- •Автономная некоммерческая организация
- •Казанский кооперативный институт (филиал)
- •Пояснительная записка
- •Содержание программы
- •Раздел 1. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания.
- •Раздел 2. Экономика отрасли
- •Раздел III. Маркетинг.
- •Критерии оценки знаний
- •Понятие товарных ресурсов
- •Анализ обеспеченности предприятия товарными ресурсами и оценка эффективности их использования
- •Определение общей потребности в товарных ресурсах и оптимальных условий товароснабжения предприятия торговли
- •Экономическое содержание прибыли торгового предприятия
- •Принципы формирования и использования прибыли торгового предприятия
- •Основные направления анализа прибыли и валового дохода торгового предприятия
- •Планирование прибыли торгового предприятия
- •Экономическое содержание заработной платы и особенности труда в торговле
- •Система показателей по труду и заработной плате
- •Планирование численности и заработной платы работников
- •21. Понятие затрат и издержек обращения торгового предприятия и их классификация
- •Номенклатура и состав издержек обращения по видам затрат
- •Анализ издержек обращения торгового предприятия
- •Планирование издержек обращения по общему объему
- •Планирование издержек обращения по основным статьям
- •Виды предприятий торговли и питания, государственное регулирование их деятельности, их функции.
- •Сущность и содержание понятия розничный товарооборот.
- •Состав и структура розничного товарооборота.
- •Порядок анализа розничного товарооборота.
- •Методы планирования розничного товарооборота.
- •Товарное обеспечение оборота розничной торговли: анализ и планирование.
- •Анализ динамики средней скорости товарного обращения.
- •Факторный анализ прироста объема розничного товарооборота.
- •Факторный анализ прироста среднего товарного запаса.
- •Порядок анализа доходов предприятий торговли и питания.
- •Издержки обращения: экономически сущность, классификация, факторы на них влияющая.
- •Анализ издержек производства и обращения на предприятиях торговли и питания.
- •Управление издержками на предприятии торговли и питания.
- •Экономическое обоснование сметы и издержек обращения.
- •Трудовые ресурсы предприятия торговли и питания: состав, особенности.
- •Показатели по труду: экономическое содержание, анализ и планирование.
- •Влияние сокращения потерь рабочего времени по временной нетрудоспособности на численность работников в связи с улучшением условий труда может быть исчислено по формуле
- •Эффективность использования трудовых ресурсов: показатели и порядок анализа.
- •Факторы, влияющие на величину расходов по оплате труда.
- •Основные фонды предприятия торговли и пути повышения эффективности их использование.
- •Порядок анализа эффективности использования основных фондов.
- •Основные направления и задачи анализа основных фондов
- •Воспроизводство и инвестиции в основные фонды
- •Состав и содержание оборотных средств торгового предприятия.
- •Расчет показателей эффективности использования оборотных средств торгового предприятия и их изменения в отчетном году.
- •Анализ оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, оценка влияния изменения структуры оборота на оборачиваемости отчетного года.
- •Финансовые ресурсы, источники их формирования и использования
- •Оценка финансового состояния торгового предприятия
- •Показатели ликвидности и способы их расчета
- •Обычно финансовый план состоит из следующих основных разделов:
- •1. Финансовый план. Его цели и функции.
- •Ценовая политика предприятия торговли.
- •Обоснование размеров торговых надбавок предприятия торговли.
- •Факторы, определяющие размер торговых надбавок.
- •Сущность, содержание и виды прибыли.
- •Управление формированием прибыли на торговом предприятии.
- •Рентабельность деятельности предприятия торговли: сущность, показатели, значение в условиях конкуренций, пути повышения.
- •Инновации в деятельности предприятий торговли и питания.
- •Инвестиции в деятельности предприятий торговли и питания.
- •Стратегия развития организаций торговли: значение, задачи, этапы, индикаторы.
- •Планирование деятельности предприятия торговли и питания задачи, организация, виды планов, плановое показатели.
- •Список литературы для подготовки к экзамену
- •Содержание
- •420045, Казань, н. Ершова, 58
Система показателей по труду и заработной плате
В современных условиях анализ показателей по труду и заработной плате является составной частью анализа финансовой деятельности предприятия. В практической жизни возникает необходимость обеспечения наиболее экономного ведения деятельности торговых, предприятий, более эффективного использования трудовых ресурсов. Способность торгового предприятия обеспечить получение прибыли на основе высокой доходности труда персонала характеризуют факторы его экономической результативности. К ним прежде, всего относятся факторы, характеризующие численность персонала, степень его занятости и уровень оплаты труда. Понятие персонала торгового предприятия характеризуется его составом.
По функциональному составу всех работников можно разделить на три группы. Первая — это персонал управления и специалисты." Сюда относятся работники, выполняющие функции управления: руководители предприятия, менеджеры, товароведы - эксперты, -бухгалтеры и т.д. Вторая группа — торгово-оперативный персонал. В эту группу включаются работники, занятые непосредственны обслуживанием покупателей: заведующие и заместители заведующих товарными секциями (отделами), продавцы, контролеры, кассиры, продавцы торговых павильонов и мелкорозничной сети. Третья группа — это вспомогательный персонал. Сюда относятся работники, обслуживающие процесс продажи товаров, занятые хранением товаров, подготовкой к продаже, их перемещением — фасовщики, комплектовщики, уборщики производственных помещений и др. Социальная структура персонала анализируется путем выделения работников по социально-демографическим труппам: женщины, мужчины по отдельным возрастным группам. При этом анализируется состояние внутреннего рынка труда торговых работников по категориям персонала и выясняются возможное обращения на региональные рынки труда для привлечения недостающих кадров.
Структура и численность персонала на торговых предприятиях в значительной степени зависят от форм собственности. В связи с этим выделяют работников — собственников имущества и наемных работников. На приватизированных предприятиях, как правило, наблюдается сокращение численности персонала и упрощение его структуры. Этому способствуют более интенсивный труд работников и их заинтересованность в получении доходов от прибыли.
При анализе численности персонала, использования рабочего времени и производительности труда различают списочную, явочную и среднесписочную численность.
Списочная численность — это численность всех работников, состоящих в штате предприятия на определенную дату. В списочный состав включаются все работники, принятые на постоянную, сезонную или временную работу.
Явочная численность — это минимальное количество персонала, которое должно обслуживать торгово-технологический процесс.
Среднесписочная численность — это численность персонала, определяемая в среднем за соответствующий период (месяц, квартал, год).
Анализ численности персонала производится во взаимосвязи с анализом производительности труда, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов. В процессе изучения численности и состава работников анализируется их динамика, а также изменение по периодам. Особенно это касается предприятий, торгующих сезонными товарами. В некоторых случаях они имеют постоянный штат ведущих специалистов, а для сезонной торговли привлекают работников по мере необходимости. Имеется опыт создания предприятий с практически меняющимся персоналом. Это дает возможность формировать более гибкую систему профессий и должностей.
Для характеристики эффективности использования трудовых ресурсов могут использоваться следующие показатели:
численность прошлого и отчетного годов (Ч0, Ч1);
товарооборот прошлого и отчетного годов (Т0, T1);
производительность прошлого и отчетного периодов (выработка одного работника — В0, B1).
При анализе производительности труда рассматривают товарооборот на одного работника в целом по предприятию, в том числе на одного работника торгово-оперативного персонала. При этом целесообразно учитывать влияние таких факторов, как изменение структуры товарооборота, состава торговой сети, цен и т.д.
Влияние на численность работников изменения объема товар оборота и выработки определяется с помощью способа цепне подстановки, введя показатель расчетной численности (Чр).
Численность персонала зависит от трудоемкости товарооборот та, его структуры, внутригруппового ассортимента реализуемы товаров. Увеличение трудоемкости товарооборота требует дополни тельной численности работников. Ее прирост за счет изменении трудоемкости (ΔЧТР ) реализуемых товаров можно определить по формуле:
где JTp — индекс трудоемкости. Анализ численности персонала предполагает также анализ использования рабочего времени. Рациональное использование рабочего времени, сокращение его потерь не только повышает эффективность использования кадров, но и является важным резервом роста производительности труда. Анализ использования календарного фонда времени работников производится по данным табельного учета. При этом изучаются неявки на работу по отдельны видам:
ежегодные отпуска;
отпуска по учебе;
отпуска по беременности и родам;
болезни;
другие неявки, разрешенные законом;
неявки с разрешения администрации;
прогулы.
Затем с учетом праздничных и выходных дней определяется число отработанных работниками человеко-часов.
Завершается анализ использования рабочего времени определением недополученного товарооборота в связи с неявками и потерями рабочего времени. При этом определяются недоиспользованная численность работников из-за неявок по болезни и потерь рабочего времени, а также упущенная возможность получения дополнительного товарооборота и прибыли.
Болезни и потери рабочего Недоиспользованная численность времени в год (чел.-дни)
работников из-за болезней и потерь = -------------------
рабочего времени Количество отработанных
дней одним работником за год
Средняя выработка Недоиспользованная Объем недополу- одного работника численность работников
ченного товаро- = в анализируемом х из-за болезней и потерь рабочего
оборота (тыс. руб.) периоде времени.
Объем недополу- Уровень рента- ченного товаро- х бельности прибы- Объем недополу- оборота ли от реализации
ченной прибыли = ------------------------------------------------
(тыс. руб.) 100
Успешность любой трудовой деятельности характеризуется ее эффективностью. Эффективность использования трудовых ресурсов, занятых в торговле, выражается следующими показателями:
производительность труда;
затраты времени покупателей;
качество обслуживания и др.
Все эти показатели тесно связаны между собой, поэтому их нужно рассматривать во взаимосвязи.
Показателем производительности труда в торговле считается величина товарооборота на одного среднесписочного работника в целом, а также по отдельным категориям. Этот показатель зависит от структуры товарооборота, уровня цен на товары. Поэтому в отдельных случаях для более точной оценки производительности используют натуральные показатели.
Существенным моментом в анализе производительности труда является исчисление ее влияния на увеличение объема товарооборота. Для определения влияния изменения производительности труда на прирост товарооборота производятся расчеты по следующим формулам;
ΔТЧ = (ΔЧ / ΔТ) * 100,
где ΔТЧ — прирост товарооборота за счет прироста численности;
ΔЧ — прирост численности, %;
ΔT — прирост товарооборота, %;
ΔТП = 100 – ΔТЧ,
где ΔТП — прирост товарооборота за счет повышения производительности труда.
Рост эффективности деятельности предполагает непременное сокращение затрат времени покупателей, повышение качества торгового обслуживания. Если высокий товарооборот на одного работника получен в результате неукомплектованности продавцами, то он не свидетельствует о росте эффективности труда торговых работников.
На повышение производительности и эффективности труда в торговле оказывает влияние множество факторов. В зависимости от степени и характера влияния на уровень производительности труда факторы можно объединить в три группы: материально-технические, организационно-экономические, социально-психологические.
Материально-технические факторы связаны с использованием нового оборудования, прогрессивных технологий товародвижения, индустриализацией доставки и перемещения грузов. Совершенствование деятельности торговых предприятий достигается за счет осуществления следующих мероприятий:
замена морально устаревшего оборудования новым;
индустриализация доставки и перемещения грузов;
оснащение предприятий современными весоизмерительными приборами и контрольно-кассовыми аппаратами;
• внедрение новых технологии товародвижения.
Организационно-экономические факторы определяются уровнем
организации труда и управлением. К ним относятся:
совершенствование структуры управления;
улучшение оперативного управления торгово-технологическими процессами;
внедрение и развитие информационных систем для закупки товаров;
развитие услуг, оказываемых покупателям;
совершенствование организации транспортного, складского хозяйства;
расширение зон обслуживания покупателей;
внедрение передовых методов и приемов труда;
расширение сферы нормирования труда;
внедрение гибких форм организации труда;
совершенствование системы экономического стимулирования
Социально-психологические факторы определяются социально-демографическим составом трудовых коллективов, уровнем подготовки, стилем руководства. Современные тенденции развития социального партнерства между участниками трудовой деятельности позволяют строить отношения между, работодателем и работником па качественно новом уровне, что способствует достижению более высоких результатов как и в индивидуальном, так и в коллективном труде.
Со стороны работодателя должны быть созданы условия, обеспечивающие безопасность, гигиену и культуру труда. Усиление конкуренции на рынке труда ставит проблему эффективности подготовки и переподготовки торговых кадров.
Критериями оценки эффективности использования трудовые ресурсов является рост трудовых доходов работников, с одной стороны, и рост прибыльности их труда для предприятия — с другой Доходность труда в торговле имеет важное социальное знамени так как продажа товаров должна не только приносить прибыль, но и способствовать повышению качества услуг, оказываемых в торговле. В некоторых случаях для расширения ассортимента и привлечения покупателей торговые предприятия идут на продажу низко; рентабельных и даже убыточных товаров. Но в целом реализации товаров должна быть прибыльной. Оценка прибыльности труда работников может быть выражена коэффициентом, рассчитываемы., по формуле:
где Кпт — коэффициент прибыльности труда работника;
ΔЧП — прирост чистой прибыли на одного работника за определенный период времени, тыс. руб.; ΔФРС — прирост средств, затрачиваемых работодателем на одного работника за определенный период времени, тыс. руб. Прибыльность труда можно рассчитать не только в целом по предприятию, но и по отдельным секциям и даже по рабочим метам.