Тема 1. Организация труда: содержание, принципы,

Показатели эффективности труда

Необходимо рассмотреть сущность и значение организации труда на предприятии как составной части организации производства, ее роль в системе организации деятельности предприятии (смысл термина «организация труда», экономическое и социальное значение организации труда на предприятии и т.д.), функции, принципы организации труда в деятельности предприятия.

При изучении темы следует уяснить содержание организации труда, т.е. основные элементы (подбор, подготовка, повышение квалификации, переподготовка кадров; расстановка кадров; разделение и кооперация труда и т.д.) и объекты организации труда (трудовой процесс и его элементы, порядок и условия выполнения трудовых процессов, взаимодействия исполнителей и их групп со средствами труда и между собой).

Необходимо изучить показатели эффективности труда (производительность труда, прибыль на одного работника, уровень расходов на оплату труда и др.), методы определения объема производства продукции (работ, услуг), трудовых затрат и выработки.

Следует уяснить сущность факторов и резервов роста производительности труда, рассмотреть их классификацию. Более подробно изучить производительность труда в торговле и общественном питании: показатели и факторы, определяющие ее изменение (товарная структура и объем продаж, уровень организации труда и др.).

Необходимо рассмотреть формы организации труда на предприятии (по способам установления плановых заданий; по способу разделения и кооперации труда; по способам управления коллективом и др.), условия эффективности форм организации труда: взаимозаменяемость работников (частичная или полная), самоуправление трудового коллектива, оплата за конечный результат и т.д.

Более подробно изучить научную организацию труда: ее функции (ресурсосберегающая, оптимизирующая, формирования эффективного работника, возвышения труда и др.) и задачи (экономические, социальные и психофизиологические и др.), основные направления и элементы научной организации труда, обобщающие показатели реализации принципов научной организации труда: рост производительности труда, удовлетворение состоянием условий труда, содержательностью труда и его привлекательностью и т.д.

Тема 2. Разделение труда: категории персонала, профессиональные и квалификационные, показатели численности работников

Необходимо рассмотреть сущность разделения труда как важнейшего элемента организации труда, формы разделения труда на предприятии: функциональное, технологическое, предметное. Рассмотреть понятие "границы разделения труда".

Следует изучить профессиональное и квалификационное разделение труда и категории персонала (промышленно-производственный персонал и персонал непромышленных организаций; состав работников предприятия по категориям: рабочие, руководители, специалисты, служащие; основные категории работников предприятий торговли и общественного питания; состав работников предприятия по профессиям, специальностям и квалификации). Необходимо различать категории "профессия", "специальность", "квалификация".

Необходимо более подробно рассмотреть показатели численности работников (списочный, среднесписочный и явочный состав работников, их сущность и методику расчета) и анализа структуры и состава работников предприятия (изучение персонала по полу, возрасту, стажу работы, квалификации и т. д., показатели интенсивности движения персонала предприятия: коэффициенты выбытия, приема, стабильности, текучести кадров).