2. Порядок выполнения курсовой работы

Порядок выполнения курсовой работы включает в себя следующие этапы:

- изучение настоящих методических рекомендаций;

- выбор темы курсовой работы и ее согласование с кафедрой;

- формулировка цели, задач курсовой работы;

- подбор, изучение и анализ содержания литературных источников;

- написание литературной части работы;

- сбор и обобщение материалов, проведение экспериментальной части и исследований, анализ результатов практической части работы;

- выполнение и написание практической части работы, в том числе формулирование выводов и предложений, оформление списка литературы;

- подготовка к защите курсовой работы;

- защита курсовой работы.

3. Выбор темы курсовой работы

Темы курсовых работ предусматривают разработку вопросов, представляющих научную направленность и практическую значимость.

Объектом исследования могут быть продовольственные и непродовольственные товары.

Тему курсовой работы студент выбирает самостоятельно, руководствуясь прилагаемым перечнем (приложение Б). Рекомендуется, чтобы тема курсовой работы соответствовала теме будущей выпускной квалификационной работе, а полученные при ее выполнении материалы могут стать основой содержания глав и параграфов выпускной квалификационной работы.

Темы являются индивидуальными для каждого студента и не должны повторяться.

В соответствии с научными интересами, опытом работы, исходными материалами, студент может предложить свою тему курсовой работы, не включенную в перечень, обосновав при этом актуальность и целесообразность ее разработки.

После выбора темы студент заявляет об этом преподавателю.

Курсовая работа должна быть выполнена и представлена к защите в срок, установленный учебным графиком. В противном случае студенты не допускаются к сдаче экзаменов по данной дисциплине за текущий курс.

4. Структура и содержание курсовой работы

Курсовая работа включает в себя:

- Титульный лист

- Содержание

- Введение

- Основную часть:

1. Теоретическая часть

2. Практическая часть

- Выводы и предложения

- Список использованных источников

- Приложения (при необходимости).

Содержание курсовой работы должно соответствовать названию темы. В работе должны быть рассмотрены все вопросы, предусмотренные планом.

Титульный лист

Титульный лист является первой страницей курсовой работы (приложение А).

Содержание

Содержание включает наименование всех разделов работы, подразделов, пунктов (если они имеют наименование), выводы и предложения (заключение), список использованных источников и приложения с указанием номеров страниц, с которых начинаются эти элементы курсовой работы.

Введение

Введение – это вступительная часть курсовой работы и, которое должно содержать краткую характеристику современного состояния проблемы, решению которой посвящена работа; обоснование актуальности, новизны темы. Введение должно заканчиваться целью и задачами курсовой работы.

Объем введения составляет 1-2 страницы.

Основная часть

Основная часть курсовой работы состоит из двух глав и имеет объем 20-25 страниц.

Основная часть включает вопросы, раскрывающие тему курсовой работы. Освещение этих вопросов должно быть системным, достаточно полным, доказательным.

Написание основной части курсовой работы проводится после предварительного подбора соответствующих литературных источников по выбранной теме.

Курсовые работы экспериментального характера должны содержать результаты проведенных студентом исследований по сравнительной характеристике и оценке свойств показателей, сопоставлению методов исследований, экспериментальному определению весомости свойств товаров, сравнительной характеристике систем классификации и кодировании товаров, расчету уровня качества, определению и характеристике факторов качества и сохранности товаров, сравнительной характеристики состава, свойств и пищевой ценности продовольственных товаров и другим вопросам.

Курсовые работы с экспериментальной частью содержат литературный обзор и исследовательскую часть, в которой описываются объекты исследования, методы, результаты проведенного эксперимента.

Экспериментальные исследования проводятся на конкретном товаре или группе товаров, либо применительно к определенному производителю или региону потребления.

Весьма эффективной формой экспериментальной работы студента является социологический опрос потребителей по рассматриваемой теме, что дает возможность конкретизировать предложения по курсовой работе.

Выводы и предложения

Выводы и предложения (заключение) являются заключительной частью содержания курсовой работы и должны соответствовать материалу, изложенному в работе. Их необходимо писать в виде тезисов, кратко и четко формулированных.

Предложения должны логично вытекать из выводов и быть конкретными.

Общий объем данного раздела состоит из 1 - 2 страницы.

Список использованных источников

Список использованных источников должен включать не менее 25 источников.

Список использованных источников включает все печатные материалы, которыми пользовался студент при написании и выполнении курсовой работы. Список литературных источников приводится в следующем порядке:

- нормативно-правовые акты: законы РФ, подзаконные акты (указы Президента, кодексы);

- литература: учебники, книги, монографии, учебные пособия, брошюры, статьи – по фамилии авторов в порядке упоминания. Источники авторов – однофамильцев располагают по алфавиту их инициалов, а одного и того же автора – по алфавиту их названий или в хронологии их издания;

- другие источники (информационные агентства и сайты Internet).

Каждому источнику в списке присваивается номер по порядку, на который дается ссылка в тексте, например: в черном чае, содержится 8-18% танина 4. Литературному источнику присваивается номер при первом упоминании о нем.

В конце списка литературы должна быть подпись студента и дата окончания оформления курсовой работы.

Приложения

Приложения являются продолжением курсовой работы на последующих после списка использованных источниках страницах. Это могут быть вспомогательные таблицы, графики, формы различных документов, анкеты-опросники и т.д.

Пример оформления структуры курсовой работы:

Тема «Оценка уровня безопасности безалкогольных газированных напитков»

Введение

1.Потребительские свойства безалкогольных газированных напитков

1.1.Классификация потребительских свойств безалкогольных газированных напитков

1.2.Классификация и характеристика свойств безопасности безалкогольных газированных напитков

1.3.Состояние рынка безалкогольных газированных напитков

2. Анализ показателей безопасности безалкогольных газированных напитков

2.1. Выбор номенклатуры потребительских свойств для оценки безопасности безалкогольных газированных напитков

2. Сравнительная характеристика требований к безопасности отечественных и зарубежных безалкогольных газированных напитков

3. Практические рекомендации по оценке уровня безопасности безалкогольных газированных напитков

Выводы и предложения (заключение)

Список использованных источников

Приложения (при наличии)

Приведенная структура курсовой работы не является обязательной. Студент при согласовании с научным руководителем может предложить работу иного построения.

Разрабатываемые студентом вопросы курсовой работы определяются темой, а их развитие и глубина решения отражаются в содержании работы. Курсовая работа состоит из теоретической (литературной) и экспериментальной части

Литературный обзор курсовой работы выполняется на основе изучения, осмысления, обобщения и систематизации литературных источников: учебников, учебных пособий, справочников, монографий, журналов научно-исследовательских институтов, нормативной документации, законодательных актов Российской Федерации и международных организаций и других носителей информации по конкретной проблеме.

Экспериментальная часть курсовой работы должна отражать результаты проведенных студентом исследовательских, контрольных, сравнительных и других испытаний.