|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ образовательное учреждение высшего пРофессионального образования российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Факультет ____Садоводство и ландшафтной архитектуры Кафедра _Овощеводства курсовая работа
Выполнил ……………………………
…………………………………………
проверил ……………………………..
………………………………………….
МОСКВА – 2012
Технология производства продукции овощных культур для поставки в … (ресторанную сеть города Липецк)
Цель выполнения курсовой работы: разработать технологию производства продукции овощных культур для поставки конкретному потребителю в течение календарного года.
Достижение цели возможно путем решения следующих задач:
Провести анализ агроклиматических ресурсов региона – оценить возможность производства продукции овощных культур, представленных в задании.
Спланировать источник поставки овощной продукции потребителю (открытый грунт, защищенный грунт, хранилище).
Определить способы производства продукции (посев семян в открытый грунт, высадка рассады в открытый грунт, посев семян в защищенный грунт, высадка рассады в защищенный грунт, выгонка, доращивание, пристановка).
Выбрать по несколько сортов/гибридов овощных культур, по своим хозяйственно-биологическим характеристикам, соответствующим требованиям потребителя.
Провести расчет необходимых площадей под каждой культурой, распределить их по зонам поймы и составить севообороты.
Скорректировать план производства и поставки продукции в соответствии с реальными возможностями хозяйства.
Рассчитать потребность хозяйства в семенах.
Рассчитать потребность в рассаде и площади защищенного грунта для ее выращивания.
При необходимости рассчитать потребность в площади защищенного грунта для запланированного производства овощной продукции во внесезонное время.
Составить культурообороты для рассчитанных площадей защищенного грунта.
Для одного из севооборотов составить технологические карты производства продукции.
Составить список необходимых тракторов, автомобилей и сельскохозяйственной техники.
План поставки продукции овощных культур в ресторанную сеть города Липецк в течение календарного года, т в декаду (пример)
Месяц, декада |
Капуста белокочанная |
Лук репчатый |
Морковь |
Капуста цветная |
Кабачок |
Спаржа |
Огурец свежий |
Петрушка листовая |
|
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
Январь |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
Февраль |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
Март |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
Апрель |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
|
|
|
|
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
|
|
|
3,0 |
|
2,0 |
Май |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
|
|
|
3,0 |
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
|
|
|
3,0 |
|
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
|
|
|
3,0 |
|
2,0 |
Июнь |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
|
|
|
3,0 |
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
|
|
|
|
5,0 |
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
|
5,0 |
5,0 |
|
5,0 |
2,0 |
Июль |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
|
5,0 |
5,0 |
|
5,0 |
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
5,0 |
|
5,0 |
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
5,0 |
|
5,0 |
2,0 |
Август |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
5,0 |
|
5,0 |
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
5,0 |
|
5,0 |
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
5,0 |
|
5,0 |
2,0 |
Сентябрь |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
5,0 |
|
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
5,0 |
|
|
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
Октябрь |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
Ноябрь |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
|
І |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
Декабрь |
ІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
|
ІІІ |
20,0 |
15,0 |
10,0 |
5,0 |
|
|
|
2,0 |
Хозяйство расположено в пойме реки Воронеж возле населенного пункта Воскресеновка, расположенного к северу от города Липецк.
Введение
Задание:
Привести описание географического положения хозяйства (климатическая зона, наличие источника воды, преобладающий ландшафт, краткое описание почвенных ресурсов, особенности географического положения, если таковые есть).
Описать требования потребителя продукции к ее качеству (морфологическое описание продукции, требования к внешнему виду или органолептическим показателям, способ фасовки, равномерность поставки и др.).
Описать особенности деятельности предполагаемого предприятия, позволяющие выполнить задание по поставкам продукции (период активной хозяйственной деятельности хозяйства, необходимость иметь сооружения защищенного грунта, хранилища).
Внимание! Для удобства дальнейшего изложения содержания курсовой работы можно придумать название хозяйства.