5. Зубы

У человека последовательно сменяются 2 типа зубов: молочные (20 шт.) и постоянные (32 шт.).

Различают 3 формы зубов:

1. резцы – зубы с режущим краем, - служат для захватывания и откусывания пищи

2. клыки – зубы с одним заостренным в виде конуса бугорком, - дробят, разрывают пищу, у человека они развиты относительно слабо,

3. коренные – зубы с 2 бугорками – малые коренные, 3-4 бугорками – большие коренные (моляры), - растирают, перемалывают пищу.

Зубы укреплены в зубных альвеолах челюстей.

Каждый зуб состоит из 3 частей. Коронка –отдел, выступающий над уровнем входа в альвеолу. Несколько суженная шейка находится на границе между корнем и коронкой, в этом месте с зубом соприкасается слизистая оболочка десен. Корень расположен в альвеоле, он оканчивается верхушкой, на которой расположено маленькое отверстие. Через это отверстие в зуб входят сосуды и нервы. Каждый зуб имеет 1 (резцы, клыки), 2 или 3 (коренные зубы) корня. Корни зубов плотно срастаются с поверхностью зубных ячеек посредством периодонта - пучков соединительнотканных волокон.

Внутри зуба имеется полость, заполненная зубной пульпой, богатой сосудами и нервами.

Зуб построен в основном из дентина, который в области корня покрыт цементом, а в области коронки – эмалью.

Эмаль является самой твердой тканью организма, она состоит из пучков эмалевых призм. 96-97% ее вещества составляют неорганические соли, в основном, соли кальция.

В дентине около 28% органических веществ (в основном пучков волокон коллагена). Дентин пронизан большим количеством дентинных трубочек.

Цемент по своему составу приближается к кости, в нем около 30% органических веществ.

Число зубов обозначают зубной формулой. Это дробь: в числителе первая цифра обозначает количество резцов, вторая – клыков, третья – малых коренных и четвертая – больших коренных зубов на одной стороне верхней челюсти, а в знаменателе – то же- на нижней:

2-1-2-3

2-1-2-3

Зубная формула молочных зубов:

2-1-0-2

2-1-0-2

Д.З.

Сроки прорезывания зубов:

Название зуба	Молочные зубы	Постоянные зубы
Внутренний резец	6-8 мес.	7-7,5 лет
Наружный резец	7-9	8-8,5
Клык	15-20	11-11,5
Первый малый коренной	-	10-10,5
Второй малый коренной	-	11-11,5
Первый большой коренной	12-15	7-7,5
Второй большой коренной	20-24	12-12,5
Третий большой коренной	-	18-25 лет и позднее

Если нижняя челюсть поднята, зубы сомкнуты (прикус). В норме зубы верхней челюсти несколько перекрывают зубы нижней челюсти.

6. Жевание

Акт жевания совершается рефлекторно. Пища раздражает рецепторы, от них сигналы по афферентным волокнам тройничного нерва поступают в центр жевания, от него по эфферентным волокнам тройничного нерва к жевательным мышцам. В координации акта жевания имеют важное значение сигналы от проприорецепторов жевательных мышц.

Жевательный период имеет фазы разной длительности в зависимости от свойств пережевываемой пищи: покой, введение пищи в рот, ориентировочная, основная, формирование пищевого комка, глотание.