МИНИСТЕРСТВО ТРУДА, ЗАНЯТОСТИ И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВНИЯ

Набережночелниский государственный торгово-технологический институт

Методические указания и программы к проведению непрерывной практики

Набережные Челны - 2011

ББК 30.609

М 54

Методические указания и программы к проведению непрерывной практики для студентов очной формы обучения обучающихся по специальностям 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» / Составители: Г.М.Мороз. А.А. Юсупова Набережные Челны: НГТТИ, 2011.,

Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом и учебными планами по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров».

В данном пособии рассматриваются вопросы, связанные с условиями и порядком проведения практики. Дана последовательная характеристика практики для различных курсов.

Рецензенты:

Смирнова Т.А. зав. кафедрой ТПП ГАОУ ВПО

НГТТИ, доцент, к.б.н.

Фролова И.И. зав. кафедрой ИСМ ЧОУ ВПО НЧФ

Институт экономики, управления и права (г. Казань) доцент, к.с.н.

Печатается по решению Учебно-методического совета Набережночелниского государственного торгово-технологического института.

Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт, 2011 год

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ 3

ВВЕДЕНИЕ 4

1. ПРОГРАММА ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ 5

1.1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ 5

1.2. СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА ПО ТОВАРОВЕДНО- 6

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ 6

1.2.1. Общая характеристика предприятия 6

1.2.2. Анализ технологического процесса производства 7

1.2.3. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции 7

1.2.4. Экспертиза качества готовой продукции (изделий) 8

1.3. ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ ОТЧЕТА ПО ТОВАРОВЕДНО- 9

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКЕ 9

2. ПРОГРАММА ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ ПРАКТИКИ 9

2.1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ 10

ПРАКТИКИ 10

2.2. Содержание отчета по товароведно- 11

ТОРГОВОЙ ПРАКТИКЕ 11

2.2.1. Общая характеристика предприятия 12

2.2.2. Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия 12

2.2.3. Специализация предприятия 12

2.2.4. Организация торгово-технологического процесса 13

2.2.5. Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии 13

2.2.6. Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности 13

2.3. Порядок защиты отчета по товароведно- 14

ТОРГОВОЙ ПРАКТИКЕ 14

3. ПРОГРАММА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ 15

3.1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ 15

3.3. ПОРЯДОК ОФОРМЛЕНИЯ И ЗАЩИТЫ ОТЧЕТА 18

ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ 18

Введение

В процессе обучения в Набережночелнинском государственном торгово-технологическом институте студенты последовательно, начиная со 2-го курса, проходят различные виды практики: учебную, товароведно-технологическую, товароведно-торговую и преддипломную.

Руководство практиками осуществляют руководители практики от института и предприятий (организаций).

Руководитель практики от института (кафедры)

- обеспечивает научно-методическое руководство и высокое каче­ство прохождения практики студентами в строгом соответствии с учеб­ным планом и ее программой;

- организует проведение регулярных консультаций студентов по вопросам, возникающим в ходе ее прохождения;

- осуществляет контроль за обеспечением и соблюдением на базе практики нормальных условий труда студентов, выполнением ими пра­вил внутреннего распорядка.

Руководитель практики от предприятия (организации)

- совместно с руководителем практики от института организует и контролирует ход практики студентов в соответствии с программой прак­тики и индивидуальными заданиями студентов;

- вовлекает студентов в научно-исследовательскую работу;

- обеспечивает проведение инструктажа по охране труда и технике безопасности;

- контролирует выполнение студентами правил внутреннего распо­рядка предприятия и сообщает о случаях нарушения;

- осуществляет учет работ студентов.

Обязанности студента-практиканта

- полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики и индивидуальным планам;

- выполнять распорядок рабочего дня соответствующего отдела, правила охраны труда, техники безопасности и производственной санита­рии и гигиены;

- систематически записывать краткое содержание выполненных работ, необходимые производственные параметры, статистические дан­ные;

- по итогам практики представить руководителям полностью оформленный отчет;

- защитить отчет по практике в срок, предусмотренный приказом по институту.

Студент, не выполнивший программу практики, получивший от­рицательный отзыв или неудовлетворительную оценку при защите отчета по товароведно-технологической и товароведно-торговой практике, на­правляется на практику повторно и приобретает академическую задол­женность.

Студент, не выполнивший программу преддипломной практики, не допускается к защите дипломной работы.