- •Введение (обоснование выбора темы) План проведения маркетингового исследования
- •Раздел I. Общая характеристика рынка шоколада
- •Раздел II. Портрет целевой аудитории
- •Раздел III. Обзор рынка
- •Опрос – Шоколад
- •Результаты опроса:
- •1. Как часто Вы едите шоколад?
- •2. Какие виды шоколадных плиток Вы предпочитаете?
- •3. Какой наполнитель Вы предпочитаете?
- •4. Какую марку шоколада Вы чаще всего покупаете?
- •11. Какие шоколадные конфеты Вы предпочитаете?
- •12. Бывает ли такое, что Вы вдруг покупаете шоколад непривычной вам марки/состава/начинки?
- •13. Если Вы ответили "да" на предыдущий вопрос, то по какой причине Вы совершаете такую покупку?
- •14. Как часто у Вас возникает желание попробовать новый вкус/вид/марку шоколада?
- •15. Ваш возраст:
- •16. Ваш род занятий:
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
ФИНАНСОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИ ПРАВИТЕЛЬСТВЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Факультет «Учет и аудит»
Лабораторная работа
на тему:
«Маркетинговое исследование рынка шоколада в России»
Выполнила:
Студентка гр. У3-2
очной формы обучения Лоскутова Ю.О.
Научный руководитель:
к.э.н., доц. Комаров В.М.
Москва, 2012
План:
2
Введение (обоснование выбора темы) 3
Раздел I. Общая характеристика рынка шоколада 4
Раздел II. Портрет целевой аудитории 6
8
Раздел III. Обзор рынка 9
Раздел IV. Перспективы развития рынка 11
Заключение (выводы по всей работе) 12
Список использованной литературы 13
Приложения 13
Введение (обоснование выбора темы) План проведения маркетингового исследования
Цель исследования: изучение и установление потенциала рынка и возможного объема продаж шоколада, условий его реализации, уровня цен, способности потенциальной клиентуры.
Задачи исследования:
1. выяснение желаний потребителей;
2. определение количества продукции (шоколада), которое можно продать;
3. организация рекламы и продвижения товара (шоколада) на рынке и рекламы;
4. поиск рынков сбыта и способов распространения продукции;
5. определение критического объема продаж и пороговой цены реализации;
6. анализ качества и конкурентоспособности продукции;
7. выбор ценовой политики.
Метод сбора информации: используется количественный метод сбора информации – анкетный опрос респондентов.
Характеристика основных источников вторичной информации:
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Организация сбора первичной информации:
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Раздел I. Общая характеристика рынка шоколада
Несколько лет назад российский рынок шоколада контролировали западные компании, которые прочно обосновались путем покупки отечественных фабрик, что давно стали резидентами. Именно они — Kraft Foods, Mars и Nestle – владели основной долей шоколадного (в прямом и переносном смысле слова) сегмента до того, как осенью 2008 года на сцене появился финансовый кризис. Именно с его появлением позиции иностранцев пошатнулись в связи с изменением валютного курса, и, как следствие, ростом стоимости конечных продуктов. Сильнее всего кризис ударил по импортерам, да оно и понятно: во-первых, их логистические нагрузки, и прежде немаленькие, возросли еще больше, а во-вторых, импорт традиционно концентрировался в премиальном сегменте кондитерских изделий, который и сам по себе серьезно «похудел» в связи с уменьшением доходов населения.
По данным исследовательского агентства «Маркет Аналитика», в 2009 году рынок шоколада увеличился на 5,7%, и в натуральном выражении его объем составил 799,3 тыс. тонн, а в денежном выражении рынок прибавил в весе еще ощутимее — 16%. По данным того же агентства, примерно такими же цифрами выражается сокращение импорта, то есть рост рынка происходил исключительно за счет российского производства. Эксперты делают оптимистические прогнозы на ближайшее будущее рынка шоколада — они говорят о том, что в скором времени сегмент выйдет на докризисные показатели.
Произошедший кризис оценивается некоторыми аналитиками и как позитивное явление. Так, под влиянием кризиса сократились объемы потребления и производства. Происходит передел рынка, обновление производственных и финансовых технологий. Как результат — на рынке остаются наиболее сильные компании, адаптировавшие стратегию развития к изменившимся условиям. По состоянию на 2010 год шоколадный рынок еще не полностью восстановился и пока находится в стадии посткризисной инерции. Однако спад замедлился, и, по экспертным прогнозам, к концу года может полностью прекратиться.
Оценка динамики рынка шоколада, сделанная агентством GLOBAL REACH CONSULTING в 2009 году, несколько скромнее: по его данным, объем продаж шоколадных изделий увеличился на 14% в стоимостном выражении. Зато анализ рынка за 1-й квартал 2010 года звучит вполне обнадеживающе: рост продаж составил 15% по сравнению с аналогичным периодом 2009 года.
Однако надеяться на какой-то глобальный бурный рост рынка шоколада в дальнейшем не стоит — таково мнение большинства экспертов. Дело в том, что уровень потребления шоколадных изделий в России наконец-то догоняет Европу. Итак, что же получается — рынок насыщен? С одной стороны, да. С другой стороны, как говорится, нет предела совершенству.
По данным агентства GLOBAL REACH CONSULTING, наибольшей популярностью у россиян пользуются развесные шоколадные конфеты, второе место занимают шоколадные плитки, на третьем месте расположились конфеты в коробках, затем идут батончики. При этом по экспертной оценке, сделанной агентством «Бизнес Аналитика», самым быстрорастущим сегментом шоколадного рынка в денежном выражении являются шоколадные плитки.
Однако и негативное влияние кризиса все же ощущается. Под воздействием кризиса 2009 года спад наблюдался во всех категориях шоколадного рынка. Наиболее интенсивное сокращение объемов продаж произошло в категории сувенирного, импульсного ассортимента — шоколадных конфет в коробках. Напротив, меньше всего от кризиса пострадали категории повседневного спроса, для личного потребления, наиболее адаптированные к изменившейся конъюнктуре рынка, – весовые конфеты, шоколадные батончики, шоколадные плитки. [1]