ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»	СК РГУТиС _____________
		Лист2из32

	УТВЕРЖДАЮ
	Ректор _________ А.А. Федулин

ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

текущего контроля и промежуточной аттестации

Шифр	Наименование дисциплины
ДС.Р.01	Основы гостиничного сервиса

Код по ОКСО	Наименование направления подготовки (ООП)	Квалификация (степень) выпускника
100103.65	Социально-культурный сервис и туризм	специалист по сервису и туризму

Разработчики:

должность	подпись	ученая степень и звание, ФИО
доцент		к.т.н., доцент Сильчева Л.В.

Фонд оценочных средств рассмотрен и одобрен на заседании кафедры:

должность	подпись	ученая степень и звание, ФИО
Зав.кафедрой ТиОРГС		к.т.н., доцент Султаева Н.Л.

Фонд оценочных средств согласован и одобрен руководителем ООП:

должность	подпись	ученая степень и звание, ФИО
доцент		к.т.н., доцент Субботина Е.В.

Фонд оценочных средств согласован и одобрен:

должность	подпись	ученая степень и звание, ФИО
НачальникУправленияпрофессиональногообразования		к.э.н., доцент Дуборкина И.А.

Годутверждения (переутверждения)	2011	2012	2013	2014	2015
№ и дата протокола заседания Ученого совета Университета

Содержание

1	Общие положения	3
2	Структура фонда оценочных средств	3
3	Методика проведения контроля по проверке базовых знаний по дисциплине	5
4	Фонд оценочных средств для текущей аттестации	8
	4.1. Перечень вопросов для коллоквиума –блиц собеседования с преподавателем (семинар-беседа)	8
	4.2. Комплект тестовых заданий	9
5	Фонд оценочных средств для промежуточной аттестации.	31
	5.1. Перечень вопросов к экзамену	31
7	Библиографические источники	34
8	Материально-техническое обеспечение дисциплины	34

1. Общие положения

Фонд оценочных средств (ФОС) является составной частью нормативно-методического обеспечения системы оценки качества освоения обучающимися ООП по дисциплине ДС.Р.01 «Основы гостиничного сервиса»

ФОС включает текущий контроль успеваемости и промежуточную аттестацию обучающихся.

Текущий контроль успеваемости выполняется путем контроля активности студентов на аудиторных (семинарских) занятиях с оценкой по балльно-рейтинговой системе и рубежного контроля.

Предусмотрено 2 этапа рубежного контроля в соответствии с блоком тем. По блоку предусмотрен коллоквиум (блиц-собеседование студентов с преподавателем) и тестирование. Разработаны тесты контроля и вопросы для собеседования.

Предусмотрен рубежный контроль в виде контрольно-проверочного мероприятия по результатам освоения курса – выполнение курсовой работы. Разработан перечень тем для выполнения курсовых работ.

Промежуточная аттестация проводится в форме экзамена, предусмотренного учебным планом по дисциплине. Экзамен проводится в письменной форме. Разработан перечень вопросов для экзаменационных билетов.

Оценка успеваемости за семестр по изучаемой дисциплине состоит из суммы рейтинговых баллов, которые получены студентом в течение семестра в результате участия во всех контрольных мероприятиях (посещаемость, активность на занятиях, рубежные контрольно – проверочные мероприятия), и экзаменационной оценки.

2. Структура фонда оценочных средств Структурафонда оценочных средств для текущей аттестации

ООП: 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Дисциплина: ДС.Р.01 «Основы гостиничного сервиса»

Таблица 2.1

№ п/п	Контролируемые блоки (темы, дидактические единицы)	Кол-во тестовых заданий	Другие оценочные средства
			вид	кол-во
1	Блок 1. Основы гостиничного сервиса	220	Перечень вопросов для коллоквиума (25 вопросов для блиц-собеседования)	1
Всего		220		1

Структурафонда оценочных средств для промежуточной аттестации

ООП: 100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

Дисциплина: ДС.Р.01 «Основы гостиничного сервиса»

Таблица 2.2

Количествоэкзаменационных вопросов

№ п/п	Контролируемые блоки (темы, дидактические единицы)	Кол-во экзаменационных вопросов
Блок1. Основы гостиничного сервиса		60
1	Основные особенности гостиничного бизнеса. Миссия, цели и задачи гостиничного предприятия	15
2	Среда гостиничного предприятия. Факторы, влияющие на работу гостиницы	15
3	Особенности обслуживания в гостиничных номерах Организация обслуживания массовых мероприятий	15
4	Современные тенденции развития гостиничных предприятий	15
Всего		60