- •Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ
- •Определение переваримости питательных веществ кормов дифференцированным способом.
- •Оценка энергетической питательности кормов
- •Ке, методы рассчета
- •Оценка питательности кормов в обменной энергии
- •Протеиновая, витаминная и минеральная питательность кормов
- •Методы контроля полноценности кормления
- •Протеиновая питательность кормов
- •Минеральная питательностькормов
- •Кальций.
- •Фосфор.
- •Калий, натрий, хлор.
- •Магний. Сера.
- •Микроэлементы.Железо.
- •Кобальт.
- •Марганец.
- •Молибден.
- •Витамин а (ретинол).
- •ВитаминD(кальциферол).
- •Витамин е (токоферол).
- •Витамин к (филлохинон).
- •Витамины группы в.
- •Витамин в1 (тиамин).
- •Витамин в2(рибофлавин).
- •ВитаминB3(пантотеновая кислота).
- •ВитаминB4(холин).
- •Витамин б5 (pp, никотиновая кислота).
- •Витаминb6 (пиридоксин).
- •Витамин в7(н, биотип).
- •Витамин в8 (инозит).
- •Витамин в12(цианкобаламин).
- •Витамин Вс'(фолиевая кислота].
- •Витамин с (аскорбиновая кислота).
- •Комплексная оценка питательности кормов и рациона
- •Понятие о корме
- •Факторы, влияющие на состав и питательность корма
- •Зеленые корма
- •Трава природных лугов и пастбищ.(Зеленый конвеер)
- •Зеленая масса кормовых и полевых севооборотов.
- •Травяная мука и резка
- •Силосованный корм
- •Особенности силосования отдельных культур.
- •Комбинированный силос.
- •Отходы полеводства Солома
- •Зерновые корма
- •Зерна злаков.
- •Зерна бобовых.
- •Картофель.
- •Кормовая свекла.
- •Отходы технических производствОтруби
- •Отходы крахмального производства. Мезга
- •Отходы спиртового производства. Барда
- •Молоко и продукты переработки.
- •Рыбная мука.
- •Мясокостная и мясная мука.
- •Минеральные кормаПоваренная соль.
- •Витаминные препараты
- •Небелковые азотистые добавки
- •Комбинированные корма
- •Нормированное кормление сельскохозяйственных животных
- •Кормление крупного рогатого скота
- •Кормление лактирующих коров
- •Кормление стельных сухостойных коров
- •Кормление быков-производителей
- •Кормление молодняка
- •Откорм крупного рогатого скота
- •Кормление баранов-производителей и маток
- •Кормление молодняка овец (Долли – молодцА!)
- •Кормление племенных, рабочих и спортивных лошадей
- •Кормление свиней
- •Кормление хряков-производителей
- •Кормление свиноматок
- •Кормление поросят
- •Откорм свиней
- •Кормление птицы
- •Кормление молодняка птицы
- •Кормление цыплят-бройлеров
- •Жеребээц
- •Кормление жеребых маток
- •Кормление подсосных кобыл
- •Кормление жеребят
- •Московская Государственная Академия Ветеринарной Медицины и Биотехнологии им. К. И. Скрябина пособие
- •Москва 2003
- •Fido 2:5020/5113.10
Молибден.
За последнее время этот элемент стали относить к необходимым в питании животных и микроорганизмов; он является составной частью фермента ксантикоксидазы, который играет важную роль в обмене пуринов, а также нитратной редуктазы и бактериальной гидрогсназы.
В практических условиях кормления недостаточность молибдена в питании животных пока не обнаружена; довольно часто наблюдается токсическое действие на организм жвачных животных избытка молибдена в пастбищном корме. В ряде районов Армянской ССР при избытке молибдена у крупного рогатого скота и овец наблюдаются сильные поносы, ухудшение общего состояния животных, прекращение роста, снижение молочной продуктивности, а иногда и ломкость костей. Токсическая доза молибдена зависит от содержания в рационе меди, которая нейтрализует нежелательное действие молибдена; в этих условиях организм обедняется медью и начинает страдать от ее недостаточности; считают, что содержание 3—10 мг молибдена в 1 кг корма опасно для здоровья животных.
Селен.
Подобно молибдену, селен контролируют в питании животных в связи с его токсичностью.
Почвы отдельных районов страны содержат избыточное количество селена; на них вырастают ядовитые для животных корма. Острые формы отравления селеном у лошадей, крупного рогатого скота и овец вызываются поеданием ими определенных растений, например Astragalus bisulcatus, содержащего до 4000 мг селена в 1 кг, в то время как концентрация этого элемента, равная 5 мг на 1 кг или 0,5 мг в 1 кг молока, может быть потенциально опасной для животных.
В селеносодержащих растительных кормах селен замещает серу в аминокислотах метионине и цистине; последние, включаясь в обмен, замещают метионин и цистин в белках тела животного; волосы, шерсть и копыта, богатые серосодержащими аминокислотами, начинают выпадать, а копыта деформироваться.
Смертельная доза селена для крупного рогатого скота составляет 10—11 мг, для лошадей — 3—4 и свиней— 13—18 мг на 1 кг массы тела животных.
В настоящее время установлено, что небольшие дачи селенита натрия (0,5 иг/кг корма) предотвращают экссудативный диатез у кур-несушек; при лечении некроза печени у свиней селенит натрия оказывает аналогичное действие, как и добавки к рационам животных витамина Е.
Поскольку между пищевым и токсическим уровнями селена разница очень невелика, то добавление этого элемента к минеральным подкормкам для сельскохозяйственных животных пока считают нецелесообразным.
Фтор.
Этот элемент сконцентрирован главным образом в зубной эмали и предотвращает ее разрушение (кариес); сельскохозяйственную практику интересует больше токсическое действие фтора на растительный и животный организм.
Избыток фтора в рационах животных сверх 20 мг в 1 кг сухого вещества вызывает фтороз — состояние, при котором они теряют аппетит и истощаются; у дойных коров снижаются удои, а у молодняка останавливается рост; при хронических отравлениях фтором у животных наблюдаются структурные изменения костной ткани и зубов, неподвижность суставов, поражение почек, печени, сердца, надпочечников, семенников и щитовидной железы. Если в почве содержится свыше 0,5 % фтора, а в воде свыше 0,5 мг на 1 л, то такая зона эндемична по его избытку. Предполагают, что токсическое действие фтора связано с его высокой химической активностью входить в соединения с металлами —медью, железом, цинком и другими, которые являются необходимыми структурными элементами многих ферментов животного организма.
Главными источниками фтора, которыми могут быть отравлены животные,—сточные воды отдельных предприятий и природные фосфориты, не освобожденные от этого элемента; известны случаи отравления фтором животных в индустриальных районах, где содержащий фтор дым оседает на пастбища,
Витаминная питательность кормов
По современным представлениям поступающие в организм с пищей белки, жиры, углеводы и соли — соединения инертные; чтобы включиться в обмен веществ и превратиться в ткани тела, они должны быть подвергнуты глубоким химическим превращениям при обязательном участии веществ, катализирующих эти превращения. Такими катализаторами служат белки-ферменты, которые в миллионы раз ускоряют химические реакции; большинство ферментов — соединения, состоящие из двух компонентов: специфического белка, который организм синтезирует сам, и активной группировки (кофермента), представляющей собой производные соединения различных витаминов, .которые в организме в большинстве случаев не синтезируются и поступают в готовом виде с пищей. Если в корме нет отдельных витаминов или они поступают в недостаточном количестве, то активность соответствующих ферментов снижается и у животных наступает нарушение обмена веществ со всеми отрицательными последствиями для их здоровья и продуктивности; незаразные заболевания животных, возникающие при отсутствии в корме тех или иных витаминов, получили название авитаминозов.
В животноводстве авитаминозные заболевания встречаются чаще в неярко выраженной форме, в форме так называемых гиповитаминозов. При недостаточном поступлении в организм витаминов с кормами возникают алиментарные гиповитаминозы, а при хронических и острых заболеваниях животных витамины корма плохо усваиваются организмом и развиваются эндогенные гиповптаминозы.
Химическая природа большинства витаминов достаточно хорошо изучена, и их производят промышленным способом для нужд медицины и кормления сельскохозяйственных животных.
Витамины классифицируют по их отношению к растворителям и по физиологическому значению в обмене веществ человека и животных. По первому признаку выделяют группу витаминов, растворимых в жирах и растворителях жиров, и группу витаминов, растворимых в воде; из первой группы для кормления животных имеют значение витамины A, D, Е, К, из второй — витамины группы В, витамин С и U.