Технологии

Производственные мощности компании включают в себя производственный комплекс №1 по переработке и производству соковой продукции в с. Николаевское Николаевской области, два сезонных завода по переработке овощей и фруктов в Херсонской области и Крыму, а также производственный комплекс №2 по производству продукции в с. Мешково-Погорелово Николаевской области. Проектная совокупная мощность предприятий – около 1,5 млрд пакетов соков и соковой продукции в год. Общая суточная производительность компании «Сандора» составляет более 4 млн пакетов. Штат сотрудников компании более 3,2 тысяч человек.

Проектная совокупная мощность предприятий компании «Сандора» - около 1,5 млрд. пакетов соков и соковой продукции в год. Производственные мощности компании включают 4 завода:

Производственно-перерабатывающий комплекс № 1 площадью 157 тыс. м2. Завод расположен в с. Николаевское Николаевской области. На нём установлено 18 линий розлива производства Tetra Pak, на которых производятся соки в упаковках 0,2, 0,25, 0,5, 1, 1,5 и 2 литра. Среднесуточная производительность всех линий 2,5 млн. пакетов (1,8 млн. л.). На заводе работает цех пюре и концентрированных соков, участок асептического хранения продукции. Склад полуфабрикатов площадью 12 тыс. м2 позволяет хранить годовой запас пюре и концентрированных соков для потребностей производства. На производственном комплексе №1 также ведётся переработка фруктов и овощей.

Завод в с. Родниковое (АР Крым) позволяет принимать и перерабатывать 100-120 тонн фруктов и овощей в сутки. На заводе установлено две технологические линии по переработке косточкового и семечкового сырья производительностью до 4-х тонн в час.

Завод в с. Казачьи Лагеря (Херсонская обл.) специализируется на переработке томатов и яблок, а среднесуточная производительность составляет 480-500 тонн. На заводе установлена линия по переработке овощей и фруктов производительностью 20 тонн в час.

Производственный комплекс №2 открыт в 2006 году. Завод расположен в с. Мешково-Погорелово Николаевской области. Площадь завода - 60 тыс. м2. На сегодняшний день мощности производственного комплекса №2 составляют 3,75 млн. единиц продукции в сутки. На заводе установлены 6 линий по производству соков в упаковке Tetra Pak, линия розлива вин ТМ «Святкова колекція» и «Золота Ольвія» в упаковку 1 л Square, и 2 линии асептического розлива соков, соковых напитков и холодного чая в PET упаковку. Также в 2009 году на производственном комплексе были запущены две новые производственные линии для выпуска газированных напитков (CSD) в форматах упаковки 0,5л, 1л, 2л, и 2,5л.

На заводе работает единственный в Украине автоматизированный купажный цех. Рецептура сока, а также полная информация о каждой единице выпущенной продукции, сохраняется в памяти компьютера, что необходимо для контроля качества и последующего анализа готовой продукции. Отличительной особенностью нового завода является уникальный цех готовой продукции, отгрузка из которого ведётся прямо в железнодорожные вагоны, заезжающие на мини-перрон, расположенный на складе готовой продукции.

Освоена технология перетирания ягод, произрастающих в южных и западных регионах Украины, которые используются в производстве морсов.

Производство соков - это высокотехнологический и трудоемкий процесс, требующий профессионального подхода.

На начальных этапах производства овощи и фрукты доставляют на производственный комплекс, их тщательно сортируют и моют в специальной моечной машине. Затем в зависимости от вида овоща или фрукта, он подается либо на дробление, либо на удаление косточки. После чего, фрукты, овощи или ягоды перетираются.

Производство соков непосредственно, начинается с того, что перетертые плоды поступают в специальную ёмкость, в которой готовятся уже сами соки согласно рецептуре.

Завершающий этап - это кратковременная температурная обработка, после чего готовый сок поступает на фасование в упаковку.

На каждом этапе производства соков осуществляется строгий пошаговый контроль качества. На соответствие жестким стандартам, заложенным в программу, проверяются также все первоначальные сырьевые компоненты. .

В производстве продукции Сандора используется подготовленная артезианская вода из скважин, проходящая специальную очистку.

Для производства соков и нектаров используется высокотехнологичное оборудование европейского класса. На всех заводах компании "Сандора" проведена модернизация, что позволяет точно выдерживать технологические режимы на всех этапах производства соков и нектаров.

Все оборудование соответствуют самым строгим требованиям современного пищевого производства. Персонал, работающий на данном оборудовании, проходит специальную подготовку и обучение.

Компания "Сандора" завоевала доверие потребителей именно благодаря стабильно высокому качеству своей продукции.

В компании оборудована самая современная в Украине производственная лаборатория для постоянного анализа и контроля качества продукции на всех стадиях производства от закупки сырья до выпуска готовой продукции.

Создана СЛУЖБА КАЧЕСТВА, которая не подчинена производству и занимается исключительно контролем по соблюдению технологического процесса и обеспечению соответствия готовой продукции требованиям ГОСТа. Наличие такой службы - показатель соответствия европейским стандартам качества и высокого уровня ответственности предприятия.

Маркировка содержит данные, указывающие на:

1. Дату выпуска и время розлива данного продукта;

2. Номер и серия партии продукта

3. Личный номер оператора, в смену которого выпускается данный продукт.

Все эти данные позволяют в случае жалобы найти образцы, хранящиеся на заводах-производителях и проверить соответствие стандарту качества.

В компании действует пятиступенчатая система контроля качества:

- Фрукты и овощи проверяются специально подготовленным персоналом компании на предмет исключения плодов, несоответствующих установленным стандартам.

- Качество изготовленного из плодов пюре проверяется до, и после производства готовой продукции.

- Перед производством продукции все сырье проверяется на соответствие принятым стандартам компании и требованиям ГОСТов.

- Во время розлива продукции каждые 20 мин с производственной линии снимается контрольный пакет для лабораторного анализа.

- Продукция отстаивается на складах в течение 10-ти дней и проходит последний тест для того, чтобы гарантировать 100% качество готовой продукции.

80% фруктов и овощей для производства продукции компании "Сандора" - это яблоки, томаты, персики, абрикосы, сливы, вишни, черешни, груши, которые выращивают на всей территории Украины.