Глава I. Лабораторный практикум……………………… 6

РАЗДЕЛ 1. БЕЛКИ

. 1.1. Состав и свойства белков………………….…………... 6

Работа 1. Цветные реакции на белки ................................................ 6

Работа 2. Растворимость и реакции осаждения белков ………….. 11

1.2. Методы кличественного определения белков ………. 16

Работа 3. Количественное определение белка в сыворотке крови биуретовым методом…………………………………….. 16

Работа 4. Определение концентрации гемоглобина в крови колориметрическим (унифицированным) методом ….. 18

РАЗДЕЛ 2. ФЕРМЕНТЫ …………………………………………… 19

Работа 5. Ознакомление с действием некоторых ферментов ……. 19

Работа 6. Изучение свойств ферментов. Влияние на активность фермента реакции среды и температуры, субстратная специфичность ………………………….…………………. 21

Работа 7. Определение активности аминотрансфераз

в сыворотке крови по методу Кинга ............................….... 23

РАЗДЕЛ 3. ВИТАМИНЫ …………………………………………… 25

Работа 8. Количественное определение аскорбиновой

кислоты в пищевых продуктах и моче ................…....…… 25

РАЗДЕЛ 4. ХИМИЯ И ОБМЕН УГЛЕВОДОВ …….…………….. 28

Работа 9. Глюкозооксидазный метод определения глюкозы

в биологических жидкостях ………………………….…… 28

Работа 10. Определение толерантности к сахарной нагрузке ….... 30

РАЗДЕЛ 5. ХИМИЯ И ОБМЕН ЛПИДОВ…….………………….. 31

Работа 11. Определение концентрации общего холестерола

в сыворотке и плазме крови энзиматическим

методом ………………………………...……………..……. 31

Работа 12. Количественное определение холестерина

липопротеинов высокой плотности в сыворотке

крови человека ………………………………………….…. 33

РАЗДЕЛ 6. ОБМЕН ПРОСТЫХ БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ …. 34

Работа 13. Определение количества мочевины в сыворотке

крови и моче диацетилмонооксимовым методом …..……. 34

РАЗДЕЛ 7. ОБМЕН НУКЛЕОТИДОВ………….…….…………….. 38

Работа 14. Определение концентрации мочевой кислоты в биологических жидкостях фенантролиновым методом без депротеинизации ………………………….…………….…. 38

РАЗДЕЛ 8. БИОХИМИЯ КРОВИ ………………………………..... 39

Работа 15. Количественное определение кальция в сыворотке

или плазме крови унифицированным

колориметрическим методом .............................................. 39

Работа 16. Определение концентрации неорганического фосфора

в сыворотке крови молибдатным UV-методом…………. 41

РАЗДЕЛ 9. БИОХИМИЯ МОЧИ…………………………………... 42

Работа 17. Изучение физико-химических свойств мочи ………… 43

Работа 18. Качественный анализ нормальной мочи …………….. 49

Работа 19. Качественные реакции на компоненты

патологической мочи …………………………………….. 55

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

2-й семестр ……………………………………………….... 61

Занятие 1. Методы исследования в биохимии …………………….. 61

Занятие 2. Аминокислотный состав белков ……………………….. 67

Занятие 3. Строение, функции, классификация и физико-химические свойства белков …………………………….………………. 69

Занятие 4. Строение, функции, классификация и физико-химические свойства белков …………………………………………….. 71

Занятие 5. Коллоквиум по теме «Строение, функции, классификация и физико-химические свойства белков» ……………………. 71

Занятие 6. Строение, разнообразие форм и функции гемоглобина. Обмен и нарушения Hb……………………………………. 73

Занятие 7. Номенклатура и классификация ферментов ………….. 74

Занятие 8. Номенклатура и классификация ферментов ………….. 74

Занятие 9. Коллоквиум по теме «Строение, механизм действия, классификация и свойства ферментов» …………..………. 76

Занятие 10. Классификация, особенности метаболизма витаминов. Строение и биологическая роль жирорастворимых

витаминов ……………………………………..……………. 77

Занятие 11. Строение и биологическая роль водорастворимых витаминов. Витаминоподобные соединения …………….. 78

Занятие 12. Биологические мембраны: строение, функции,

транспорт веществ через мембрану ………………………. 80

Занятие 13. Биологические мембраны: строение, функции,

передача сигнала …………………………………………… 81

Занятие 14. Введение в обмен веществ. Биоэнергетика ………….. 82

Занятие 15. Общие пути катаболизма ……………………………… 83

Занятие 16. Итоговое занятие (за 2-й семестр) ……………………. 84

3-й семестр …………………………………………………. 85

Занятие 17. Строение, классификация и функции углеводов …….. 85

Занятие 18. Внутриклеточный метаболизм гликогена и глюкозы … 86

Занятие 19. Обмен углеводов ……………………………………… 87

Занятие 20. Коллоквиум по теме «Обмен углеводов» …………… 88

Занятие 21. Строение, классификация и функции липидов.

Переваривание липидов и транспорт в организме ……… 89

Занятие 22. Обмен триацилглицеролов и жирных кислот.

Метаболизм кетоновых тел ……………………………….. 90

Занятие 23. Коллоквиум по теме «Обмен липидов» …………….… 92

Занятие 24. Обмен простых белков и аминокислот ……………….. 94

Занятие 25. Коллоквиум по теме «Обмен простых белков и аминокислот. Механизм токсичности аммиака и пути

его обезвреживания» ……………………………………… 95

Занятие 26. Контрольная работа по теме «Специфические

пути обмена аминокислот» ………………………………. 97

Занятие 27. Строение, функции и обмен нуклеотидов и

нуклеиновых кислот …………………………………….… 99

Занятие 28. Матричные синтезы …………………………………… 101

Занятие 29 Биохимия крови ………………………………………… 102

Занятие 30. Биохимия мышечной и нервной ткани ……………….. 103

Занятие 31. Биохимия соединительной ткани …………………….. 103

Занятие 32. Гормоны. Итоговое занятие ………………………….. 105

Приложения.……………………………………………………..…... 106

Варианты контрольной работы по теме «Аминокислоты: классификация, строение и биологическая роль» ………. 106

Варианты контрольной работы по теме «Номенклатура

отдельных ферментов» ……………………………………. 110

Основные вопросы к экзаменационным билетам

по биологической химии ....................................................... 131

Типовые задачи к экзаменационным билетам……………………. 138

Технологическая карта по курсу «Биохимия» ……………………. 146

Оценка деятельности студента в бально-рейтинговой системе …. 150

Список использованных учебно-методических материалов……... 151

Учебное издание