- •Парентеральное питание
- •Энергетический баланс
- •1. Расчет потребности в энергии по уравнению Харриса — Бенедикта. Уравнение Харриса — Бенедикта позволяет быстро определить энергозатрату покоя (эзп, ккал/сут).
- •Азотистый баланс
- •Потребность организма в белке
- •Источники энергии
- •Источники аминного азота. Аминокислотные смеси и белковые гидролизаты
- •Потребность в жидкости
- •Электролиты
- •Микроэлементы
- •Витамины
- •Основные правила парентерального питания:
Витамины
Витамины, как и микроэлементы, являются обязательными компонентами ПП. Существует 12 витаминов, которые должны вводиться в организм ежедневно. Особенно необходимы витамины A, b 1 (тиамин), С, Е и фолиевая кислота, недостаток которых возникает особенно часто.
Табл. 2. Рекомендуемые суточные дозы витаминов
Витамины |
Доза при в/в введении |
|
поливитаминного препарата |
отдельных витаминов |
|
А (ретинол) |
3300 ME |
4000 ME |
B1 (тиамин) |
3 мг |
1,5 мг |
Вд (рибофлавин) |
3,6 мг |
1,8мг |
Вз (пантотеновая к-та) |
15мг |
10мг |
B6 (пиридоксин) |
4 мг |
2 мг |
B12 (цианкобаламин) |
5 мкг |
3 мкг |
Be (к-та фолиевая) |
400 мкг |
400 мкг |
D (кальциферолы) |
200 ME |
400 ME |
Е (токоферолы) |
10 МЕ |
15 ME |
С (аскорбин. к-та) |
100 мг |
45 мг |
РР (к-та никотин-я) |
40 мг |
19 мг |
Н (биотин) |
60 мкг |
200 мкг |
Недостаточность витамина не всегда устраняется даже введением повышенных доз. Поэтому с первых же дней ПП следует назначать весь комплекс указанных витаминов. Дефицит витаминов сопровождается определенным симптомокомплексом (например, дефицит фолиевой кислоты — тромбоцитопенией, дефицит тиамина — сердечной патологией, характерной для болезни бери-бери, а также энцефалопатией Вернике и лактат-ацидозом).
Основные правила парентерального питания:
ж ПП проводят при стрессах, вызванных хирургическим вмешательством, травмой, сепсисом. Эти состояния характеризуются гиперметаболизмом и гиперкатаболизмом — усиленным потреблением энергии из собственных запасов жира, гликогена и функциональных внутриклеточных белков;
а при отсутствии возможности быстро и точно определить уровень фактического обмена методом непрямой калориметрии и потребность в белке по суточной экскреции мочевины, потребность в энергии и белке устанавливают путем расчетов; базисная потребность в энергии взрослого человека составляет в среднем 25 ккал/кг/сут. Для определения потребности в энергии следует умножить эту величину на фактор метаболической активности. Установлено, что в зависимости от состояния обмена этот фактор может колебаться от 1 до 2. При легком стрессе он равен 1,2; при средне-тяжелом (травма, сепсис) — 1,5; при тяжелом (обширные ожоги) — 2; суточная потребность в белке в условиях покоя у взрослого человека равна 1 г/кг. Для определения потребности в белке при стрессе следует умножить 1 г/кг/сут на фактор метаболической активности;
а оптимальное питание характеризуется обеспечением организма калориями в пределах 25—40 ккал/кг/сут и белком от 1 до 2 г/кг/сут. При этом достигается положительный баланс азота, и прибавка массы тела составляет 450—700 г в неделю [McClave S.A. et al., 1990];
ж недостаточное питание характеризуется неполным калорийным (менее 25 ккал/кг/сут) и белковым (менее 0,8 г/кг/сут) обеспечением. Оно приводит к потере массы тела и отрицательному балансу азота;
а избыточное питание: избыточное обеспечение калориями (более 50 ккал/кг/сут) и белками (более 2 г/кг/сут) сопровождается значительным увеличением массы тела и при лечении больных нежелательно;
а полное ПП следует назначать лишь тогда, когда отсутствует возможность перорального приема пищи или зондового питания. Оптимальное соотношение небелковых калорий на 1 г азота составляет 150:1;
а в режимы ПП должны включаться различные источники энергии, обычно соотношение углеводов и жиров составляет 70:30. Использование только углеводов или только жиров чревато различными осложнениями (печеночный стеатоз, гипергликемия, гипертригли-церидемия). В ряде случаев жиры являются предпочтительным источником энергии;
ж примерный суточный вариант полного ПП включает: 20 % раствор глюкостерила — 1500 мл, 20 % раствор липовеноза — 500 мл, 10 % раствор аминостерила КЕ — 1000 мл. Пациент за сутки получит 2600 ккал, в том числе 2200 ккал небелковых и 98 г аминокислот (16 г азота). Данный вариант применяют при умеренно повышенной потребности в белке и калориях;
ж при ограниченных резервах дыхания следует остерегаться преимущественно углеводного или углеводно-белкового питания, так как усиленное образование углекислого газа может привести к дыхательному ацидозу. При этом оправданной является увеличение калорической доли жиров в общем энергетическом обеспечении до 50 %;
а при заболеваниях печени и почек следует ограничить количество инфузируемого белка и пользоваться специальными растворами (5 % и 8 % растворы аминостерила N-Гепа, аминостерил КЕ-Нефро).
а при стрессе (острая травма, ожоги, обширная хирургическая операция) в связи с неспособностью больных усваивать питательные вещества в первые 2 сут следует уменьшить как энергетические, так и белковые компоненты ПП. По прошествии нескольких суток осуществляется полная программа ПП;
ж полное ПП проводят в условиях адекватного обеспечения водой, электролитами, витаминами и микроэлементами.