АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

Факультет Заочного образования

Кафедра Коммерции и технологии торговли

Специальность 080301.65 «Коммерция (торговое дело)»

Курс 4 Форма обучения заочная сокращенная

ВЫПУСКНАЯ

КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Студент(ка) Лаврентьева Валерия Сергеевна

(Фамилия, имя, отчество)

Тема Формирование торгового ассортимента товаров и управление товарными ресурсами на предприятиях торговли (на материалах ИП Лаврентьев Сергей Александрович)

Научный

руководитель Турков А.М., к.э.н., доцент

(ФИО, должность)

Консультант Еремеева Н.В., к.т.н., доцент

(ФИО, должность)

Работа допущена к защите

Заведующий кафедрой ______________________________________________

«__»____________200_г.

Дата представления ______________

Дата защиты ____________________

Оценка _________________________

Москва 2012

Содержание

1. Роль и значение формирования ассортимента товаров в удовлетворении покупательского спроса населения 7

2. Организационно-экономическая характеристика ИП Лаврентьев С.А. 20

2.1 Структура управления ИП Лаврентьев С.А. и предложения по ее совершенствованию 20

2.2 Роль предприятия в обслуживании населения. Характеристика района обслуживания 30

2.3 Анализ основных экономических показателей ИП Лаврентьев С.А. 32

3. Формирование ассортимента товаров, закупаемых и реализуемых ИП Лаврентьев С.А. 44

3.1 Изучение спроса в магазине и планирование ассортимента 44

3.2 Классификация и характеристика товарного ассортимента магазина 52

3.3 Показатели ассортимента товаров предприятия и их анализ 54

3.4 Аналитический расчет коэффициентов показателей ассортимента ИП Лаврентьев С.А. 62

4. Формирование ассортимента женской одежды в ИП Лаврентьев С.А. 69

4.1 Тенденции развития рынка одежды в Российской Федерации 69

4.2 Анализ видового ассортимента женской одежды, реализуемого в ИП Лаврентьев С.А. 76

4.4 Результаты исследования покупательских предпочтений при выборе женской одежды в ИП Лаврентьев С.А. 82

Выводы и предложения 88

Список использованной литературы 99

Приложения 103

Введение

Главная цель коммерческой деятельности – получение прибыли через удовлетворение покупательского спроса при высокой культуре торгового обслуживания – требует гибкого реагирования на изменения, происходящие на рынке. Продавать товары надо так, чтобы любая коммерческая операция обеспечивала предельно возможный уровень рентабельности, торговый риск был сведен к минимуму, постоянно укреплялось положение торгового предприятия на рынке и росло доверие к нему со стороны деловых партнеров. Эффективная коммерческая деятельность обеспечивает устойчивое финансовое состояние предприятия, его конкурентоспособность.

Для того, чтобы эта деятельность была эффективной, предприятия должны уметь выявлять все недостатки торгово-технологического и организационного процесса и устранять их. Фирмы не могут вечно полагаться на существующее состояние этого процесса, он должен постоянно совершенствоваться. Одним из составляющих этого процесса является формирование ассортимента и товарных запасов. От рациональности, полноты и устойчивости ассортимента зависит стабильность всего предприятия розничной торговли.

Стабильность торговой деятельности определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент отрицательно сказывается на эффективности торговли.

Цель ассортиментной политики – формирование ассортимента в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей. Ассортиментная политика и стратегия предприятия тесно взаимосвязаны.

Роль процесса управления ассортиментом заключается в том, чтобы умело сочетать финансы предприятия с ассортиментной политикой предприятия, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, генеральным курсом которым должно идти предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу в наиболее прибыльных направлениях. Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены. В связи с этим проблема эффективного управления ассортиментом для торгового предприятия является всегда актуальной.

Анализ материалов по теме дипломной работы показал, что она достаточно хорошо освещена в научной литературе. На ее основе можно получить представление о самом ассортименте торгового предприятия, его роли и функциях, получить общие рекомендации по эффективному управлению ассортиментом. Однако, большинство источников рассматривают отдельные проблемы или функции по управлению ассортиментом, то есть отсутствует комплексность исследования проблемы управления ассортиментом торгового предприятия. Одной из задач настоящей дипломной работы является систематизация данного материала и представление комплексной методики анализа управления ассортиментом торгового предприятия.

Целью дипломной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента товаров ИП Лаврентьев С.А.

Поставленная цель вызвала необходимость решения следующих основных задач:

• рассмотреть роль и значение формирования ассортимента товаров в удовлетворении покупательского спроса населения;

• дать оценку действующей организационной структуре магазина ИП Лаврентьев С.А., предложить варианты ее совершенствования;

• проанализировать основные экономические показатели деятельности магазина, сформулировать пути их совершенствования для эффективной работы предприятия;

• рассмотреть особенности формирования ассортимента товаров ИП Лаврентьев С.А., выполнить аналитический расчет показателей ассортимента, сформулировать выводы;

• произвести оценку ассортимента трикотажной одежды для женщин и анализ покупательских предпочтений.

Объектом исследования в работе является магазин ИП Лаврентьев С.А., предметом исследования – ассортимент торгового предприятия.

Во введении сформулирована актуальность исследования, цель и задачи, которые планируется решить в дипломе, объект и предмет.

В первой главе рассматриваются роль и значение формирования ассортимента товаров в удовлетворении покупательского спроса населения, вопросы рационального формирования ассортимента на торговых предприятиях, стадии жизненного цикла товаров, основные показатели оценки эффективности ассортимента.

Во второй главе анализируется организационно-экономическая характеристика магазина ИП Лаврентьев С.А., приводится фактическая организационная структура, сформулированы предложения по ее совершенствованию, обозначена роль магазина ИП Лаврентьев С.А. в обслуживании населения, проведен анализ основных экономических показателей деятельности предприятия.

В третьей главе рассмотрена специфика формирования ассортимента в ИП Лаврентьев С.А., основные показатели ассортимента, произведен расчет показателей ассортимента и сделаны соответствующие выводы.

В четвертой главе проанализирован ассортимент трикотажных изделий для женщин, реализуемых ИП Лаврентьев С.А., а также анализ покупательских предпочтений.

Работа завершается выводами и предложениями, списком использованной литературы, а также приложениями.

Выпускная квалификационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Она содержит 106 страницы текста, 9 таблиц, 14 рисунков и _ приложений.