- •Когобу спо «Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса
- •Содержание
- •Общие положения
- •2. Структура и методика выполнения курсовой работы
- •2.1 Требования к структурным элементам работы
- •2.2Методические рекомендации по выполнению теоретической части курсовой работы
- •Требования к оформлению курсовой работы
- •3. Порядок проверки и защиты курсовой работы
- •3.1Порядок проверки курсовой работы
- •3.2. Защита курсовой работы
- •4. Критерии оценки
- •Библиографический список
- •Примерная тематика курсовых работ
- •Рекомендуемые источники для выполнения курсовой работы
- •Когобу спо «Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса» курсовая работа Тема: ___________________________________________________________
Когобу спо «Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 2711 «Технология продукции общественного
питания»
ДИСЦИПЛИНА: «Экономика отрасли»
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Жданова Маргарита Анатольевна
2011
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Курсовая работа по дисциплине «Экономика отрасли» предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 2711 «Технология продукции общественного питания» и проводиться с целью закрепления полученных теоретических знаний и практических умений, развития творческой инициативы.
В результате написания курсовой работы студенты должны:
знать: материально- технические, сырьевые, трудовые и финансовые ресурсы отрасли и организации (предприятия) общественного питания, показатели их эффективного использования; механизмы ценообразования на продукцию (услуги) общественного питания; формы оплаты труда в современных условиях;
уметь: рассчитывать по принятой методологии основные экономические показатели деятельности организации (предприятия) общественного питания.
Содержание и структура курсовой работы соответствует требованиям государственного образовательного стандарта для подготовки специалистов в области технологии продукции общественного питания.
Курсовая работа имеет межпредметные связи с другими дисциплинами, такими как: «Правовое обеспечение профессиональной деятельности», «Организация производства», «Менеджмент», «Бухгалтерский учёт».
«ОДОБРЕНО» цикловой предметной комиссией экономических дисциплин от «__»__________2011г
Председатель _____________Столбова А.В. |
Составлена в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 2711 Зам.директора по УМР _________________ С.Ю. Ившина |
Авторы: Жданова Мргарита Анатольевна
Рецензенты: А.В. Столбова
Содержание
Общие положения 5
Структура и методика выполнения курсовой работы 7
2.1. Требования к структурным элементам работы 7
2.2. Методические рекомендации для выполнения теоретической части 8
2.3. Методические рекомендации для выполнения практической части 11
2.4. Требования к оформлению курсовой работы 14
Порядок проверки и защиты курсовой работы 18
3.1 Порядок проверки курсовой работы 18
3.2 Защита курсовой работы 18
Критерии оценок 19
Библиографический список 20
Приложения 21