5. Перспективы развития отрасли
Сокращение издержек и уменьшение зависимости от импортируемого сырья. Крупнейшие компании-производители уже построили собственные солодовни, некоторые проекты еще находятся в стадии реализации.
За последние годы наблюдается значительный прогресс в обеспечении отрасли солодом отечественного производства. Производство солода выросло с 490 тыс.т до 980 тыс.т, т.е. увеличилось в 2 раза (по сравнению с 2000 г.). Этому способствовала реализация целевой программы обеспечения устойчивого производства пивоваренного ячменя и солода в России. Главная задача программы –освоение в России современных технологий возделывания сортов ячменя, в том числе и иностранных селекций, а также модернизация и строительство современных солодовенных предприятий.
Развитие инновационного пивоварения
Появление новых нетрадиционных сортов пива
Создание и внедрение в производство новых высокоурожайных сортов хмеля, применение новых современных технологий по его возделыванию и переработке.
увеличение продаж в регионах, расширение ассортимента и улучшение качества продукции, дизайна и престижности марки, снижение доли недорого пива.
многие пивоваренные компании активно начали осваивать зарубежные рынки. Экспортные продажи – это, в первую очередь, возможность привлечь новых клиентов, расширить рынок сбыта продукции. По всему миру живет огромное количество выходцев из России и СССР, которые с ностальгией относятся ко всему русскому и готовы покупать российские товары. В отдельных странах перспективной является и аудитория местных жителей. Как, например, в Японии – японцы с большим интересом относятся к нашей кухне, к нашим напиткам. Правда, квас для них является какой-то диковинкой, но вот "русское" пиво они пьют с удовольствием.
6. Интеграционные процессы в отрасли
СОЮЗ РОССИЙСКИХ ПИВОВАРОВ
Союз создан 15 сентября 1999 года решением Всероссийской (учредительной) конференции производителей пиво-безалкогольной продукции в Москве.
Основными направлениями деятельности Союза являются:
содействие созданию стимулирующей социальной, правовой и финансово-экономической политики государства в области производства и сбыта пиво-безалкогольной продукции;
содействие в определении приоритетов в реализации передовых отечественных технологий и мировых стандартов;;
организация обмен опытом производства и сбыта продукции;
организация информационного обслуживания членов Союза по проблемам их деятельности, содействие формированию новых подходов и мышления у населения по вопросам употребления пива и безалкогольной продукции;
участие в разработке нормативно-правовой базы, благоприятной для развития производства и реализации пиво-безалкогольной продукции;
сбор, статистическая и аналитическая обработка информации по направлениям деятельности Союза, проведение маркетинговых исследований;
создание банка информационных данных о предприятиях, фирмах, организациях, производящих и реализующих продукцию, оборудование и материалы.