Глава 2. Исследование корпоративной культуры оао «Уфимское хлебообъединение «Восход»»

2.1. Общая характеристика исследуемого предприятия

Основным видом деятельности ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» является производство хлебобулочных изделий. Полное фирменное название организации: Открытое акционерное общество «Уфимское хлебообъединение «Восход»». Сокращенное название ОАО «Восход»».

ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход» зарегистрировано 23 марта 1994 года. Орган, осуществляющий регистрацию: Инспекция Федеральной налоговой службы по Октябрьскому району г.Уфы. В течение существования предприятия организационно-правовая форма не изменялась.

Создано путем учреждения в соответствии с Договором учредителей о совместной деятельности по созданию акционерного общества от 25 декабря 2002 года и осуществляет свою деятельность в соответствии с требованиями Гражданского кодекса Российской Федерации, Федеральным законом от 26 декабря 1995 года № 208 - ФЗ «Об акционерных обществах».

Место нахождения, почтовый адрес: 450096, Республика Башкортостан, Уфа, ул. Комсомольская, д. 122а.

ИНН 0276024383; ОГРН 1020202865968.

Деятельность акционерного общества регламентируется собственным Уставом. Руководит предприятием генеральный директор.

Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе.

ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» занимает одно из ведущих мест среди производителей хлебобулочной продукции Республики Башкортостан.

ОАО «Восход» может заниматься следующими видами экономической деятельности, представленными в таблице 1.

Таблица 1, Виды деятельности

Код по ОКВЭД	Тип	Наименование вида деятельности
15.81	Основной вид деятельности	Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения
15.82	Дополнительный вид деятельности	Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения
45.31	Дополнительный вид деятельности	Производство электромонтажных работ

Ассортиментная политика ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» ориентируется на самые разные категории потребителей и преследует цель - производить хлеб, который нравится всем, и который могут себе позволить все слои населения.

Предприятие стремится проявлять заботу о здоровье населения. С этой целью ведется работа по созданию вкусных и максимально полезных хлебобулочных изделий, предприятием выпускается качественная и безопасная продукция - конкурентоспособная для выхода на глобальный рынок и удержания позиций на внутреннем рынке.

Наиболее актуальными являются разработки ассортимента и увеличение объемов производства хлеба из ржаной муки.

Сбыт хлебной продукции направлен на широкий круг потребителей.

Основная хозяйственная деятельность не носит сезонный характер.

Численность персонала и работников ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» составила в 2009 году 695 человек, в 2011 году - 898 человек, сейчас работает 1017 человек.

На рисунке 1 рассмотрим организационную структуру предприятия ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»».

Рис. 1. Организационная структура ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»»

Исходя из рисунка 1, можно сделать вывод, что в управленческой структуре ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» используется принцип функциональной департаментизации.

При функциональной департаментизации специализированные работы группируются преимущественно вокруг ресурсов.

Учетно-финансовый отдел управляет финансовыми ресурсами.

Коммерческий отдел занимается учетом и продвижением продукции на рынок сбыта, производственная служба занимается непосредственно вопросами производства продукции.

Органом управления ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» является Совет директоров.

Исполнительным органом – Правление во главе с генеральным директором Общества.

В целом деятельность предприятия развивается, расширяется объем производства и сбыта продукции, хозяйственная деятельность предприятия возрастает.

В ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» имеется три направления деятельности, как представлено на рисунке 2.

Рис. 2. Направления деятельности ОАО «Восход»

Инвестиционная деятельность: приобретение основных средств, нематериальных активов, прочие вложения во внеоборотные активы, получение доходов от участия в уставных капиталах других организаций.

Финансовая деятельность: приобретение векселей 3-х лиц, предоставление займов, гарантийных обязательств, прочие финансовые вложения.

ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» занимает одно из ведущих мест среди производителей хлебобулочной продукции не только города Уфы, но и Республики Башкортостан.

Ассортимент реализуемой продукции составляет более 500 наименований. Высокая квалификация специалистов, усовершенствованная технология позволяет успешно реализовывать продукцию. Продукция торговых марок компании «Уфимское хлебообъединение «Восход»» пользуется все большей популярностью среди потребителей, благодаря качественным показателям. Реализуемая продукция соответствует стандартам ГОСТа.

Основными конкурентами ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» являются ОАО «Уфимский хлеб», ОАО «Уфимский хлебозавод № 7». Хлебокомбинаты (хлебозаводы) - конкуренты обладают следующими достоинствами, а в ряде случаев и преимуществами:

1. Присутствие на рынке много лет, и как следствие завоевание потребительских предпочтений к своей продукции у определенного круга потребителей;

2. Большой ассортимент выпускаемой продукции;

3. Развитые системы менеджмента и маркетинга на предприятии;

4. Грамотная разработка ценовой, учетной и налоговой политики;

5. Высокая квалификация руководителей и работников предприятий.

Малые пекарни имеют свои специфические преимущества:

1. Нацелены на небольшую долю покупателей, поэтому могут ориентировать свое производство на конкретный сегмент рынка, в конкретном (любом) районе города;

2. Мобильны, то есть в любой момент возможна переориентация на другой сегмент покупателей, а также на другой вид (виды) производимой продукции;

3. В большинстве своем специализируются на каком–либо одном, технологически упрощенном и ускоренном виде производства: выпечке и реализации хлеба одного сорта или хлебобулочных изделий (булочки, коржи, батоны и т.д.).

Выработка хлебобулочных изделий в ОАО «Уфимское хлебообъединение «Восход»» в отчетном 2011 году 10581 тонн, что составляет 99,8 % к уровню 2010 года. Выработка продукции в натуральном выражении и в групповом ассортименте представлена в следующей таблице.

Таблица 2, Выработка изделий

Групповой ассортимент	2011 г.	Уд. вес, %
Хлебобулочные изделия, всего	10581,0	100,0
в т.ч. хлеб ржаной и ржано-пшеничный	6769,7	64,0
хлеб и хлебобулочные изделия из муки высшего сорта	551,0	5,2
хлеб и хлебобулочные изделия из муки первого сорта	2853,2	27,0
бараночные изделия из муки первого и высшего сорта	407,1	3,8

Прибыль от продаж за 2012 год увеличилась на 10035 тыс. руб. к 2011 году, темп роста показателя 134,6%. Прибыль до налогообложения в 2011 году 3576 тыс. руб., что составляет 134,6% к уровню прошлого года. Чистая прибыль отчетного составила 1502 тыс. руб., что на 77,3% больше размера чистой прибыли 2010 года.

Ценовая конкуренция на хлебном рынке достаточно напряженная за счет большого количества мелких пекарен, предлагающих продукцию сомнительного качества по низким ценам. Но ОАО «Восход» устойчиво удерживает свои позиции за счет расширения ассортимента, улучшения качества продукции, привлечения новых покупателей.

Продукция ОАО «Восход» широко представлена в крупных торговых точках нашего города – Пятерочка, Байрам, Сабантуй, Матрица, Полушка, Магнит, Окей, Монетка, Ярмарка, Метро и др. Также предприятие является надежным поставщиком хлеба и хлебобулочных изделий для предприятий образования и здравоохранения города Уфы. Контракты заключаются с победителем аукциона на поставку (торги проводятся в электронной форме). Следует отметить, что в последнее время конкуренция на данном рынке ужесточилась ввиду участия в аукционах большого количества поставщиков, в том числе и мелких пекарен.

В организации существует долгосрочная цель – завоевание как можно большей территории рынка продаж хлебобулочными продуктами. Сотрудники организации осведомлены о цели организации. Но существуют разногласия в согласованности целей основных подразделений с общими целями организации, так как основная часть руководящего состава считает текущую выручку и ближайшую в прогнозе основным стимулом в работе.