МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

Высшего профессионального образования

“ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

Сельскохозяйственная академия”

Утверждаю:

Проректор по учебной работе,

профессор П.Б.Акмаров

___________________________

“______” ______________ 2012г.

П Р О Г Р А М М А

практического обучения бакалавров

по направлению подготовки “Технология производства

и переработки сельскохозяйственной продукции”

Раздел II: Производственная практика

Ижевск 2012

УДК 636.03+637+633/635

ББК 45/46+41/42+36 Т 38

Программа разработана на основе Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образовательного стандарта высшего профессионального образования Российской Федерации (№ 2308 от 16.09.2011 г.)

Рассмотрена и рекомендована к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, протокол № ___ от «___»________2012 г.

Рецензенты:

Н.П. Казанцева – профессор кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных

С.И. Коконов – доцент кафедры растениеводства

Составители:

С.Д. Батанов –профессор каф. ТППЖ, О.А. Краснова, В.А. Бычкова, О.С. Старостина –доценты каф. ТППЖ. В.Н. Огнев, В.Г. Колесникова –доценты кафедры растениеводства.

Программа практического обучения бакалавров по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Раздел II: Производственная практика / Сост. С.Д. Батанов [и др.]. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА. 2012 – 43с.

Программа производственного обучения предназначена для студентов второго и третьего курсов, проходящих практику по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

УДК 636.03+637+633/635

ББК 45/46+41/42+36 Т 38

ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2012

Содержание

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….......4

1 ВНЕШНИЕ ТРЕБОВАНИЯ ………………………………………..…………..…6

2 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ……………………….10

3 СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ……...15

3.1 Анализ хозяйственной деятельности предприятия…………………………….15

3.2 Технология производства продукции растениеводства ………………………20

3.3 Технология производства продукции животноводства……………………….21

3.4 Технология хранения и переработки продукции растениеводства ………..25

3.5 Технология хранения и переработки продукции животноводства …………27

3.6 Производственная санитария и гигиена на производстве…………………….30

3.7 Безопасность жизнедеятельности на производстве…………………...………32

3.8 Экологическая безопасность …………………………………….......................32

4 ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ…………………………………………….….35

5 ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ДНЕВНИКА И ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….……..39

Введение

Настоящая программа практического обучения (Раздел II: Производственная практика) разработана в соответствии с пунктом 5.2.7 Положения о Министерстве образования и науки Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 15 мая 2010 г. № 337 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2010, № 21, ст. 2603; № 26, ст. 3350), пунктом 7 Правил разработки и утверждения федеральных государственных образовательных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 24 февраля 2009 г. № 142 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2009, № 9, ст. 1110), а также в соответствии с «Положением о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования (приложение к приказу Минобразования России от 25.03.03 № 1154)» и ФГОС ВПО по направлению подготовки 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» квалификация – бакалавр, № 2308 от 16 сентября 2011 г.

Раздел ООП бакалавриата «Производственная практика» является обязательным и ориентирован на профессионально-практическую подготовку обучающихся (п. 7.5).

Основой является самостоятельная деятельность студента на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях, с применением полученных теоретических и практических навыков на первом и втором курсах.

Основная цель студента при прохождении производственной практики – изучить (реализация) технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Одним из условий к организации производственной практики для студентов по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (квалификация (степень) «бакалавр») является обеспечение производственной базы для более глубокого изучения и всесторонней заинтересованности студентов в освоении отдельных специальных дисциплин и профилей.

Организация производственной практики должна быть направлена на обеспечение непрерывности приобретения студентами профессиональных навыков в соответствии с требованиями к уровню подготовки выпускника (бакалавра). Раздел ООП «Производственная практика» студентов на сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях является обязательным компонентом учебного плана и составлена с таким расчетом, чтобы студент получил возможность преобразовать теоретические знания в производственный опыт.