Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:000МУ технология упаковывания 2013.doc
X
- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Содержание
- •Лабораторно-практическая работа № 1
- •2.2 Способы упаковывания
- •2.2.1. Упаковка в термоусадочные пленки
- •2.2.2. Упаковка в растягивающиеся пленки
- •2.2.3. Асептическая упаковка
- •2.2.4. Упаковка под вакуумом
- •2.2.5. Упаковка в газовой среде
- •2.2.6. Разогреваемая и стерилизуемая упаковка
- •3 Методика выполнения работы
- •4 Содержание и форма отчета
- •2.2 Классификация фасовочно-упаковочного оборудования
- •3 Методика проведения работы
- •3.1 Разработать технологическую схему процесса упаковывания
- •3.2 Выбрать материал и конструкцию потребительской (первичной), групповой и транспортной упаковок
- •3.3 Выбрать фасовочно-упаковочное оборудование
- •3.4 Рассчитать материалы для потребительской, групповой и транспортной упаковок
- •Лабораторно-практическая работа № 3 разработка технологического процесса упаковывания жидких продуктов
- •1 Цель работы
- •2 Содержание работы
- •3 Методика проведения работы
- •3.1 Разработать технологическую схему процесса упаковывания
- •3.2 Выбрать материал и конструкцию потребительской (первичной), групповой и транспортной упаковок
- •3.3 Выбрать фасовочно-упаковочное оборудование
- •3.4 Рассчитать материалы для потребительской, групповой и транспортной упаковок
- •Приложения Приложение а
- •Приложение б
Приложения Приложение а
Рисунок А.1 – Последовательность процесса упаковывания печенья и формирования транспортной тары
Приложение б
Рисунок Б.1 – Технологическая схема упаковывания чистой воды
Рисунок Б.2 – Технологическая схема упаковывания майонеза
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]