Химический состав и энергетическая ценность продуктов, завтрак на 3 – ий день

Таблица 9

№ п/п	Продукт	Энергетическая ценность, ккал	Вода, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.	г.	на чел.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Завтрак
1	Батон, из муки 1 – го сорта	262	34,1	7,7	3,0	50	100	1
2	Молоко сгущенное с сахаром	160	-	3,6	4,25	28,00	50	2
3	Масло сливочное	748	16,0	0,5	82,5	0,8	100	5
4	Каша рисовая	330	14,0	7,0	1,0	71,8	100	1
5	Компот из сухофруктов	60	-	0,4	-	15,1	100	5
6	Сыр голландский	352	-	26	26,8	-	100	5
7	Батон, из муки 1 – го сорта	262	34,1	7,7	3,0	50	100	1
8	Бананы	89	-	1,5	0,1	21	100	1
Итого на 20 человек нам понадобиться: 1) Батон, из муки 1 – го сорта – 4 кг 2) Молоко сгущенное с сахаром – 1кг. 3) Масло сливочное – 400г. 4) Каша рисовая – 2кг. 5) Компот из сухофруктов – 400г. 6) Сыр голландский – 400г. 7) бананы – 2 кг

Химический состав и энергетическая ценность продуктов, Обед на 3 -ий день

Таблица 10

№ п/п	Продукт	Энергетическая ценность, ккал	Вода, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.	г.	на чел.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Обед
1	Хлеб, ржаной из обойной муки	181	47,0	6,6	1,2	35,3	100	1
2	Макаронные изделия из первого сорта	335	13,0	10,7	1,3	68,6	100	1
3	Подсолнечное рафинированное масло	449,5	0,05	0	49,95	0	50	20
4	Свинина тушенная	349	51,1	14,9	32,2	-	100	4
5	Огурцы парниковые	5,5	42,15	0,35	0,5	1,35	50	1
6	Томаты грунтовые	11,5	35,35	0,55	0,10	2,5	50	1
7	Чай без сахара	0	-	0	0	0	100	1
Итого на 20 человек нам понадобиться: 1) Батон, из муки 1 – го сорта – 4 кг 2) Подсолнечное рафинированное масло – 50г. 3) свинина тушенная – 5 банок 4) Огурцы парниковые – 1кг 5) Томаты грунтовые – 1кг 6) Чай без сахара – 100г. 7) Макаронные изделия из первого сорта – 2кг