- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Содержание
- •Лабораторно-практическая работа № 1
- •2.2 Способы упаковывания
- •2.2.1. Упаковка в термоусадочные пленки
- •2.2.2. Упаковка в растягивающиеся пленки
- •2.2.3. Асептическая упаковка
- •2.2.4. Упаковка под вакуумом
- •2.2.5. Упаковка в газовой среде
- •2.2.6. Разогреваемая и стерилизуемая упаковка
- •3 Методика выполнения работы
- •4 Содержание и форма отчета
- •2.2 Классификация фасовочно-упаковочного оборудования
- •3 Методика проведения работы
- •3.1 Разработать технологическую схему процесса упаковывания
- •3.2 Выбрать материал и конструкцию потребительской (первичной), групповой и транспортной упаковок
- •3.3 Выбрать фасовочно-упаковочное оборудование
- •3.4 Рассчитать материалы для потребительской, групповой и транспортной упаковок
- •Лабораторно-практическая работа № 3 разработка технологического процесса упаковывания жидких продуктов
- •1 Цель работы
- •2 Содержание работы
- •3 Методика проведения работы
- •3.1 Разработать технологическую схему процесса упаковывания
- •3.2 Выбрать материал и конструкцию потребительской (первичной), групповой и транспортной упаковок
- •3.3 Выбрать фасовочно-упаковочное оборудование
- •3.4 Рассчитать материалы для потребительской, групповой и транспортной упаковок
- •Приложения Приложение а
- •Приложение б
3.4 Рассчитать материалы для потребительской, групповой и транспортной упаковок
Для упаковывания сыпучих и штучных продуктов необходимо рассчитать:
количество материала для потребительской упаковки;
количество транспортной тары для получения групповой упаковки;
количество поддонов и стрейч пленки для формирования паллет.
Например: расчет количества материала для потребительской упаковки при упаковывании круглого печенья. Круглое печенье диаметром 55 мм упаковывается в пачки по 200 г в потребительскую упаковку (полипропиленовую БОПП-пленку прозрачную).
Размер потребительской упаковки – Ø55×120 мм.
Ширина пленки на одну упаковку для круглого печенья составляет:
Ш=πD+2lприп,
где Ш – ширина пленки на одну упаковку, мм; D – диаметр печенья, мм; lприп – припуск на продольную сварку, 10-12 мм.
Ш=3,14×55+2×10=194 мм
Длина пленки на одну упаковку печенья составляет
l=lпач+2lтор+2lприп
где l – длина пленки на одну упаковку, мм; lпач – длина упаковки (пачки), мм; lтор – длина торцов упаковки, мм; lприп – припуск на поперечную сварку, 10-12 мм.
l=120+2×55+2×10=250 мм
Производственная мощность предприятия 3000 тонн в год, предприятие работает в одну смену, следовательно, сменный выпуск продукции составляет 3000 тонн / 250 рабочих дней = 12 тонн или 12000 кг. Исходя из этого, в смену нужно упаковать 60000 пачек печенья.
lсм=250×60000=15000000 мм=15000 м
Полипропиленовая пленка выпускается шириной от 100 мм до 1400 мм с любым шагом ±2 мм, с намоткой в рулонах по 200 м или 2000 м. Таким образом, для сменного выпуска продукции необходимо 15000/2000+10%=7,5+0,75=8,25 рулонов полипропиленовой БОПП-пленки прозрачной, шириной 194 мм (в соответствии с заказом предприятия).
Расчет количества материала для транспортной тары. Печенье в потребительской упаковке укладывается в транспортную тару – ящик складной с четырехклапанным дном и крышкой.
В соответствии с ГОСТ 21140-88 «Тара. Система размеров», подбираются наиболее подходящие габаритные размеры транспортной тары. При этом наружные размеры потребительской тары должны быть увязаны с внутренними размерами транспортной тары с учетом требований к количеству (массе) продукции и схем укладок потребительской тары в транспортную.
Внутренние размеры транспортной тары вычисляют по формуле [5]
A=l×k
где A – внутренний размер транспортной тары для рассчитываемого размера потребительской тары по длине, ширине, высоте, мм; k – количество единиц потребительской тары в ряду для одного внутреннего размера транспортной тары; l – теоретические наружные размеры потребительской тары, мм.
Выбираем, что по длине ящика укладывается 2 упаковки печенья – Адл=120×2=240 мм; по ширине ящика – 4 упаковки печенья – Аш=55×4=220 мм; по высоте – 4 упаковки печенья – Ав=55×4=220 мм. Таким образом, размер групповой упаковки печенья составляет – 240×220×220 мм, что составляет 32 пачки.
Наружные размеры транспортной тары определяются с учетом толщины тарного материала и конструкции тары. При этом полученные расчетным путем размеры транспортной тары увеличиваются до ближайшего размера, приведенного в таблице [5], при условии обеспечения сохранности продукции.
Как наиболее подходящая для полученной групповой упаковки, выбирается транспортная тара размером (Д×Ш×В) 250×240×240 мм.
Необходимое количество транспортной тары в смену для упаковки 60000 пачек печенья:
60000/32+10%=1875+188=2063 ящика с габаритными размерами 250×240×240 мм
Расчет потребного количества стрейч-пленки. Для установки транспортных коробок, в соответствии с ГОСТ 21140-88 выбран поддон с габаритными размерами 1200×1000 мм. Схема расположения ящиков на поддоне представлена на рисунке 2.7.
а б
Рисунок 2.7 – Схема расположения ящиков на поддоне:
а – вид сверху; б – вид сбоку.
Таким образом, получаем паллету с количеством ящиков – 5×4×5=100.
В смену необходимо упаковать 1875 ящиков с продукцией, следовательно – сформировать 1875/100=19 паллет, т.е. необходимо упаковать в стрейч-пленку 19 паллет с размерами 1200×1000×1200 мм.
Для формирования паллет из картонных коробов используется паллетообмотчик с поворотным столом:
коэффициент растяжения – 2,5
% рабочего растяжения – 150%
используемая ширина стрейч-пленки – от 500 мм до 1500 мм, 23 мкм
нахлест – 20%
Для паллеты с размерами 1200×1000×1200 мм количество витков составит:
1200/(500-100)=3
где 1200 – высота паллеты, мм; 500 – ширина пленки, мм; 100 – ширина нахлеста 20%, мм.
Длина пленки для одной паллеты составит (обмотка вверх - вниз):
(1200+1000)×2×6/2,5=10560 мм=10,6 м
где 1200 – длина паллеты, мм; 1000 – ширина паллеты, мм; 6 – количество витков (3 вверх, 3 вниз); 2,5 – коэффициент растяжения.
Сменное количество стрейч-пленки, необходимое для обмотки паллет составит:
19×10,6+10%=222 м
Стрейч-пленка поступает в рулонах с длиной намотки 1500 м, следовательно, в смену необходимо 0,15 рулона.