1.5. Нормы расхода молока на выработку сметаны, кг/т

1.5.1. Сметана диетическая 10% жирности

Массовая доля жира в молоке, %	Резервуарный способ				Термостатный способ
	из молока				из молока
	1	2	3	4	1	2	3	4
3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0	3397 3285 3181 3083 2991 2904 2822 2745 2672 2602 2537 2474 2414 2358 2303 2252 2202 2155 2109 2066 2024	3394 3283 3179 3081 2989 2903 2821 2744 2670 2601 2535 2472 2413 2356 2302 2250 2201 2154 2108 2065 2023	3389 3278 3174 3077 2985 2898 2817 2739 2666 2597 2531 2469 2409 2353 2299 2247 2198 2150 2105 2062 2020	3389 3278 3174 3076 2984 2898 2816 2739 2666 2597 2531 2468 2409 2352 2298 2246 2197 2150 2105 2061 2020	3394 3282 3178 3080 2988 2902 2820 2743 2670 2600 2534 2472 2412 2355 2301 2250 2200 2153 2108 2064 2022	3392 3281 3176 3079 2987 2900 2819 2741 268 2599 2533 2471 2411 2354 2300 2248 2199 2152 2106 2063 2021	3387 3276 3172 3074 2982 2896 2814 2737 2664 2595 2529 2467 2407 2351 2297 2245 2196 2149 2103 2060 2018	3386 3275 3171 3074 2982 2895 2814 2737 2664 2594 2529 2466 2407 2350 2296 2245 2195 2148 2103 2060 2018

Примечание: При охлаждении и хранении сливок после сепарирования расход молока умножаются на коэффициенты: для 1-ой группы – 1,0008,

для 2-ой группы – 1,0014,

для 3 и 4-ой группы – 1,0011.

1.5.2. Сметана диетическая 15% жирности

Массовая доля жира в молоке, %	Резервуарный способ				Термостатный способ
	из молока				из молока
	1	2	3	4	1	2	3	4
3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0	5099 4932 4775 4628 4490 4360 4237 4121 4011 3907 3808 3714 3624 3539 3458 3380 3306 3235 3167 3101 3039	5096 4929 4773 4626 4488 4358 4235 4119 4009 3905 3806 3712 3623 3537 3456 3378 3304 3233 3165 3100 3037	5088 4922 4766 4619 4481 4351 4229 4113 4003 3899 3800 3706 3617 3532 3451 3373 3299 3228 3160 3095 3033	5088 4921 4765 4618 4480 4350 4228 4112 4002 3898 3800 3706 3616 3531 3450 3373 3299 3228 3160 3094 3032	5103 4936 4779 4632 4494 4364 4241 4125 4015 3910 3811 3717 3628 3542 3461 3383 3309 3238 3169 3104 3041	5100 4933 4776 4629 4491 4361 4238 4122 4012 3908 3809 3715 3626 3540 3459 3381 3307 3236 3168 3102 3040	5093 4926 4769 4623 4485 4354 4232 4116 4006 3902 3803 3710 3620 3535 3454 3376 3302 3231 3163 3098 3035	5092 4925 4768 4622 4484 4354 4231 4115 4005 3901 3803 3709 3619 3534 3453 3375 3301 3230 3162 3097 3034

1.5.3. Сметана диетическая 20% жирности

Массовая доля жира в молоке, %	Резервуарный способ				Термостатный способ
	из молока				из молока
	1	2	3	4	1	2	3	4
3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0	6804 6581 6372 6176 5992 5818 5654 5499 5352 5213 5082 4956 4837 4723 4614 4511 4411 4317 4226 4138 4055	6801 6578 6369 6173 5989 5815 5651 5496 5350 5211 5079 4954 4834 4720 4612 4508 4409 4314 4224 4136 4053	6790 6568 6359 6164 5980 5806 5643 5488 5342 5203 5071 4946 4827 4713 4605 4502 4403 4308 4217 4130 4047	6789 6566 6358 6162 5979 5805 5642 5487 5341 5202 5070 4945 4826 4712 4604 4501 4402 4207 4216 4130 4046	6810 6587 6378 6182 5997 5823 5659 5504 5357 5218 5086 4960 4841 4727 4618 4515 4415 4320 4229 4142 4059	6806 6583 6374 6178 5993 5820 5656 5501 5354 5215 5083 4958 4838 4724 4616 4512 4413 4318 4227 4140 4056	6796 6573 6364 6169 5984 5811 5647 5493 5346 5207 5075 4950 4831 4717 4609 4505 4406 4311 4221 4134 4050	6795 6572 6363 6167 5983 5810 5646 5492 5345 5206 5074 4949 4830 4716 4608 4504 4405 4311 4220 4133 4049