- •Лекция № 1. Отрасль экономики и отраслевая классификация.
- •Раздел I. Розничная торговля. Ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования.
- •Лекция №2. Социально-экономические особенности туриндустрии.
- •Лекция №5. Туризм как экономическая система.
- •1. Особенности туристского потребления
- •2. Субъекты системы туризма
- •3. Экономический механизм функционирования туризма
- •4. Воздействие туризма на сферу экономики
- •Лекция №4 производственные фонды предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
- •2. Оценка основных фондов
- •3. Физический и моральный износ основных фондов
- •4. Амортизация основных фондов
- •Лекция №5. Оборотные средства предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
- •2 Оценка эффективности использования оборотных средств предприятия
- •3. Управление основными элементами оборотных активов
- •Лекция №6- экономика труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •3. Сущность организации и стимулирования труда на предприятиях туриндустрии
- •1. Основные характеристики персонала организации
- •1) Выработка продукции на 1 работника или в единицу времени
- •3. Сущность организации и стимулирования труда на предприятиях туриндустрии
- •Лекция №7 – затраты предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- •1. Общая характеристика затрат
- •2. Применение маржинального подхода в оценке деятельности туристического предприятия
- •1. Общая характеристика затрат
- •2. Применение маржинального подхода в оценке деятельности туристического предприятия
- •Лекция №8 – цены и ценовая политика на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •1. Ценовая политика на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •2. Затратный подход к формированию цены продукции (услуг)
- •3. Рыночные, или маркетинговые, методы формирования цен на продукцию (услуги)
- •Лекция №9 – оценка эффективности деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- •4. Прибыль предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- •5. Рентабельность предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- •6. Вопросы определения безубыточности и прибыльности функционирования турфирмы
- •Лекция 10. Качество и конкурентоспособность услуг предприятий сервиса
- •Лекция 11. Этапы жизненного цикла и риска предприятий сервиса
- •4. Кривая распределения вероятности потерь.
- •5. Виды потерь сопутствующих предпринимательской деятельности.
- •6. Сущность процедуры реорганизации и ликвидации.
- •Лекция №12. Рыночное и государственное регулирование туризма.
- •2. Государственное регулирование в сфере туризма.
- •Лекция №13. Страховая защита в туризме.
- •1. Сущность и основные принципы социального страхования.
- •2. Экономическая сущность и категории страхования
- •3. Особенности страхования туристов и туристских организаций
4. Кривая распределения вероятности потерь.
По своей сути риск — это опасность потерять ресурсы или доход. Для его оценки существует количественная мера, определяемая абсолютным или относительным уровнем потерь. При прогнозировании вероятных потерь надо иметь в виду, что одновременно с повышением затрат одних ресурсов возможна экономия других (рис. 1).
Такую кривую называют еще кривой распределения вероятностей потерь. Она показывает, насколько вероятны те или иные потери, и дает представление о риске. При построении данного графика прибыль рассматривают как случайную величину при следующих допущениях.
Вероятность (Вр) получения прибыли, равной расчетной величине — Пррасч считается максимальной; значение Пррасч можно считать математическим ожиданием прибыли. Вероятность получить прибыль большую или меньшую по сравнению с расчетной тем ниже, чем больше такая прибыль отличается от расчетной (значения вероятностей отклонения от расчетной прибыли монотонно убывают при росте отклонений).
Потерями прибыли считается ее уменьшение в сравнении с расчетной величиной Пррасч. Они рассчитываются как разница между расчетной и реальной прибылью.
5. Виды потерь сопутствующих предпринимательской деятельности.
Все потери, сопутствующие предпринимательской деятельности, разделяют на:
материальные — не предусмотренные проектом дополнительные затраты или прямые потери оборудования, имущества, продукции, сырья, энергии и т. д.; они измеряются в тех же единицах, в которых измеряют данный вид материальных ресурсов (то есть в физических единицах веса, объема, площади и т. д.);
трудовые потери — потери рабочего времени, вызванные случайными, непредвиденными обстоятельствами; они выажаются в трудо-, нормо- и человеко-часах или просто в часах рабочего времени, а для оценки переводятся в стоимостное выражение (умножением трудо-часов на стоимость одного часа);
финансовые — прямой денежный ущерб, вызванный непредусмотренными платежами: штрафами, дополнительными налогами, потерей денежных средств и ценных бумаг, недополучением или неполучением денег из предусмотренных источников, невозвратом долгов, неоплатой покупателем поставленной ему продукции, уменьшением выручки из-за снижения цен на реализуемые продукцию и услуги, инфляции, изменения валютного курса рубля и т. д.;
времени — когда процесс предпринимательской деятельности идет медленнее, чем было намечено; прямая оценка таких потерь осуществляется в часах, днях, неделях, месяцах запаздывания в получении намеченного результата; чтобы перевести оценку потерь времени в стоимостное измерение, необходимо установить, к каким потерям прибыли они могут привести;
• специальные виды потерь — в виде нанесенного ущерба здоровью и жизни людей, окружающей среде, престижу предпринимателя, имиджу предприятия или товара, а также вследствие других неблагоприятных социальных и морально-психологических последствий; данные потери крайне трудно определить в количественном и стоимостном выражении, однако именно они наносят очень большой урон.
Потери в производственном предпринимательстве (ЛППр) могут выражаться следующим образом.
Снижение намеченных объемов производства и реализации продукции и услуг.
Такие потери чаще всего вызваны уменьшением производительности труда, незапланированными простоями оборудования, недоиспользованием производственных мощностей, потерями рабочего времени, отсутствием необходимого количества исходных материалов, повышенным процентом брака, что приводит к недополучению запланированной выручки. В данном случае вероятные потери определяются формулой
ΔППр = ΔО * Ц,
где ΔО — вероятное суммарное уменьшение объема выпуска продукции;
Ц — цена реализации единицы продукции.
Снижение цен, по которым намечается реализовать продукцию, в связи с недостаточным качеством продукции и услуг, неблагоприятным изменением рыночной конъюнктуры, падением спроса, ценовой инфляцией.
Такие потери определяют как
ΔППр = ΔЦ * О,
где ΔЦ — вероятное уменьшение цены единицы продукции;
О — общий объем намеченной к выпуску и реализации продукции.
Повышение материальных затрат, обусловленное перерасходом материалов, сырья, топлива, энергии. Такие потери определяются как
ΔППр = ΔМ1* Ц1, + ΔМ2 *Ц2 +…
где ΔМ — вероятный перерасход ресурса определенного вида;
Ц — цена единицы ресурса данного вида.
4. Потери могут выражаться также в виде:
других издержек, которые возникают из-за возросших против плана транспортных расходов, торговых издержек, накладных и других побочных расходов;
перерасхода намеченного фонда оплаты труда вследствие превышения расчетной численности работников либо вследствие выплаты более высокой, чем запланировано, заработной платы;
повышенных отчислений и налогов — при увеличении их ставок;
штрафов, естественной убыли и потерь, обусловленных стихийными бедствиями (хотя учесть такие потери расчетным образом невозможно).
Потери в коммерческом предпринимательстве (ДПК) выражаются следующим образом.
Повышение закупочной цены товара в процессе предпринимательской деятельности. Они определяются по формуле
ΔПК = О3 * ΔЦ,
где О3 — объем закупок товара в физическом измерении;
ΔЦ — вероятное повышение закупочной цены.
Уменьшение объема реализации (масштабов хозяйственной операции), возникающее из-за снижения объема закупки в сравнении с намеченным:
ΔПК = ΔО3 * Пед,
где ΔО3 — снижение объема закупки;
Пед — величина прибыли (дохода), приходящейся на единицу реализованного товара.
Потери товара в процессе обращения (транспортировки, хранения) или потери качества, потребительской ценности товара, приводящие к снижению его стоимости:
ΔПК = ΔОт * Ц3,
где ΔОт — количество утерянного товара;
Ц3 — закупочная цена единицы товара,
или
ΔПК = Оисп * ΔЦотп,
где Оисп — количество испорченного товара;
ΔЦотп — снижение отпускной цены.
4. Среди других причин отмечают:
увеличение издержек обращения по сравнению с намеченными и адекватное снижение дохода, прибыли (непредвиденные пошлины, отчисления, штрафы, дополнительные расходы);
снижение цены, по которой реализуется товар, по сравнению с проектной (потери исчисляются как объем реализации, умноженный на уменьшение цены);
снижение объема реализации, обусловленное непредсказуемым падением спроса или потребности в товаре, вытеснением его конкурирующими товарами, ограничениями на продажу (потери измеряются произведением объема непроданной продукции на отпускную цену).
Потери в финансовом предпринимательстве сходны с потерями в коммерческом, однако при оценке финансового риска необходимо учитывать такие специфические факторы, как возможная неплатежеспособность контрагента, изменение курса валюты, ценных бумаг, ограничения на валютно-денежные операции, возможные изъятия определенной части финансовых ресурсов в процессе предпринимательской деятельности.
Особый вид деятельности, предназначенной смягчить воздействия риска на результаты предпринимательской организации, называют системой управления риском. Каждая фирма разрабатывает комплекс мероприятий по выявлению рисков, которые могут ей угрожать, решает, какой уровень риска для нее приемлем, и ищет способы, как избежать нежелательных рисков. Управление рисками состоит из последовательного выполнения отдельных этапов:
выявление риска;
оценка степени риска;
выбор методов управления риском;
применение выбранного метода;
оценка полученного результата.
В процессе управления риском предприниматель решает, входить или не входить в рисковую ситуацию. Данный вопрос целиком зависит от субъективных факторов риска — от личной склонности предпринимателя рисковать.
Оценивая риск в координатах вероятности и величины прибыли, выстраивают кривую риска (рис. 3).
На кривой риска выделяются несколько характерных точек.
Точка 1 определяет вероятность нулевых потерь прибыли.
Точка 2 характеризуется величиной возможных потерь (Вд), равной ожидаемой прибыли (ПРр). Между точками 1 и 2 располагается зона допустимого риска.
Точка 3 соответствует величине потерь, равных расчетной выручке (BP). Вероятность таких потерь равна Вкр. Точки 2 и 3 определяют границы зоны критического риска.
Точка 4 характеризуется потерями, равными имущественному состоянию предпринимателя (ИС), вероятность которых равна Вкт. Третья и четвертая точки обозначают границы зоны катастрофического риска.
При практической оценке риска бывает достаточно установить четыре характерные точки (наиболее вероятный уровень риска и вероятности допустимой, критической и катастрофической потери). Знания этих показателей в принципе достаточно, чтобы в подавляющем большинстве случаев идти на обоснованный риск.
Для решения об осуществлении предпринимательской деятельности необходимо не только оценить значение показателей риска (Вр, Вд, Вкр и Вкт), но и установить предельные величины, выше которых они не должны подниматься, чтобы не попасть в зону чрезмерного, неприемлемого риска. Если обозначить предельные значения вероятностей возникновения допустимого, критического и катастрофического риска соответственно Кд, Ккр и Ккт, то условия успешного ведения предпринимательства можно обозначить так:
показатель допустимого риска не должен превышать предельного значения Вд < КД;
показатель критического риска должен быть меньше предельной величины Вкр < Ккр;
показатель катастрофического риска не должен быть выше предельного уровня Вк < Ккт.
При оценке риска, который в состоянии принять на себя фирма, предприниматель, прежде всего, должен учитывать профиль деятельности, наличие необходимых ресурсов для реализации программы финансирования возможных последствий риска, отношение к риску партнеров по бизнесу и некоторые другие существенные моменты.
Допустимость риска определяется с учетом важнейших экономических показателей организации, таких как размер основных фондов, объем производства, уровень рентабельности, и ряда других.