Тема 2: Оптическая электронная спектроскопия

S: Внутрилабораторный контроль качества этапы лабораторного анализа:

- преаналитический

+ аналитический 

- все перечисленное верно

- все перечисленное неверно

S: Для достижения воспроизводимых результатов лабораторных анализов нужно иметь:

- обученный персонал

- современные средства дозирования 

- автоматизированные анализаторы

+ все перечисленное

S: Основное значение контрольных карт состоит в:

+ выявление ошибки, когда результаты анализов контроля не входят за принятые границы

- выявление ошибки, когда результаты контроля выходят за принятые границы

- оценке возможности метода

- оценке чувствительности метода

S: Для построения контрольной карты достаточно на основе многократных измерений определить следующие статистические параметры:

- среднюю арифметическую

+ среднюю арифметическую плюс стандартное отклонение

- допустимый предел ошибки плюс

- коэффициент вариации 

S: Контроль правильности проводится в случаях:

- систематически в рамках внутрилабораторного контроля качества 

- при налаживании нового метода 

- при использовании новой измерительной аппаратуры 

+ во всех перечисленных случаях

S: Действие, предпринимаемое при выходе метода из под контроля:

- просмотреть лабораторный журнал 

- закупить новые контрольные материалы

+ задержать выполнение анализов, найти причину неправильных результатов

- нанести на контрольную карту все пометки, связанные с возникшей ошибкой

S: Принципы проведения внутрилабораторного контроля качества:

- систематичность и повседневность 

- охват всей области измерения теста

- включение контроля в обычный ход работы

+ все перечисленное верно

S: Преимущество жидкого контрольного материала перед сухим:

- исключение ошибки при растворении 

- использование материала без подготовки

- исключение потери вещества при небрежном открывании

+ все перечисленное

S: Контрольная карта для внутрилабораторного контроля качества

- Шухарта

- кумулятивным сумм

- по дубликатам

+ все перечисленные контрольные карты

S: Функция референтной лаборатории состоит в

- статистической обработке результатов 

- изготовлении контрольных материалов 

- выполнении рутинных анализов

- аттестации контрольных материалов референтным методом

S: Внешний контроль качества - это

- метрологический контроль 

- контроль использования одних и тех же методов исследования разными лабораториями

- система мер, призванных оценить метод

+ система объективной проверки результатов лабораторных исследований с целью обеспечения

сравнимости результатов из разных лабораторий

S: Межлабораторный контроль качества дает возможность

+ сравнить качество работы нескольких лабораторий

- оценить качество используемых методов, аппаратуры

- стандартизировать методы и исследования

- аттестовать контрольные материалы

S: Цель внешнего контроля качества

- учет состояния качества проведения отдельных методов исследования в КДЛ

- контроль состояния качества проведения методов исследования

- проверка надежности внутреннего контроля качества в отдельных лабораториях

+ все перечисленное

S: Основное требование межлабораторного контроля

- анализ контрольных проб проводится отдельно от анализируемых проб

- анализ контрольных проб проводится заведующим лабораторией

+:анализ контрольных проб включается в обычный ход работы лаборатории

- проводится любым лаборантом

S: Организация, ответственная за проведение межлабораторного контроля качества, проводит следующие организационные мероприятия:

+ составляет контрольные программы для участников 

- выбирает метод исследования для участников

- назначает ответственное лицо для проведения анализа контрольных проб

- предлагает использовать любой контрольный материал

S: Для оценки работы каждой лаборатории в межлабораторном контроле качества используется

+ соотнесение результатов лаборатории с результатами всех участников, работавших аналогичным методом в сопоставимых условиях

- допустимый предел ошибки

- критерии «Т»

- ошибка средней арифметической 

S: Способом выявления случайных погрешностей является

+ постоянное проведение контроля качества

- выбор аналитического метода

- последовательная регистрация анализов с лечащим врачом

- все перечисленное

S: Система внешней оценки лабораторных исследований может быть

- национальной

- международной

- организованной конкретной фирмой

+:любой из перечисленных

S: При статистической обработке результатов межлабораторного контроля качества рекомендуется учитывать

- метод исследования

- тип системы (ручная, автоматическая)

- производителя наборов реактивов

+ все перечисленные факторы

S: При построении контрольной карты следует

- для каждого теста иметь альтернативную карту

- для каждого теста иметь одну контрольную карту 

- для всех типов иметь одну контрольную карту 

+ для каждого теста иметь 2 контрольные карты (норма и патология)

S: Количественный лабораторный тест есть

+ последовательность измерений ряда физических величин

- измерения одной величины

- измерение всех показателей и величин

S: Система внешней оценки лабораторных исследований может быть

- национальной

- международной

- организованной конкретной фирмой

+ любой из перечисленных

S: При статистической обработке результатов межлабораторного контроля качества рекомендуется учитывать

- метод исследования

- тип системы (ручная, автоматическая)

- производителя наборов реактивов

+ все перечисленные факторы

S: При построении контрольной карты следует

- для каждого теста иметь альтернативную карту

- для каждого теста иметь одну контрольную карту 

- для всех типов иметь одну контрольную карту 

+ для каждого теста иметь 2 контрольные карты (норма и патология)

S: Количественный лабораторный тест есть

+:последовательность измерений ряда физических величин

- измерения одной величины

- измерение всех показателей и величин

S: Микробиологические методы используются:

+ для контроля качества сырья пищевых продуктов, для контроля технологических процессов

- производства пищевых продуктов

- для контроля технологического оборудования

S: Физиологические (биологические) методы контроля широко используются:

+ при разработке новых продуктов питании, пищевых добавок

- в агротехнике

- при разработке приборов и машиностроении

S: Физиологические методы проводят главным образом:

+ на подопытных животных

- на группе добровольцах

- на образцах продукции

S: Клинические испытания проводят:

+ на образцах продукции

- на добровольцах- людях

- на подопытных животных

S: Оптические абсорбционные методы – это

+ методы анализа, основанные на поглощении электромагнитного излучения анализируемыми веществами

- методы анализа, основанные на пропускание электромагнитного излучения анализируемыми веществами

- методы анализа, основанные на пропускание и поглащение электромагнитного излучения анализируемыми веществами

S: Фотометрические исследования проводят:

+ с помощью фотоколориметров и спектрофотометров

- с помощью фотоколориметров и рефрактометров

- с помощью фотоколориметров и вискозиметров

S: К оптическим свойствам пищевых продуктов относят

- массу

+ цвет, рефракцию

- консистенцию

S: Все тела по цвету подразделяют

- на белые и красные

+ на серые и цветные

- на серые и белые

S: Прозрачность это свойство характеризующее

- способность поглощать цвет

+ пропускать цвет

- отражать свет

S: Флуоресценция относится

- к хроматографическим методам контроля

+ оптическим методам контроля

- атомно- адсорбционным методам контроля

S: К оптическим методам контроля относят

- жидкостную хроматографию

+ фотоколориметрию, поляриметрический метод

- тонкослойную хроматографию

S: Метод градуировочного графика применяют для определения

- для определения длины

- для определения массы вещества

+ для определения содержания вещества

S: Метод добавок это разновидность

+ метода автоматизации в пламени

- метода сравнения

- цветометрического метода

S: Фотометрические методы контроля проводят при помощи

- фотоколориметров

- хроматографов

+ спектрофотометров

- микроскопов

S: Абсолютная погрешность спектрофотометров СФ- 46 не превышает

+ 2%

- 1%

- 3%

S: В основу работы спектрофотометра СФ- 46 положен

- принцип измерения отношений двух световых потоков

+ пересечения трех основных потоков

- принцип измерения отношений нескольких световых потоков

S: Оценка цвета продовольственных товаров проводиться

- при установление цены на товар

+ при их идентификации, экспертизе, разработке новых продуктов питания

- при продолжительном сроке хранении

S: Для исследования цвета пищевых продуктов используют

+ рефрактометры

- спектрофотометры

- хроматографы

S: Атомно- адсорбционный анализ основан

+ на поглощении света свободными атомами, при пропускании пучка через слойпара

- на отражении света свободными атомами, при пропускании пучка через слой пара

- на противостоянии световых пучков

S: Графитовая печь Массмана относится

+ к электрическим автомизаторам

- к спектрофотометрам

- рефрактометрам

S: Вязкость является важной величиной, определяющей

+ различное состояние веществ

- различную массу веществ

- различное количество веществ

S: Величина обратная вязкости называется

- текучестью

+мягкостью

- твердостью

S: Пластичность это способность продукта

+ к увеличению массы

- к формоизменению и текучести

- к изменению внешнего вида

S: Упругость это

- способность продукта мгновенно восстанавливать первоначальную форму

+изменение консистенции

- увеличение твердости

S: Эластичность это способность продукта

+ мгновенно восстанавливать форму

- постепенно восстанавливать форму +

- восстанавливать фору за определенный промежуток времени

S: Напряжение сдвига это

- сопротивление продукта действию касательной составляющей приложенной силы

+сопротивление продукта действию только ударной силы

- ответный толчок на приложенную силу

S: Твердость это способность материала

- сопротивляться внедрению в него другого тела любой твердости

+сопротивление внедрению в него другого более твердого тела

- сопротивление внедрению в него другого тела такой же твердости

S: Пищевые продукты по структурно- механическим свойствам подразделяются

- на две группы

+три группы

- две группы

S: Ползучесть это свойство продукта

+ временно деформироваться под воздействием постоянной нагрузки

- непрерывно деформироваться под воздействием постоянной нагрузки

- не подвергаться деформации

S: Реологические методы применяют

+ для определения упруго- вязких характеристик теста, липкости мясного фарша

- вкусовых характеристик

- аромата и вкуса

S: А.В.Горбатов классифицирует реологические методы

- на абсолютные и условные

+на условные и относительные

- на абсолютные, условные и относительные

S: Б.А. Николаев подразделяет приборы для реологических методов

+ на приборы сдвига, сжатия и изгиба

- на приборы вращения, изгиба

- на приборы растяжения сжатия и сдвига

S: Ротационные вискозиметры относят к приборам

- для измерения массы

+для измерения сдвиговых характеристик

- для измерения ударной силы

S: Капиллярные вискозиметры используют

+ для определения вязкости бульона, топленых жиров

- для определения удельного веса

- для определения содержания влаги в продукте

S: Приборы с плоскопараллельным смещением пластин применяют

- для определения угла изгиба

+для определения сдвиговых характеристик

- для определения твердости вещества

S: К поверхностным свойствам пищевых продуктов относят

- упругость

+ адгезию и внешнее трение

- эластичность