Санитарно-гигиенический контроль за качеством с/х культур, выращенных на полях, орошаемых сточными водами промышленных предприятий

Использование производственных сточных вод для с/х целей предупреждает загрязнение открытых водоемов, способствует утилизации отходов на ЗПО и тем самым повышает урожайность культур.

В зависимости от химического состава сточных вод и типа почв, на которые планируется их подача, они могут быть подвергнуты таким видам предварительной обработки как усреднение, отстаивание, нейтрализация, длительное хранение, изоляция агрессивных стоков и повышение удобрительной ценности путем добавления недостающих питательных веществ в виде минеральных удобрений.

Для определения пригодности сточных вод для орошения на ЗПО необходимо предварительное исследование их состава на каждом промышленном предприятии.

Использование сточных вод промышленных предприятий возможно только при соблюдении постоянства их химического состава, что возможно только при высокоэффективной технологической схеме очистки сточных вод. Постоянный контроль за химическим составом сточных вод осуществляют производственные лаборатории предприятий, а периодический контроль лаборатории санитарной службы.

Промышленные сточные воды, направляемые на ЗПО,не должны превышать ПДК, установленные для открытых водоемов для ртути, свинца, кадмия и других тяжелых металлов и органических веществ. Следует также учитывать соответствие сточных вод агромелиоративным и санитарным требованиям.

Для решения вопроса о возможности использования сточных вод промышленных предприятий в каждом конкретном случае необходимо провести исследование самих сточных вод и оценку биологической ценности и безвредности с/х продукции с ЗПО. Токсико-гигиеническая оценка производится в три этапа.

На первом этапе изучается характер технологических процессов и данные производственной лаборатории, решается вопрос об объеме исследований и методах определения остаточных количеств химических веществ в пищевых продуктах. Если имеются информативные методы исследования химических веществ, интересующих санэпидслужбу, то вопрос об использовании с/х продукции с ЗПО в корм животным или пищу человека может быть решен при получении результатов исследования. Если степень достоверности метода мала или не разработаны методы определения загрязняющих веществ в биологических объектах, необходим второй этап исследований.

На втором этапе проводится гигиеническая оценка продуктов растениеводства, выращенных на ЗПО и продуктов животноводства, полученных от с/х животных, в корм которых вводились растительные продукты, выращенные на этих же ЗПО.

Исследуются органолептические свойства и химический состав зерна, круп, муки, полученных из этого зерна, а также хлеба. При исследовании молочных продуктов особое внимание обращается на качество сливочного масла, т.к. большинство химических и ароматических соединений хорошо растворяются в жирах и концентрируются в них. Культивирование на ЗПО овощей (в т.ч. картофеля), ягод, фруктов и бахчевых культур запрещается, и, поэтому эти продукты не исследуются. Если никаких отклонений не обнаруживается, то переходят к третьему этапу.

На третьем этапе изучается безвредность пищевых продуктов на лабораторных животных в хроническом эксперименте. При этом изучается состояние обмена веществ, некоторые показатели функционального состояния таких органов, как печень и почки, возможность проявления канцерогенного, эмбриотоксического и других эффектов химических веществ, содержащихся в пищевых продуктах. Если выявляется неблагоприятное влияние химических веществ или их метаболитов, содержащихся в пищевых продуктах, на состояние животных, то все исследования прекращаются и выдается заключение о невозможности использования сточных вод промышленного предприятия на ЗПО.

В дальнейшем при проведении текущего санитарного надзора вопрос о пригодности в питании с/х продуктов, выращенных на ЗПО с использованием сточных вод промышленных предприятий, решается в соответствии с ПДК содержания тяжелых металлов и других химических соединений, установленных нормами для продуктов питания.