- •Введение
- •Количественная и качественная адекватность питания. Цель самостоятельной контрольной работы
- •Основные задачи контрольной работы
- •Теоретические положения
- •Примерные затраты энергии при различных видах деятельности человека
- •Составление хронограммы при различных видах деятельности
- •Средние величины суточных энергетических трат у спортсменов
- •Рекомендуемое содержание основных пищевых веществ в суточных рационах спортсменов различных специализаций
- •Суточная потребность состава и калорийности пищевого рациона для представителей различных видов спорта (на 1 кг массы тела)
- •Суточная потребность спортсменов в витаминах (мг)
- •Суточная потребность спортсменов в минеральных веществах (мг)
- •Средняя потребность взрослого человека в пищевых веществах (формула сбалансированного питания)
- •Алгоритм обоснования энергетической ценности и нутриентного состава рациона питания на основе определения физиологической потребности организма в энергии и пищевых веществах
- •Оценка меню-раскладки.
- •Алгоритм анализа рациона питания
- •4348 Ккал - 100%
- •1243 Ккал - х%
- •Коррекция индивидуального пищевого рациона
- •Оформление отчёта по контрольной работе на тему: «количественная и качественная адекватность питания».
- •Мегакалория (1000 ккал), сбалансированная по основным пищевым биологически активным веществам
- •Примерный набор продуктов (на одну порцию) и их весовое содержание в некоторых готовых блюдах
- •Основные продукты питания для спортсменов
- •Примерный анализ суточного рациона питания
- •Что считается за одну порцию?
- •Сколько порций необходимо съедать каждый день?
- •Замена продуктов по белку и углеводам
- •Антропометрические измерения и анализ состава тела
- •Характеристика показателей индекса массы тела (имт)
- •Сведения о массе пищевых продуктов в наиболее распространенных мерах объема
- •¦ ¦ ¦ Стакана ¦ ложки ¦
- •Сведения о массе 1 штуки пищевых продуктов
- •Кондитерские изделия
- •Потери витаминной активности продуктов при их кулинарной обработке
- •Содержание пищевых волокон в продуктах питания (в г на 100 г съедобной части)*
- •Содержание железа в 100 г съедобной части продуктов
- •Содержание кальция в 100 г съедобной части продуктов
- •Рекомендуемый суточный набор продуктов питания (в г) для спортсменов высокого класса
- •Специальные вопросы и стратегии питания
- •Некоторые основные моменты хорошего питания в дороге:
- •Примеры продуктов, которые путешествующие спортсмены могут взять с собой:
- •Примерные рационы легкий рацион (калорийность составляет 2600 ккал без учета добавок)
- •Усиленный рацион (калорийность составляет 3500 ккал без учета добавок)
- •Рацион традиционного тренировочного дня
- •Рацион при усиленных тренировках
- •Рацион в день соревнований
- •Примерный недельный рацион питания спортсмена при средних физических нагрузках
- •Примерный рацион при циклических видах спорта со значительными аэробными нагрузками
- •Примерный рацион при стайерских видах спорта
- •Примерный рацион при художественных видах спорта
- •Примерный рацион при утренних тренировках для занимающихся игровыми видами спорта
- •Примерный рацион спортсменов при вечерних тренировках
- •Примерный рацион спортсмена в день игры
- •Примерный рацион для увеличения мышечной массы
- •Примерный рацион для спортсменов, принимающих пищевые добавки
- •Примерный рацион для спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта, в день соревнований
- •Примерный рацион для борцов и боксеров
- •Низкоуглеводный рацион на неделю, рассчитанный на одного человека
- •Низкокалорийный рацион на неделю
- •Недельный рацион с идеальным соотношением белков, жиров и углеводов
- •Примерный недельный рацион для спортсменов, соблюдающих смешанную вегетарианскую диету, рассчитанный на одного человека
- •Вопросы для самопроверки по питанию спортсменов
- •Термины и определения
Суточная потребность спортсменов в витаминах (мг)
Вид спорта |
Витамины, мг |
|||||
С |
В1 |
В2 |
РР |
А |
Е |
|
Гимнастика, фигурное катание на коньках |
120-175 |
2,5-3,5 |
3,0-4,0 |
21-35 |
2,0-3,0 |
15-30 |
Легкая атлетика, бег на короткие дистанции, прыжки |
150-200 |
2,8-3,6 |
3,6-4,2 |
30-36 |
2,5-3,5 |
22-26 |
Бег на средние и длинные дистанции |
180-250 |
3,0-4,0 |
3,6-4,8 |
32-42 |
3,0-3,8 |
25-40 |
Бег на сверхдлинные дистанции, спортивная ходьба на 20 и 50 км |
200-350 |
3,2-5,0 |
3,9-5,0 |
32-45 |
3,2-3,8 |
28-45 |
Плавание и водное поло |
150-250 |
2,9-3,9 |
3,4-4,5 |
25-40 |
3,0-3,8 |
28-35 |
Тяжелая атлетика, метания |
175-210 |
2,5-4,0 |
4,0-5,5 |
25-45 |
2,8-3,8 |
20-35 |
Бокс и борьба |
175-250 |
2,4-4,0 |
3,8-5,2 |
25-45 |
3,0-3,8 |
20-30 |
Гребля (академическая, байдарки, каноэ) |
200-300 |
3,1-4,5 |
3,6-5,3 |
30-45 |
3,0-3,8 |
25-45 |
Футбол, хоккей |
180-220 |
3,0-3,9 |
3,9-4,4 |
30-35 |
3,0-3,6 |
25-30 |
Баскетбол, волейбол |
190-240 |
3,0-4,2 |
3,8-4,8 |
30-40 |
3,2-3,7 |
25-35 |
Велоспорт: гонки на треке |
150-250 |
3,5-4,0 |
4,0-4,6 |
28-40 |
2,8-3,6 |
28-35 |
Велоспорт: гонки на шоссе |
200-350 |
4,0-4,8 |
4,6-5,2 |
32-45 |
3,0-3,8 |
30-45 |
Конный спорт |
130-175 |
2,7-3,0 |
3,0-3,5 |
24-30 |
2,0-2,7 |
20-30 |
Стрелковый спорт |
130-180 |
2,6-3,5 |
3,0-4,0 |
25-35 |
3,5-4,0 |
20-30 |
Парусный спорт |
150-200 |
3,1-3,6 |
3,6-4,2 |
30-35 |
2,8-3,7 |
20-30 |
Лыжный спорт: короткие дистанции |
150-210 |
3,4-4,0 |
3,8-4,6 |
30-40 |
3,0-3,6 |
20-40 |
Лыжный спорт: длинные дистанции |
200-350 |
3,8-4,9 |
4,3-5,6 |
34-45 |
3,0-3,8 |
30-45 |
Конькобежный спорт |
150-200 |
3,4-3,9 |
3,8-4,4 |
30-40 |
2,5-3,5 |
20-40 |
Таблица 7.