4.3 Размещение зерна в хранилищах

Хорошая сыпучесть зерновой массы позволяет хранить ее в различных хранилищах, начиная от мешка и кончая большими силосами. Содержание в мешках получило название «хранение в таре», а размещение в больших хранилищах – «хранение насыпью». Это основной способ хранения зерна.

Напольные зернохранилища – это одноэтажные здания, как правило, с верхней и нижней галереями. В галереях установлены механизмы для разгрузки и выгрузки зерна.

Закромные зернохранилища используют для хранения нескольких партий или сортов зерна. В хранилищах для продовольственного и кормового зерна закрома и бункеры примыкают к наружным стенам, для семенного – между стенами и закромами оставляют проход или делают теплоизоляцию.

Таблица 14 – Размещение зерна в зернохранилищах

Номер или название хранилища	Вместимость, м³			Номер закрома		Способ размещения, вентилирования		Культура, сорт		Подлежит закладке на хранение зерно, м²
	общая	закрома	семенное
1		-	-		В таре СВУ-1		Ячмень Раушан		729,4
2					Насыпью СВУ-1		Оз. рожь Фаленская-4		110,3
3					Насыпью СВУ-1		Яр. пш Иргина Лада Красноуфимская-100		29,9 37,1 13,8
4					Насыпью СВУ-1		Овес Аргамак Гунтер		46 6,9

Для рационального использования зернохранилищ и оборудования, обеспечения эффективности сохранения зерна и сокращения затрат его размещают по заранее утвержденному плану. При размещении зерно формируют в однородные партии по определенным потребительским свойствам в соответствии с действующими стандартами и инструкциями. Раздельно размещают зерно по культурам, типам, подтипам, сортам и другим показателям качества.

4.4 Наблюдение за зерновой массой при хранении

В хранилищах систематически наблюдают за состоянием и качеством каждой партии зерна. При этом контролируют температуру, влажность, зараженность, всхожесть, органолептические показатели.

Для наблюдения за состоянием зерна во время хранения в зерновую насыпь, рекомендуется укладывать трапы шириной 300-400 мм с поперечным брусовым сечением 4,4 см. трапы укладывают по периметру и по середине, при этом поверхность насыпи делят на секции площадью примерно 200 м².

Температура - наиболее чувствительный показатель, изменяющийся под влиянием окружающей среды и физиологических процессов, происходящих в зерновой массе.

Для измерения температуры воздуха применяют обыкновенные спиральные или ртутные термометры. В складе при высоте насыпи более 1,5 м температуру измеряют в трех слоях, если высота менее 1,5 м - в двух.

Влажность - основной фактор сохранности зерна, изменяется род действия препаратов температуры, влажности различных слоев насыпи, способности зерна к сорбции и десорбции, дыхания и других процессов.

Таблица 15 – Периодичность наблюдений за качеством зерна при хранении

Характеристика партии зерна						Наблюдения за:
культура, сорт	температура, ⁰С	влажность, %	засоренность, %	высота насыпи, м	температурой		влажностью	всхожестью	зараженностью вредителями
Озимая рожь Фаленская-4	9	13	1	3	1 раз в 2 - 15 дней		2 раза в месяц	Сразу после закладки на хранение, 1 раз в 2 месяца	1 раз в 5 – 10 дней
Пшеница Иргина Лада Красноуфимская-100	8 8 9	14 13,1 12	1 1 1	3 3 3	1 раз в 2 - 15 дней		2 раза в месяц		1 раз в 5 – 10 дней
Ячмень Раушан	8	14	1	-	1 раз в 2 - 15 дней		2 раза в месяц		1 раз в 5 – 10 дней
Овес Аргамак Гунтер	9 9	14 13,2	1 1	3 3	1 раз в 2 - 15 дней		2 раза в месяц		1 раз в 5 – 10 дней

Выводы и предложения

Растительная продукция представляет собой живую биологическую систему, в которой протекают разнообразные физико-биологические процессы; их интенсивность зависит от условий хранения.

Природа потерь количества и качества растительной продукции при хранении хорошо изучена. В настоящее время известно и то, что лишь некоторые потери являются неизбежными. Однако эти потери при рациональной организации хранения незначительны и могут быть количественно определены на основе норм предельной убыли.

Накопленных знаний, опыта и материальных возможностей вполне достаточно, чтобы устранить имеющиеся потери продукции. Для этого необходимы лишь понимание условий сохраняемости продукта, усвоение правил хранения продукции и требование их выполнения, наличие должной квалификации и организованности.

Список использованной литературы

А. Е. Баум Сушка зерна. – Москва: Колос, 1983. – 219 с.
Б. А. Карпов Технология послеуборочной обработки и хранения зерна. - Москва: Агропромиздат, 1987. – 200 с.
В. И. Манжесов, И. А. Попов, Д. С. Щедрин Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции. – СПб.: Троицкий мост, 2010. – 704 с.
Г. А. Закладной Защита зерна и продуктов его переработки от вредителей. - М.: Колос, 1983. - 215с.
Е. М. Вобликов, В. А. Буханцов, Б. К. Маратов, А.С. Прокопец Послеуборочная обработка и хранение зерна. - Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2001.- 240с.
И. Е. Кожуховский Зерноочистительные машины. - Москва: Машиностроение, 1974. – 173 с.
Л. А. Трисвятский Хранение зерна. - Москва: Агропромиздат, 1986. – 264 с.
Л. А. Трисвятский Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. – Москва: Агропромиздат, 1991. – 470 с.
М. А. Казанина Справочник по хранению зерна и семян. – Минск: Ураджай, 1991. – 200 с.
М. С. Кулагин Механизация послеуборочной обработки и хранения зерна и семян. – Москва: Колос, 1975. – 252 с.
Ю. Н. Грушин Васильев Н.К. Механизация послеуборочной обработки зерна и семян. - Вологда, 1995.