2.4 Анализ материального стимулирования и повышения квалификации, как факторов повышения конкурентоспособности предприятия ооо «Холлифуд»

Основными проблемами ООО «Холлифуд», влияющих на конкурентоспособность, как уже было отмечено являются относительно низкий ассортимент продукции (например, отсутствие в продаже фруктов и овощей) и невысокая ежедневная выручка по продовольственной продукции, которая в среднем для минимаркетов города Омска составляет 20000-30000.

Основными конкурентоспособными позициями ООО «Холлифуд», являются: круглосуточная работа и большая сеть магазинов (41 магазин, из них 3 гипермаркета, 38 - минимаркетов). Руководство ООО «Холлифуд» делает большие ставки на расширении сети магазинов, но уделяет недостаточное внимание увеличению ассортимента продукции в минимаркетах и не разрабатывает мероприятия по увеличению их пропускной способности и привлечению клиентов, например дисконтными картами и системы скидок.

Необходимо разрабатывать и внедрять мероприятия и технологии по увеличению среднего чека сети магазинов ООО «Холлифуд» за счёт большего ассортимента предлагаемой продукции и гибкой системы скидок.

Сеть магазинов «Магнит» имеет большую популярность и известность среди покупателей, так как цена на многие виды продовольственной продукции там ниже, и сами магазины имеют большие площади. Большие площади позволяют иметь в продаже больший ассортимент продукции.

Сеть магазинов ООО «Холлифуд» работает в ночное время. По мнению ряда специалистов это не всегда оправдано, так как в период времени с 4 до 8 часов утра спрос на продовольственные товары снижается иногда до нуля. До недавнего времени это имело резон, так как можно было реализовывать алкогольную продукцию, но после вступления в силу закона о затрете торговли данной продукции с и до часов утра выручка сети минимаркетов в это время существенно снизилась.

Время от времени сеть магазинов ООО «Холлифуд» проводит акции по снижению стоимости продовольственной продукции, но эти акции не имеют системного характера и снижение цены на продукцию тоже не отличается хорошими процентами. Кроме того, данная сеть магазинов не уделяет достаточного внимания созданию рекламы своей сети.

Решение выше описанных проблем возможно, по нашему мнению, за счёт материального стимулирования торговых работников и повышения уровня их квалификации.

Материальное стимулирование в ООО «Холлифуд» в основном представлено за счёт заработной платы, в частности премий. Постоянная и переменная части заработной платы различных торговых работников представлены в таблице

Таблица Е

Структура средней заработной платы отдельных категорий работников ООО «Холлифуд» за 2012-2013гг.

	2012	2013	Отклонение
Средний уровень постоянной заработной платы
Руководители Продавец-кассир Товаровед-оператор	22300 15% 14789 36% 7890	24450 18900 8090
Средний уровень переменной заработной платы
Руководители Продавец-кассир Товаровед-оператор	27980 35% 15690 13% 1340	29870 16540 1760
Средний уровень заработной платы отдельных категорий сотрудников
Руководители Продавец-кассир Товаровед-оператор

Необходимо повышать переменную часть заработной платы - ПРОДАВЦАМ!

Количество продавцов – 320?

В суперсмаркетах, где проводились исследования работает 78 продавцов кассиров, из них 27 человек новичков.

По результатом анализа объёмов реализации продукции можно сделать вывод (табл К), что

Таблица К.

По стажу работы

До 1 года 27 объём реализованной продукции в час на 1 продавца-кассира, тыс. руб. 3456р

От 1 до 3 лет 30 4357р

Более 3 лет. 21 4897р

Поэтому необходимо разрабатывать мероприятия по повышению конкурентоспособности ООО «Холлифуд», ряд из которых нами был разработан и представлен в 3 главе дипломной работы.