2.О продукции

Данный бизнес-план описывает создание небольшого магазина в отдаленном районе города границе микрорайонов Молодежный и Сибирский на базе построенного помещения на территории фермерского хозяйства размером 75 квадратных метров. Магазин будет предлагать продукцию и полуфабрикаты фермерских хозяйств, в свежем и охлажденном виде мясо птицы и кроликов, яйцо куриное и перепелиное, мясо свиное, баранину, говядину, закупленную у других фермерских хозяйств, товары массового потребления, алкоголь, сигареты и корма для животных.

Для повседневных продуктов питания выбрана нижняя ценовая категория, в расчете на быстрый оборот и завоевание лояльной клиентуры, в соответствии с низкими доходами жителей указанных микрорайонов. Высокая ценовая категория будет у продуктов фермерского хозяйства, учитывая ценность свежего мяса (охлаждённого) и уникального как мясо цесарок, перепелок, гусей, уток, а также свежих яиц куриных и перепелиных.

В магазине будут работать три продавца, каждый их которых будет обслуживать свой отдел – напитки, продукты, мясо и мясные изделия. Продажа комбикормов будет осуществляться через магазин со склада кладовщиком.

Продукция будет пользоваться спросом, и каждый вид имеет своих клиентов. Закупки будут производиться индивидуальным предпринимателем по селам района у фермеров и домохозяйств, которым в свою очередь будут предлагаться корма для скота.

Таблица 2 - Ассортиментный список

	Наименование продукта	Единицы измерения	Цены в (рублях)
	Мясопродукты
1	Мясо и полуфабрикаты из куриного мяса (охложденные)	кг	150-200
2	Тушка утки (охлажденная)	кг	320-250
3	Тушка гуся (охлажденная)	кг	400-500
5	Тушка цесарки (охлажденная)	кг	350-400
6	Свинина фермерская (мор)	кг	250-270
7	Баранина фермерская ((охлажденная)	кг	250-270
8	Говядина фермерская (мор)	кг	270-300
9	Бакалея в ассортименте	кг	20-100
10	Колбаса и копчености в ассортименте	кг	От 70.00
11	Рыбные консервы и пресервы	кг	От 25.00
12	Кондитерские изделия, чай, кофе	кг	35.00
13	Алкогольная продукция в ассортименте	Бут.	100-250
14	Корма для животных	кг	10-30

3. Маркетинговая стратегия

3.1 Анализ рынка продуктов

Во многих странах цены на продовольствие в 2011 году резко возросли в соответствии с ростом мировых цен. В России внутренние цены на продовольствие последовали тренду повышения мировых цен или лишь постепенно выравниваются с ними. Но, пока действие более высоких цен фактически не достигнет сельхозпроизводителей странах, они не смогут извлекать выгоду из повышения цен на мировых рынках и у них не будет стимулов к увеличению производства и производительности труда. В этой связи следует рассмотреть вопрос : если национальные цены действительно изменяются, доходит ли их действие до производителей?

Если национальная цена выше мировой, товар будет импортироваться до тех пор, пока национальная цена не сравняется с мировой при учете всех транспортных издержек. Увеличение экспорта выполняет ту же самую функцию восстановления равновесия, если национальная цена ниже мировой. При таких условиях ≪передача ценового воздействия≫ является полной: цена на сельскохозяйственную продукцию на конкурентном мировом и национальном рынках может различаться только на величину затрат на ее транспортировку. Аналитики, занимающиеся сельскохозяйственными товарами, рассматривают быструю и полную передачу воздействия цен как свидетельство эффективного функционирования рынка. Однако на практике ряд факторов могут ограничить степень ≪переноса≫ изменений мировых цен на национальный уровень.

Например, ограничения на экспорт или налоги препятствуют передаче ценовых сигналов.

Слабая инфраструктура, транспорт и услуги связи, главным образом в России, обусловливают высокие торговые наценки в связи с большими затратами на доставку сельскохозяйственной продукции местного производства до границы для экспорта или импортных товаров – на внутренний рынок пищевых продуктов местного производства, или качественные различия между сельско- хозяйственными товарами, обращающимися на внутреннем и международном рынках, определяют, в какой мере продовольствие внутреннего производства может быть заменено продовольствием, закупленным на мировом рынке.

Все вышеперечисленное, снижает возможности сельхозпроизводителей выйти на внутренний и международный рынок со своей продукцией. Ведь, если в июле месяце Россия закупает овощи за рубежом, не давая местному производителю выйти на рынок со своим продуктом. Добавьте к этому коррумпированность местных рынков, на которых фермеры могут только сдать перекупщикам свою продукцию по заниженным ценам. Для них на рынке нет места.

Таким образом, не стоит удивляться, что сельскохозяйственные товары подорожали в 2011 году в среднем на 40%.

3.2 План маркетинга

На сегодняшний день проблема реализации продукции фермерских хозяйств достаточно актуальна. Только предприятие «Ангара» самостоятельно продает свою продукцию, имея в городе три магазина. Магазинов фермеров, продающих свою продукцию в городе нет.

Потребителями продукции будут жители города со средним и высоким доходом, любители здорового питания, жители прилежащих микрорайонов.

Ценовая политика ориентирована на потребителей со средним и низким доходом, которые могут выбрать приемлемые по цене товары.

Срок выхода на проектную мощность определен в 2-3 месяца, в зависимости от стратегии «рекламного наступления». Ввиду выгодного месторасположения проведение крупной рекламной кампании не планируется, но на первоначальном этапе возможно проведение небольших рекламных мероприятий направленных на информирование потенциальных клиентов об открытии нового магазина, а также владельцев ресторанов. Основное требование к этим мероприятиям - целевое направление рекламы при минимуме затрат. Например, для крупных клиентов будут присланы уведомления – приглашения, Для клиентов из других городов и поселков размещается реклама в местной печати Стоимость вложений в рекламу составит 3000 рублей в месяц.

Для формирования показателей сбыта рассмотрим сильные и слабые стороны продукции (Таблица 3).

Таблица 3 - Сильные и слабые стороны товаров

Постановка вопроса или изучение слабых и сильных сторон	Сильные стороны	Слабые стороны
Можно ли определить сегмент рынка продукции	Фермеры сдающие продукцию в магазин. Продукция собственного хозяйства рынок свободен.	Наличие продукции других производителей в магазинах и павильонах города. конкуренция по покупным товарам: бакалея. алкоголь
Изучены ли запросы клиентов	Пожелания и запросы изучены наличием постоянных покупателей	Вероятность неудовлетворения
Какие преимущества представляют Ваши продукты клиентам	Мясопродукты в основном охлажденные, свежие яйца, Наличие продуктов не имеющихся в городе	Дополнительные расходы по закупкам бакалеи и колбасных изделий.
Может ли конкурировать Ваша продукция с продукцией других предприятий - цены стимулирование спроса место распространения	Да, конкуренты не предусматривают продажу таких продуктов Цены высокие по продукции с/х средние по традиционным продуктам Реклама, чистота и культура обслуживания Определено	Цены на продукты в магазинах ниже, но качество и сроки хранения больше. Все заморожено.
Проводится ли модификация продукции по запросам клиентов	Пожелания клиентов учитываются. Ассортимент соответствует сезону.	Вероятность неудовлетворения
Сбалансирован ли ассортимент с точки зрения разнообразия	Оптимальный перечень постепенное расширение, бизнеса
Возможно ли копирование Вашей продукции		Возможно

3.3 Анализ ценовой политики

Схема распространения продукции производитель-потребитель.

Основные цели ценообразования:

-получение максимальной прибыли;

-создание имиджа фирмы;

-сохранение стабильного положения на рынке.

Выбранная стратегия: высокое качество, эффективное обслуживание, приемлемые цены.

Определение цены будет зависеть от затрачиваемых средств на закупку сырья, оборудования, аренду помещения, прочих расходов. Цена рассчитывается по методу «средние издержки+ прибыль» Торговая наценка на себестоимость продукции составляет 40-60%. Стратегия цели ценообразования основана на существующем положении, т.к. увеличение относительной прибыли неоправданно эластичностью спроса, а предприятие заинтересовано в стабильности. Стратегия ценообразования ориентирована на избежание спада в сбыте и минимизацию воздействия таких внешних сил, как конкуренты, участники каналов сбыта, поставщики. Таким образом, мы предпочли установление цены на основе ощущаемой ценности товара, т.е. основной фактор ценообразования не издержки, а покупательское восприятие.

Таблица анализа ценовой политики заполняется после определения цены на продукцию. Определение цены производится по формуле:

Ц=(С+П), где

С- полная себестоимость единицы продукции;

П- планируемый размер прибыли;

Поскольку предприятие находится на вмененной системе налогообложения НДС не предусмотрен

Далее рассчитывается коэффициент эластичности:

Кэ = Q2-Q1/Q1+Q2 : Р2-Р1 / Р2+Р1 где ,

Q2 и Q1 – объемы продаж планируемого предприятия и предприятия конкурента,

Р2 и Р1 - цены единицы продукции планируемого предприятия и предприятия конкурента,

Кэ больше 1 – спрос эластичен, меньше –неэластичен.

Определение средневзвешенной цены необходимо для сопоставления с планируемой ценой. (Цср) определяется по формуле:

Цср = Q1Р1 + Q2Р2 + … QпРп / Q1 + Q2 +… Qп где,

Q1… Qп – объемы продаж конкурентов на планируемом рынке;

Р1…Рп - цены единицы продукции

Уровень планируемой предприятием продукции означает выработку им ценовой стратегии:

• Получение сверхприбыли путем снятия сливок,

• Сохранение стабильного положения на рынке,

• Освоение и удержание свободной доли рынка.

Затраты на выпускаемую продукцию отображены в главе 5 «Производственный план»

Объем продаж отражен в таблице 4.

Таблица 4 - Расчет объема продаж

№	Ассортимент	Цена за штуку, руб.	Количество штук	Стоимость
1	Мясо и полуфабрикаты из куриного мяса (охложденные)	кг	150-200	25000
2	Тушка утки (охлажденная)	кг	320-250	6400
3	Тушка гуся (охлажденная)	кг	400-500	24000
5	Тушка цесарки (охлажденная)	кг	350-400	7000
6	Свинина фермерская (мор)	кг	250-270	30000
7	Баранина фермерская ((охлажденная)	кг	250-270	25000
8	Говядина фермерская (мор)	кг	270-300	60000
9	Яйцо куриное,перепелиное	10 шт	30-50	12500
9	Бакалея в ассортименте	кг	20-100	12000
10	Колбаса и копчености в ассортименте	кг	От 70.00	40000

11	Рыбные и мясные консервы и пресервы	кг	От 25.00	14000
12	Кондитерские изделия, чай, кофе	кг	135.00	10000
13	Алкогольная продукция в ассортименте	Бут.	100-250	100000
14	Корма для животных	кг	10-30	50000
				403900

Цены рассчитаны по сентябрю 2011 года, к новому году продажи значительно возрастут в связи с большей реализацией к новогодним праздникам.