VI. Липиды
1.
Нейтральные липиды (триглицериды).
Строение, биологическая роль, номенклатура.
2.
Природные высшие жирные кислоты, входящие
в состав липидов: пальмитиновая,
стеариновая, олеиновая, линолевая,
линоленовая,
арахидоновая. Особенности ненасыщенных
жирных кислот.
3.
Растительные и животные жиры. Строение,
свойства. Аналитическая характеристика
жиров.
4.
Химические свойства липидов: гидролиз,
гидрогенизация, окисление.
5.
Пероксидное окисление фрагмента
ненасыщенных жирных кислот в клеточных
мембранах, его механизм. Системы
антиоксидантной защиты.
6.
β-окисление насыщенных жирных кислот.
7.
Фосфолипиды, строение. Биологическая
роль.
8.
Фосфатидная кислота. Фосфатидилколамины
(кефалины) и фосфатидилхолины (лецитины)
– структурные компоненты клеточных
мембран.
9.
Сфинголипиды и гликолипиды.
10.
Кислотный и щелочной гидролиз лецитинов
и кефалинов.
11.
Стероиды. Строение. Биологическая роль.
Стеран (циклопентанпергидрофенантрен),
конформационное строение. Углеводороды
– родоначальники групп стероидов:
эстран, андростан, прегнан, холан,
холестан.
12.
Стероидные гормоны, строение, биологическая
роль.
13.
Желчные кислоты, строение, биологическая
роль.
14.
Холестерин – представитель стеринов,
его конформационное строение, свойства,
роль в структуре мембран.
Зав.
кафедрой
общей и
биоорганической
химии,
к.х.н.,
доцент А.В.Лысенкова
