5. Вопросы для подготовки к зачету

1. Организация труда на предприятии: сущность, задачи, роль в системе организации деятельности предприятия.

2. Элементы и принципы организации труда.

3. Показатели эффективности труда.

4. Методы измерения производительности труда.

5. Факторы и резервы изменения производительности труда.

6. Формы организации труда на предприятии.

7. Разделение труда: сущность, формы, виды.

8. Профессиональное и квалификационное разделение труда.

9. Основные категории работников предприятий торговли и питания.

10. Практика учета кадров и показатели численности работников.

11. Анализ структуры и состава работников.

12. Анализ движения кадров.

13. Нормативно-правовые акты по труду: цели, задачи и состав.

14. Формы статистической отчетности по труду.

15. Основные виды норм труда.

16. Функции и роль норм труда в деятельности предприятия.

17. Нормирование труда, сущность и основные методы.

18. Нормативные материалы, необходимые для нормирования труда.

19. Этапы разработки нормативов. Основные требования к нормативам.

20. Методы изучения затрат рабочего времени.

21. Фотография рабочего времени: сущность, цель, этапы проведения.

22. Обоснование норм в торговле.

23. Особенности нормирования в общественном питании.

24. Организация оплаты труда, сущность, принципы и элементы.

25. Регулирование оплаты труда: прямые и косвенные методы.

26. Системы оплаты труда и способы учета затрат труда.

27. Формы и системы оплаты труда.

28. Повременная форма оплаты труда: условия использования и разновидности.

29. Сдельная форма оплаты труда: условия использования и разновидности.

30. Смешанные системы оплаты труда.

31. Состав фонда заработной платы.

32. Выплаты социального характера.

33. Расходы, не учитываемые в фонде заработной платы и выплатах социального характера.

34. Тарифная система: сущность и элементы.

35. Бестарифная система: условия использования и варианты.

36. Оплата труда продавцов и других работников, занятых обслуживанием населения по окладам.

37. Оплата труда продавцов и других работников, занятых обслуживанием населения по расценкам.

38. Оплата труда продавцов и других работников, занятых обслуживанием населения по доходам.

39. Оплата труда руководителей, специалистов и служащих в торговле.

40. Особенности оплаты труда различных категорий персонала в общественном питании.

41. Заработная плата: социально-экономическая сущность, функции и виды.

42. Структура заработной платы.

43. Стимулирование труда и заинтересованность работников в результатах труда.

44. Надбавки и доплаты, их сущность и виды.

45. Регулирование доплат и надбавок на уровне предприятия.

46. Стимулирующие системы оплаты труда.

47. Системы участия работников в прибылях (доходах) предприятия.

48. Выбор системы оплаты труда.

49. Виды премий.

50. Показатели и условия премирования.

Библиографический список

1. Бухалков, М. И. Организация и нормирование труда : учебник для вузов / М. И. Бухалков. - М. : ИНФРА-М, 2009. - 424 с.

2. Корнейчук, Б. В. Экономика труда : учебное пособие / Б. В. Корнейчук. - М. : Гардарики, 2007. - 286 с.

3. Пашуто, В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии : учебно-практическое пособие / В. П. Пашуто. - М. : КНОРУС, 2008. - 2008 с.