Исходные данные для задания 2

№ за-дачи	Наиме-нование	Масса товарной партии, кг	Упаковка
			потребительская тара		транспортная тара
			вид	вмести-мость	вид	вмести-мость
1	Творог	150,0	стаканчик из полистирола	0,25 кг	коробка из гофрокартона	30 шт
2	Сметана	300,0	-	-	фляга	50 кг
3	Крупа гречневая	2000,0	-	-	мешок	50 кг
4	Крупа гречневая	450,0	бумажные пакеты	1,0 кг	коробка из картона	25 шт
5	Сахар	10000,0	-	-	мешок	50 кг
6	Сахар	20000,0	бумажные пакеты	1,0 кг	коробка из картона	20 шт

Тема 19. Свойства и показатели ассортимента товаров

Цель работы: изучить методику определения показателей ассортимента.

Материалы и пособия: учебная литература по теме занятия, конспекты лекций по дисциплине «Теоретические основы товароведения».

Ассортимент - набор товаров, выделенных по какому-либо или совокупности признаков.

Свойство ассортимента - специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании.

Показатель ассортимента - количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.

1. Широта ассортимента (Ш) - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Действительная широта (Ш_д) - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Ш_б) - широта, принятая за основу для сравнения

В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами (стандартами, прейскурантами каталогами и т.п.), или максимально возможное.

Коэффициент широты (К_ш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому:

2. Полнота ассортимента (П) - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Действительный показатель полноты (П_д) - характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Базовый показатель полноты (П_б) - характеризуется регламентируемым или планируемым количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Коэффициент полноты (К_п) - отношение действительного показателя полноты к базовому:

3. Глубина ассортимента (Гл) - количество торговых марок одного вида, и/или их модификаций и/или товарных артикулов.

Действительная глубина (Гл_д ) – количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, имеющихся в наличии.

Базовая глубина (Гл_б ) – количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных.

Коэффициент глубины (К_гл) - отношение действительной глубины к базовой:

4. Устойчивость ассортимента (У) - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Коэффициент устойчивости (К_у) - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (У), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп:

5. Новизна (обновление) ассортимента (Н) - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью (коэффициентом) обновления (К_н), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте):

Задание 1. Ассортимент верхней одежды в фирменном магазине швейной фабрики представлен 8 видами: пальто, полупальто, плащи, костюмы, куртки, платья, юбки, брюки при 11 видах, представленных в каталоге предприятия-изготовителя (т. е. отсутствуют жакеты, жилеты, пиджаки). Определить коэффициент широты

Задание 2. В ассортименте магазина имеются сыры Швейцарский, Голландский, Российский, Эдамский, Сулугуни, Рокфор. Первые четыре наименования относятся к группе твердых сычужных сыров. В российских стандартах предусмотрено 20 наименований таких сыров, еще 5 наименований поступает по импорту. Определить: действительный показатель полноты , базовый показатель полноты и коэффициент полноты твердых сычужных сыров в магазине.

Задание 3. В магазине представлены плодовые соки 4-х торговых марок («Любимый сок», «Ты», «Здоровье», «Мои друзья»). В рамках каждой торговой марки существует 15 модификаций (яблочно-апельсиновый, персико-апельсиновый и т. д.) и 4 товарных артикулов, различающихся упаковкой (0,2; 1; 1,5; 2 л). Все модификации и торговые марки представлены в магазине. Всего на потребительском рынке существует 12 торговых марок соков с тем же количеством модификаций и товарных артикулов. Рассчитать показатели: действительную глубину, базовую глубину и коэффициент глубины плодовых соков в данном магазине.

Задание 4. В ассортименте хлебо-булочного магазина – 35 наименований продукции, 7 из них пользуются устойчивым спросом. Рассчитать коэффициент устойчивости .

Задание 5. В магазине «Одежда» ассортимент мужских верхних сорочек в 1 квартале был представлен 30 артикулами, во 2 квартале появилось 5 новых артикулов и 2 артикула были сняты с реализации (устаревшие модели), в 3 квартале в продажу поступило еще 5 артикулов данного наименования. Определить: показатели новизны и степени (коэффициенты) обновления мужских верхних сорочек во 2 и 3 кварталах.