Для правильного выбора типа кормления осуществляют организационно-экономическую оценку типов кормления и кормов, то есть предварительно определяют урожайность, выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га площади и на 1 человеко-час, себестоимость кормов.

При предварительной оценке кормов учитывают:

1. сложность технологии и возможность применения комплексной механизации при производстве, заготовке и использовании кормов

2. возможность получения районированного семенного материала

3. роль предшественников культур в повышении урожайности

4. значение создание страховых запасов в неблагоприятные годы

5. опыт передовых хозяйств и самого предприятия в выращивании устойчивых урожаев кормов

Для улучшения кормовой базы в хозяйствах составляют кормовой план и баланс кормов.

Кормовой план – обоснованный расчет потребности хозяйства на определенный период в кормах всех видов в соответствии с намеченным расширенным воспроизводством стада и повышением продуктивности скота.

Баланс кормов – сопоставление потребности хозяйства в кормах с источниками ее покрытия на тот или иной период.

И кормовой план, и кормовой баланс разрабатываются одновременно с годовыми и квартальными планами хозяйств и его подразделений и на стойловый, и на пастбищный периоды.

Сраховые фонды должны составлять:

• у грубых и сочных кормов – 15-25% годовой потребности

• концентраты – около 8-9% годовой потребности (месячная потребность)

Потребность в кормах можно рассчитать двумя способами:

1. по среднегодовому поголовью

2. по условной продукции

После определения общего объема кормов составляют баланс и выявляют более выгодные источники, причем баланс составляется по всем видам кормов.

В расходной части баланса пишутся потребности животноводства, страховые фонды, сколько будет продано на рынке и т.д.

В доходной части отражается: источники и ресурсы, в том числе собственное производство, покупка и обмен.

Баланс выражается в натуральных показателях, а также в ц. к. е. и переваримом протеине.

Все кормопроизводство по сути дела состоит из двух частей:

• полевого кормопроизводства

• луго-пастбищного хозйства

Организация полевого кормопроизводства

В растениеводстве примерно 2/3 валового производства кормов поступает с пашни. Это и есть полевое кормопроизводство.

Каждое хозяйство старается получить максимальный урожай с 1 га пашни на основе интенсивного полеводства, которое предусматривает совершенствование структуры посевов, внедрение более эффективных культур, мелиорации, рациональной организации труда и механизации.

Рациональная организация полевого кормопроизводства включает в себя:

1. рациональную систему севооборотов

2. разработка и освоение новых и старых технологий

3. внедрение прогрессивных форм организации труда и эффективного его стимулирования

4. организация семеноводства кормовых культур

Объем производства кормов на пашне определяется из общей потребности животноводства в кормах, выращенных в хозяйстве, а также поступившие из других источников (покупка-обмен).

Существует несколько методов планирования урожайности сельхозкультур.

1. по средней взвешенной за пять лет У, ц/га = Валовой сбор, ц / Площадь, га

2. определение планируемой нормативной урожайности: У план = (У базисная средняя за 3-5 лет+ У наивысшая в периоде базисной) / 2

3. за счет проведения агротехнических мероприятий (смена сорта, улучшение обработки почвы и т.д.): Прирост У = У базисная + У прибавка. У прибавка = (С*С2/ 100 * у + С*С1/100) / С, где С – общая площадь под культурой, С1 – площадь, занятая под прежним сортом %, С2 – площадь, занятая под новым сортом %, У – разница в урожайности нового и старого сорта с 1 га в результате замены сорта ц.

Например, С карт = 900 га, С1 = 60%, С2 = 40%, У = 80 ц, У базис = 180 ц/га, У новая = 260 ц/га

У прибавка = (900*0,4*80 + 900*0,6) / 900 = 32,6 ц/га

Прирост У = 180 + 32,6 = 212,6 ц/га

Плановая урожайность чаще всего определяется по фактически сложившейся урожайности за последние 3-5 лет с учетом ее изменения за счет совершенствования агротехники, улучшения организации производства, повышения нормы внесения удобрений, улучшение качества семенного материала, сорта обновления, подбора предшественников и т.д.

Современное промышленное кормопроизводство предполагает приготовление полнорационных смесей, брикетов. гранул и даже монокорма (в одном корме весь среднегодовой рацион. то есть содержатся все питательные вещества. питательность корма = 100% и обеспечивает высокую продуктивность животных)

При интенсивном полевом кормопроизводстве широко используют промежуточные и поукосные посевы.

Обязательно учитывают экологию при выборе технологических приемов, то есть экологически вредные приемы исключают, экономят энергетические и трудовые ресурсы, стараются хранить корма без потерь. Создаются специализированные предприятия по кормопроизводству в кооперации с крупными специализированными животноводческими хозяйствами.. это позволяет использовать оптимальное сочетание культур и внедрение новых севооборотов.

Севообороты обеспечивают:

1. потребности хозяйства в относительно недорогих кормах в необходимом количестве и ассортименте

2. обеспечивается неуклонное повышение плодородия почв.

3. обеспечивается создание условий для рационального использования людей и техники

Севообороты бывают полевые, прифермские, овоще-кормовые, луго-пастбищные и другие.

На крупных животноводческих фермах и комплексах для получения кормов целесообразно вводить три основных типа севооборота:

• травяные, получают зеленый корм. сырье для приготовления резки, гранул, брикетов и сенажа.

• пропашные – необходим для выращивания корнеплодов и силосных культур

• зерно-травяной – нужен для получения концентрированных и грубых кормов. В основном на пашне высевают многолетние травы, которые занимают 85% пашни, а остальная площадь, то есть 15% сотавляет однолетние травы и культуры на силос. Семена производятся в специальных хозяйствах. обычно – это фермерские хозяйства или коллективные хозяйства. Но многие крупные предприятия занимаются сами семеноводством многолетних трав. Часто используют зарубежные семена – это неправильно. Наше государство должно контролировать производство своих отечественных семян и наличие семеноводческих хозяйств.

Надо размещать севообороты ближе к месту переработки, хранения и потребления кормов, для того, чтобы снизились транспортные расходы. особенно часто транспортируется фуражное кормовое зерно.

Формы организации труда при полевом кормопроизводстве: это специализированные бригады с соответствующими звеньями, за которыми закреплены определенные кормовые площади, то есть форма организации труда бригадно-звеньевая. Система оплаты труда в полевом кормопроизводстве обычно опорная или реже от валового дохода.

Лугопастбищное хозяйство – это система для выращивания культурной растительности и хозяйственного использования естественной кормовой растительности на соответствующих видах кормовых угодий с целью получения наибольшего количества пастбищных и стойловых кормов в единицы площади при наименьших затратах ресурсов. Прежде всего разрабатывают сводный план мелиоративных мероприятий, который утверждается руководителем хозяйства, значит луга и пастбища необходимо улучшать, хотя это природные кормовые угодия. Существует два способа улучшения природных кормовых угодий: поверхностное и коренное. Зависит способ от почвы, климата, организационно-экономических условий, от наличия финансов в хозяйстве.

Элементы лугопастбищного хозяйства:

• рациональное внутрихозяйственное землеустройство

• введение сенокоса и пастбище оборотов

• закрепление угодий за постоянными звеньями и бригадами

• регулирование водного режима

• химизация

• семеноводство

С лугов получают сено, сенаж, сенную муку, силос и зеленые корма.

Сенокосо-обороты – это также чередование по годам различных культур. Это обеспечивает постоянное и равномерное само обсеменение и воспроизводство растений. Для проведения уборки сена сначала составляют рабочий план, в котором отмечают последовательность участков, объем заготовки кормов, состав агрегатов, дневные задания, сроки выполнения, потребность в кадрах, технике и финансах. Наиболее прогрессивным планом заготовки сена является поточный план с комплексной механизацией, когда работают специализированные отряды и звенья, причем используется техника, позволяющая получать сено в тюках, прессованное и в виде россыпи.

С лугов получают также травяную муку. Существует механический комплекс АВМ – 0,4 для получения травяной муки. Он включает два трактора Беларусь, две косилки, три тракторных прицепа, гранулятор и некоторую другую технику. Силос относится к молокогонным кормам – это скошенная и законсервированная трава с помощью мочевой кислоты.

Сенаж – консервация срезанных трав, причем потеря питательных веществ составляет не более 15%. По своему составу сенаж близок к зеленой траве с большим содержанием витамина А.

Для выбора оптимального варианта лугов и пастбищ используют метод сравнения.

Пастбища – важный источник кормов.

Большое значение имеет создание культурных пастбищ. Продуктивность культурных пастбищ в несколько раз больше, поэтому делают сеянные культурные пастбища, которые бывают краткосрочные с периодическим залужением через 4-6 лет или долголетние – которые используются десятки лет. Способы создания долголетних пастбищ:

1. осуществление культурно-технических работ, внесение удобрений, подсев многолетних трав на природных пастбищах без уничтожения дерна

2. проведение удобрительных подкормок, подсев трав и организация правильного их использования на старых посевах многолетних трав

3. подсев трав на выродившихся природных угодиях и малопродуктивных пастбищах

Рациональная организация кормления на пастбищах животных – использование электропастуха, который позволяет стравливать пастбища по отдельным участкам

Пастбищеобороты – возможны только при культурном ведении пастбищ.

Тема 6: Организация скотоводства

В России скотоводство в общем объеме животноводства составляет примерно 55%, и примерно 60% животноводов работают в скотоводстве.

Самое большое количество молока и мяса КРС поступает из специализированных животноводческих комплексов предприятий.

В связи с проведением реформ в народном хозяйстве с 91 года многие крестьяне вернулись к скотоводству. И по данным Шакирова примерно половина всего молока производится именно в семейных хозяйствах.

Но, тем не менее, сложились определенные типы скотоводческих предприятий:

1. пригородные молочные предприятия-репродукторы с интенсивным ведением скотоводства. На этих предприятиях получают молоко и телят, причем телят выращивают до 10-20 дневного возраста или до 3-6-тимесячного возраста. Затем телят передают на другие предприятия. Предприятия этого типа обычно расположены вблизи крупных городов и промышленных центров. Доля коров в общем поголовье составляет более 60%

2. предприятия молочного направления, которое располагается в зоне предприятий молочно-консервной промышленности. Доля коров в общем стаде до 60%. На предприятиях этого типа выращивают ремонтный молодняк и иногда даже откармливают сверх-ремонтный молодняк. Молодняк доращивают до ремонтного возраста (1 год 6 месяцев)

3. специализированные предприятия по выращиванию ремонтного молодняка с 10-20 дневного возраста или с 3-6-тимесячного возраста до получения нетелей с 5-6-тимесяной стельностью или коров-первотелок до 2-4 месяцев лактации. Относится к репродуктивному молочному скотоводству

4. Специализированные предприятия по доращиванию молодняка с 10-20 дней или с 3-6-ти месяцев до 8-14-тимесячного возраста с последующей продажей или передачей молодняка на интенсивно-откормочные предприятия. Относится к мясо-молочному или мясному типу.

5. Специализированные предприятия по заключительному интенсивному откорму скота. Откармливают молодняк примерно с 3-6 месяцев на кормах собственного производства или с использованием отходов перерабатывающей промышленности, таких как жом, барда, патока и т.д.

6. специализированные предприятия по интенсивному выращиванию и откорму на крупных комплексах сверх ремонтного молодняка с 10-20 дневного возраста до 13 месяцев. Обычно такие предприятия располагаются в пригородных зонах. Скот поступает с молочных предприятий.

Тема 7:

Вопросы:

Тема 8:

Вопросы:

Тема 9:

Вопросы:

Тема 10:

Вопросы:

34