- •Лекция № 1. Отрасль экономики и отраслевая классификация.
- •Раздел I. Розничная торговля. Ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования.
- •Лекция №2. Социально-экономические особенности туриндустрии.
- •Лекция №5. Туризм как экономическая система.
- •1. Особенности туристского потребления
- •2. Субъекты системы туризма
- •3. Экономический механизм функционирования туризма
- •4. Воздействие туризма на сферу экономики
- •Лекция №4 производственные фонды предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
- •2. Оценка основных фондов
- •3. Физический и моральный износ основных фондов
- •4. Амортизация основных фондов
- •Лекция №5. Оборотные средства предприятий социально-культурного сервиса и туризма.
- •2 Оценка эффективности использования оборотных средств предприятия
- •3. Управление основными элементами оборотных активов
- •Лекция №6- экономика труда на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •3. Сущность организации и стимулирования труда на предприятиях туриндустрии
- •1. Основные характеристики персонала организации
- •1) Выработка продукции на 1 работника или в единицу времени
- •3. Сущность организации и стимулирования труда на предприятиях туриндустрии
- •Лекция №7 – затраты предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- •1. Общая характеристика затрат
- •2. Применение маржинального подхода в оценке деятельности туристического предприятия
- •1. Общая характеристика затрат
- •2. Применение маржинального подхода в оценке деятельности туристического предприятия
- •Лекция №8 – цены и ценовая политика на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •1. Ценовая политика на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
- •2. Затратный подход к формированию цены продукции (услуг)
- •3. Рыночные, или маркетинговые, методы формирования цен на продукцию (услуги)
- •Лекция №9 – оценка эффективности деятельности предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- •4. Прибыль предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- •5. Рентабельность предприятий социально-культурного сервиса и туризма
- •6. Вопросы определения безубыточности и прибыльности функционирования турфирмы
- •Лекция 10. Качество и конкурентоспособность услуг предприятий сервиса
- •Лекция 11. Этапы жизненного цикла и риска предприятий сервиса
- •4. Кривая распределения вероятности потерь.
- •5. Виды потерь сопутствующих предпринимательской деятельности.
- •6. Сущность процедуры реорганизации и ликвидации.
- •Лекция №12. Рыночное и государственное регулирование туризма.
- •2. Государственное регулирование в сфере туризма.
- •Лекция №13. Страховая защита в туризме.
- •1. Сущность и основные принципы социального страхования.
- •2. Экономическая сущность и категории страхования
- •3. Особенности страхования туристов и туристских организаций
3. Физический и моральный износ основных фондов
Основные производственные фонды предприятий социально-культурного сервиса и туризма за период своего существования подвергаются физическому и моральному износу. При физическом износе происходит утрата основными фондами своей потребительной стоимости. Причем физический износ может осуществляться даже тогда, когда производственные фонды не используются в производственном процессе, т.е. простаивают.
Степень физического износа зависит от различных факторов:
времени непосредственного использования основных фондов;
интенсивности их использования;
условий, в которых используются основные фонды;
квалификации персонала;
качества используемых материалов и т.д.
Различают полный и частичный физический износ основных фондов. При полном физическом износе основные фонды ликвидируются и заменяются на новые. При частичном износе основные фонды возмещаются путем ремонта. Как правило, физический износ основных фондов Кизн.ф (в %) определяется исходя из срока их службы по формуле:
Кизн.ф=Тф/Тн*100
где Тф — фактический срок службы основных фондов (лет); Тн — нормативный срок службы основных фондов (лет).
Но в связи с тем, что износ основных фондов сильно зависит от вышеперечисленных факторов, наиболее правильным подходом к их оценке будет прямое обследование объекта.
При моральном износе основных производственных фондов они не изнашиваются физически, просто уменьшается их потребительная стоимость в связи с научно-техническим прогрессом. Моральный износ может быть двух видов.
Моральный износ первого рода характеризуется уменьшением стоимости машин и оборудования в результате сокращения общественно необходимых затрат на их воспроизводство. Другими словами, появляется возможность подобные основные фонды производить с меньшими затратами, вследствие чего они становятся дешевле.
Коэффициент морального износа основных фондов первого рода К изн.М1 (в %) можно рассчитать по формуле:
К изн.М1=(Фб-Фв)/Фб*100
где Фб — балансовая стоимость имеющихся основных фондов; Фв — восстановительная (новая) стоимость, более низкая из-за сокращения общественно необходимых затрат.
Моральный износ второго рода — это уменьшение стоимости действующих основных фондов вследствие внедрения новых, более прогрессивных, производительных и экономически выгодных машин и оборудования, что приводит к снижению относительной полезности имеющихся (морально устаревших) основных фондов.
Коэффициент морального износа основных фондов второго рода К изн.М2 (в %) рассчитывается по формуле:
К изн.М2=(П2-П1)/П2*100
где П2 — производительность нового оборудования; П1 — производительность действующего оборудования.
Под влиянием морального износа основные производственные фонды становятся отсталыми по техническим характеристикам и экономической эффективности. В связи с этим перед предприятием стоит задача постоянно и вовремя осуществлять замену не только физически выбывающего, но и морально устаревающего оборудования. Основным источником покрытия затрат, необходимых для обновления и замены основных производственных фондов, являются собственные средства предприятий индустрии туризма, которые накапливаются в течение всего срока службы основных фондов в виде амортизационных отчислений.