- •История становлекия и развития гостиничной индустрии мира.
- •История становления и развития гостиничного дела в России.
- •Исторические этапы развития гостиничной индустрии в Санкт-Петербурге.
- •Современное состояние и перспективы развития гостиничной индустрии в России.
- •Нормативно-правовое регулирование в сфере гостеприимства.
- •Сертификация гостиниц в России: цели, правила и порядок проведения.
- •Коллективные средства размещения: примеры и общие требования к ним.
- •Гостиницы для делового назначения и для отдыха. Требования, предъявляемые к ним.
- •Характеристика специализированных гостиничных предприятий: общие
- •История формирования международных гостиничных цепей, их преимущества.
- •Международная классификация гостиниц: цель её создания, критерии.
- •Известные отельеры и их роль в развитии гостиничной индустрии.
- •Классификация гостиничных номеров в Европе и Российской Федерации. Классификация гостиничных номеров
- •Международные стандарты обслуживания в гостиничной индустрии.
- •Организационная структура гостиничных предприятий: общая характеристика, этапы, примеры.
- •Службы гостиничных предприятий, относящиеся к Front of the House (лицо отеля). Содержание их деятельности.
- •Службы гостиничных предприятий, относящихся к Heart of the House (сердце отеля). Содержание их деятельности.
- •Организация деятельности административно-хозяйственной службы гостиницы.
- •Операционный процесс обслуживания: бронирование и аннуляция мест в гостинице.
- •Специфика обслуживания vip-гостей, иностранных граждан и корпоративных клиентов.
- •Расчет и оплата гостиничных услуг: стоимость услуг, технология проведения.
- •Типы помещений и технология выполнения уборочных работ.
- •Бесплатные дополнительные услуги в гостиницах, их роль в повышении качества обслуживания.
- •Классификация предприятий питания в гостиницах.
- •§ 1. Ресторан
- •§ 3. Столовая
- •§ 4. Кафе
- •§ 5. Закусочная
- •§ 6 Другие предприятия общественного питания
- •Вопрос 13. Известные отельеры и их роль в развитии гостиничной индустрии.
- •Вопрос 14. Классификация гостиничных номеров в Европе и рф.
- •Вопрос 15. Международные стандарты обслуживания в гостиничной индустрии.
- •Вопрос 16. Организационная структура гостиничных предприятий: общая характеристика, этапы, примеры.
- •Вопрос 17. Службы гостиничных предприятий, относящихся к Front of the House (лицо отеля). Содержание их деятельности.
- •Вопрос 18. Службы гостиничных предприятий, относящихся к Heart of the House (сердце отеля). Содержание их деятельности.
- •Вопрос 19. Организация деятельности административно-хозяйственной службы гостиницы.
- •Вопрос 20» Операционный процесс обслуживания: бронирование и аннуляция мест в гостинице.
- •Вопрос 22. Специфика обслуживания vip-гостей, иностранных граждан и корпоративных клиентов.
- •Вопрос 23. Расчет и оплата гостиничных услуг: стоимость услуг, технология проведения.
- •Вопрос 24. Типы помещений и технология выполнения уборочных работ.
- •Вопрос 25. Бесплатные дополнительные услуги в гостиницах, их роль в повышении качества обслуживания.
- •Вопрос 26. Классификация предприятий питания в гостиницах
- •Вопрос 27. Формы и организация обслуживания клиентов на предприятиях питания
- •Вопрос 28. Кейтеринг: его виды и сущность процесса
- •Вопрос 29. Маркетинг предприятий гостиничного сервиса: основные цели и задачи
- •Вопрос 30. Качество предоставления гостиничных услуг и пути его повышения.
- •Вопрос 31. Конкурентоспособность гостиничных предприятий: сущность и способы определения
- •Вопрос 32. Требования к персоналу гостиничных предприятий. Мотивация персонала.
- •Вопрос 33. Обеспечение безопасности в гостиничных комплексах
- •Вопрос 34. Техника безопасности и противопожарные мероприятия в гостиницах.
Нормативно-правовое регулирование в сфере гостеприимства.
Нормативно-правовые акты
Сводный перечень нормативно-правовых актов в сфере туризма Федеральное законодательство
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996 N 132-ФЭ
Федеральный закон «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию» от 15.08.1996 N 114-ФЗ
Федеральный закон «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации» от 25.07.2002 N 115-ФЗ
Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 N 2300-1
Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг по реализации туристского продукта» от 18.07.2007 N 452
Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25.04.1997 N 490
Постановление Правительства РФ «О специализированных службах по обеспечению безопасности туристов» от 24.01.1998 N 83
Постановление Правительства РФ «Об утверждения Положения об установлении формы визы, порядка и условий ее оформления и выдачи, продления срока ее действия, восстановления ее в случае утраты, а также порядка аннулирования визы» от 09.06.2003 N 335
Постановление Правительства РФ «О порядке осуществления наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники» от 06.05.2008 N 359
Приказ Ростуризма «Об утверждении Положения о ведении Единого федерального реестра туроператоров» от 10.05.2007 N 28
Приказ Ростуризма «Об утверждении Порядка представления юридическими лицами, осуществляющими туроператорскую деятельность, бухгалтерской отчетности в Федеральное агентство по туризму и внесении изменений в Приказ Ростуризма от 10 мая 2007 года N 28» от 04.08.2009 N 175
Приказ Ростуризма «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» от 21.07.2005 N 86
Приказ Ростуризма «Об утверждении Порядка определения внутреннего туристского потока в Российской Федерации и о вкладе туризма в экономику субъектов Российской Федерации» от 18.07.2007 N 69
Приказ Ростуризма «Об утверждении Типовой структуры региональной (муниципальной) программы развития туризма субъекта Российской Федерации» от 11.07.2007 N 66
Приказ ГКФТ РФ от 08.06.1998 N 210 «Об утверждении особенностей состава затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта организациями, занимающимися туристской деятельностью»
Приказ ГКФТ РФ «Об утверждении Методических рекомендаций по планированию, учету и калькулированию себестоимости туристского продукта и оформлению финансовых результатов у организаций, занимающихся туристской деятельностью» от 04.12.1998 N 402
Приказ Минтранса РФ «Об утверждении Положения об обеспечении безопасности перевозок пассажиров автобусами» от 08.01.1997 N 2
Приказ Минфина РФ «Об утверждении формы бланка строгой отчетности от
N 60н
Письмо Минфина РФ от 16.06.1994 №16-30-65 «Об утверждении бланков строгой отчетности»
Письмо Роспотребнадзора «Об особенностях правоприменительной практики, связанной с обеспечением защиты прав потребителей в сфере туристического обслуживания» от 31.08.2007 N 0100/8935-07-32
ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские Услуги. Общие требования»
ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг»
ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов»
ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
Региональное законодательство
Закон Томской области «О туристской деятельности на территории Томской области» от 19.11.1999 N 33-03
Постановление Губернатора Томской области «Об утверждении Концепции развития туризма и гостеприимства в Томской области на 2008-2013 годы» от
N 71
Распоряжение Губернатора Томской области от 05.12.2006 № 647-р "О координационном совете по развитию туризма и гостеприимства в Томской области" (в ред. распоряжения Губернатора Томской области от 28.07.2009 N 229- Р)
Распоряжение Главы Администрации (Губернатора) Томской области «О мерах по обеспечению безопасности организованных перевозок групп детей на территории Томской области» от 08.09.2005 N 532-р