методичка экология ПроЭкол Москва

2.2. Неотделимость человека от биосферы

Человеку как биологическому виду необходимы строго оп-

ределенные эволюцией условия окружающей среды, или эколо-

гические факторы: газовый состав воздуха, набор ассимилируе-

мых с пищей веществ, температура окружающей среды, режим освещенности, влажности и многое другое. При этом требования любого живого организма к качеству окружающей среды консер-

вативны. При отклонении факторов среды от нормы возможны нарушения жизнедеятельности вплоть до несовместимости с жизнью.

Человек входит в биотический компонент биосферы, где он связан пищевыми цепями с продуцентами. Сам, являясь консу-

ментом 1-го и 2-го порядков, гетеротрофом, пользуется готовы-

ми органическими веществами и биогенными элементами, участ-

вует в биотическом круговороте веществ. Человек подчиняется закону физико-химического единства живого вещества

(В.И. Вернадский). При всей разнокачественности живых орга-

низмов они настолько физико-химически сходны, что вредное для одних не может быть абсолютно безвредным для других.

Для человека выполняется закон соответствия условий сре-

ды генетической предопределяемости организма: вид организмов может существовать до тех пор и постольку, поскольку окру-

жающая его природная среда соответствует генетическим воз-

можностям приспособления этого вида к ее колебаниям. В связи с этим преобразование человеком природы опасно для ныне су-

ществующих видов, в том числе и для самого человека, представ-

ляющего собой биологический вид.

Биосфера является единственным местом обитания человека и других живых организмов. Из теории В.И. Вернадского следует закон незаменимости биосферы: биосфера – это единственная система, обеспечивающая устойчивость среды обитания при лю-

бых возникающих возмущениях. «Человек, как и все живое, мо-

жет мыслить и действовать … только в области жизни – в био-

сфере …, с которой он неразрывно связан и уйти из которой он

не может. Его существование есть ее функция». Экологической нишей человека, то есть совокупностью всех факторов среды, в

пределах которых возможно существование в природе данного вида, является вся земля.

Неотделимость человека от биосферы, считал В.И. Вер-

надский, указывает на главную цель построения ноосферы. Она заключается в сохранении того типа биосферы, в которой возник и может существовать человек как биологический вид, сохраняя свое здоровье и свою жизнь. Разумная человеческая деятельность становится главным определяющим фактором глобального раз-

вития. «Ноосфера есть новое геологическое явление на нашей планете, а человек – крупнейшая геологическая сила».

В организме человека как «живого вещества» все процессы жизнедеятельности подчинены определенным ритмам, то есть синхронизированы с периодическими солнечно–лунно–земными,

а также космическими влияниями, вследствие постоянного обме-

на информацией, энергией и веществом с окружающей средой.

Суточные биоритмы активности человеческого организма складываются под воздействием процессов, протекающих на по-

верхности Земли. Их называют циркадными. К таким циклам от-

носится (сон – бодрствование, колебания температуры тела, кон-

центрации электролитов и уровня гормонов). Более длительные циклы называют инфрадианными (менструальный цикл), а более короткие – ультрадианными. К ним относятся ритм дыхания,

сердечный ритм, ритмические разряды нервных импульсов. Су-

точные и околосуточные ритмы – неотъемлемое свойство живых систем. Важность циркадного ритма, основного для жизнедея-

тельности организма, обусловлена совпадением длительности его периода с длительностью обращения Земли вокруг собственной оси. Характерно, что средний период каждого отдельного цир-

кадного ритма не равен суткам в точности. В этом проявляется особенность живых систем, так как существа с жесткой времен-

ной привязанностью к циклическим явлениям не могли бы адап-

тироваться к постоянно меняющимся условиям окружающей сре-

ды.

Так, у человека период ритма температуры тела имеет вол-

нообразный характер, с максимальными значениями в 18 часов и минимальными между 1-м и 5-м часами утра. Частота сердечных сокращений становится наибольшей к 18 часам. В это же время наблюдаются максимальные величины кровяного давления. Наи-

меньшие величины этих параметров наблюдаются к 4 м и 9 ча-

сам утра соответственно. Ночью, особенно между 2 мя и 4 мя часами, у человека отмечается замедленность в действиях, сни-

жается мышечная сила, понижается память, увеличивается число ошибок при решении задач. Люди в большинстве своем рожда-

ются ночью, ночью чаще умирают.

Комплексом суточных ритмов управляют синхронизаторы ритмов, физические и социальные. К физическим относится че-

редование света и темноты. Свет побуждает к активной деятель-

ности, темнота – к покою. К социальным синхронизаторам отно-

сится трудовой ритм, атрибуты городской жизни (изменение го-

родского гула, огни и рекламы вечерних улиц).

Месячные биоритмы (29,5 дней) связаны с вращением Луны вокруг Земли. С лунным циклом связаны такие явления, как ин-

тенсивность брожения вина, поглощение кислорода сельскохо-

зяйственными культурами, периоды размножения у животных,

месячная периодичность овуляции у человека.

Годовые биоритмы связаны со сменой сезона года, завися-

щей от потока энергии, поступающего от Солнца. В зависимости от солнечного потока меняются такие параметры, как влажность,

аэроионизация, парциальное давление кислорода и пр. Так, мак-

симум аэронов наблюдается с августа по октябрь, минимум – с

февраля по март. Так как легкие активно работают тогда, когда в атмосфере много аэронов, то наибольшая активность их наблю-

даются осенью.

Нарушение биологических ритмов, особенно циркадных,

приводит к десинхрозу, те есть глубоким нарушениям физиоло-

гии человека, которые характеризуются триадой симптомов:

стойкими нарушениями сна, желудочно-кишечными расстрой-

ствами, неврозами. В условиях возрастания удельного веса вред-

ных факторов, при сложившейся в большинстве городов небла-

гоприятной экологической ситуации, это серьезно угрожает здо-

ровью человека.

2.3. Обмен веществ и энергии

Между живым организмом и средой происходит непрерыв-

ный обмен веществами и энергией, которая необходима организ-

му для поддержания всех его жизненно важных функций. Едини-

ца измерения энергии – калория или джоуль. Откуда же берется энергия в организме? Она выделяется за счет окисления сложных органических соединений, то есть белков, жиров и углеводов.

Накопление энергии происходит в молекулах аденозинтрифос-

форной кислоты (АТФ), которая является универсальным источ-

ником энергии в организме. Высвобождение энергии происходит при разрыве макроэргической химической связи концевой фос-

фатной группы. Часть этой энергии выделяется в виде теплоты,

часть идет на совершение работы.

Совокупность в живом организме всех химических превра-

щений, обеспечивающих его жизнедеятельность, называется об-

меном веществ, или метаболизмом. Процессы метаболизма раз-

деляются на две группы: анаболизм, или ассимиляция, и катабо-

лизм, или диссимиляция. Первая группа включает процессы био-

синтеза органических веществ. Анаболизм обеспечивает рост,

развитие организма, обновление его структур и накопление энер-

гии. Катаболизм – это процессы расщепления сложных молекул до простых веществ. В детском возрасте преобладают процессы ассимиляции, в пожилом превалируют процессы диссимиляции.

Обмен белков. Белки – это сложные полипептиды, мономе-

рами которых являются 20 -аминокислот. Аминокислоты, вхо-

дящие в состав белков, подразделяют на заменимые и незамени-

мые. Первые синтезируются в организме, вторые поступают только извне. Белки, содержащие все необходимые аминокисло-

ты в необходимых количествах, называются полноценными. Это в основном белки животного происхождения. Белки растительного

происхождения, как правило, неполноценные, так как в них зачас-

тую отсутствуют незаменимые аминокислоты. Функции белков крайне разнообразны: ферментативная, защитная, транспортная,

двигательная, а также пластическая (строительная) и энергетиче-

ская. При сгорании одного грамма белка в организме высвобож-

дается 4,1 ккал энергии. В сутки человек должен потреблять 85– 90 граммов белка. При избытке поступающих белков они пре-

вращаются в жиры и углеводы.

Обмен жиров. Жиры (липиды) – это эфиры высших жирных кислот и глицерина. Их функция энергетическая и пластическая

(входят в состав клеточным мембран). При сгорании в организме одного грамма жира высвобождается 9,3 ккал энергии. В сутки потребность в жирах составляет 80–100 граммов.

Обмен углеводов. Углеводы условно можно разделить на моносахара (глюкоза), дисахара (сахароза) и полисахара (крах-

мал). Они выполняют энергетическую и пластическую функции;

входят в состав нуклеиновых кислот ДНК и РНК, а также АТФ.

Потребность в углеводах составляет в сутки 350–450 граммов.

Углеводы могут запасаться в организме человека в виде живот-

ного крахмала (гликогена) в печени. При избытке их в пище уг-

леводы могут превращаться в жиры, а при недостатке – образу-

ются из белков и жиров (рис. 2.1).

Углеводный, жировой и белковый обмены строго согласова-

ны между собой. Их единство обусловлено тем, что при распаде белков, жиров и углеводов образуются общие промежуточные продукты, из которых в определенных условиях могут образовы-

ваться либо аминокислоты, либо жирные кислоты или же общие метаболиты, которые могут вовлекаться в окислительные реак-

ции до углекислого газа и воды с выделением энергии.

белковый

жировой углеводный

Рис. 2.1. Взаимодействие жирового, белкового и углеводного об-

менов

Регуляция белкового, жирового и углеводного обменов про-

исходит под действием гормонов щитовидной железы, гипофиза,

надпочечников, поджелудочной железы.

Таким образом, соотношение в пищевом рационе основных питательных веществ составляет 1 : 1 : 4 (белков, жиров, углево-

дов). При составлении пищевых рационов требуется учитывать энергозатраты человека при выполнении им работы. Следует от-

метить, что при правильно подобранном рационе и нормальном обмене веществ источником энергии являются углеводы и жиры,

и только в крайних случаях энергия черпается за счет разложения белков. Этот путь без своевременной коррекции ведет к истоще-

нию и гибели организма.

В состав пищи входит также вода, минеральные (неоргани-

ческие) вещества и витамины, без которых невозможна жизнь

(табл. 2.1). Все витамины можно подразделить на жиро- и водо-

растворимые. К водорастворимым относятся витамины группы В и витамин С. Они содержатся в продуктах растительного проис-

хождения. Источником жирорастворимых витаминов (А, D, Е, К)

является пища животного происхождения. Некоторые витамины синтезируются микрофлорой кишечника (К, В6). При полном от-

сутствии витаминов в пище возникают авитаминозы, которые со-

провождаются различными заболеваниями (цинга – авитаминоз

С, бери-бери – авитаминоз В1, куриная слепота – авитаминоз А,

рахит – авитаминоз D). В настоящее время чаще встречаются ги-

повитаминозы, связанные с недостаточным поступлением вита-

минов с пищей. Этот недостаток легко устраняется приемом по-

ливитаминных препаратов.

Водно-солевой обмен. Вода составляет около 70 % массы тела. Суточная потребность в воде для взрослого организма зави-

сит от климатических условий проживания и возраста человека и составляет в среднем 2,5–3 литра. Воду, которую человек получа-

ет в виде питья и в составе пищевых продуктов, называют экзо-

генной. Воду, которая образуется в результате окисления жиров,

белков и углеводов – эндогенной (около 500 мл в сутки). Поступ-

ление воды контролируется потребностью в ней, проявляющейся в чувстве жажды. Это чувство возникает при возбуждении питье-

вого центра в гипоталамусе. Организм нуждается в поступлении не только воды, но и микро- и макроэлементов. В сутки человеку необходимо 8 г натрия, 4 г хлора, 3 г калия, 0,8 г кальция, 20 мг железа, 2 г фосфора, а также микроколичества таких элементов,

как йод, цинк, кобальт, медь. В последние годы большой интерес вызывает магний, который участвует в окислительно-

восстановительных процессах, входит в систему антиоксидантов,

препятствует старению человека и развитию многих патологиче-

ских процессов в организме.

			Таблица 2.1
	Важнейшие витамины
Вита-	Физиологическое дей-	Источники, пище-		Суточ-
мин	ствие и гиповитаминозы	вые продукты		ная
				норма
1	2	3		4
	Обмен углеводов, жи-	Зерновые и бобо-		1,5 – 2
	ров, белков, проведение	вые культуры, пе-		мг
В1	нервных импульсов.	чень, желток яйца
	При недостатке – рас-
	стройства нервной сис-
	темы, болезнь бери-бери
	Клеточное дыхание.	Пивные дрожжи,		2 – 3
В2	При недостатке – по-	печень, яйца, зер-		мг
	мутнение хрусталика,	новые и бобовые,
	поражение слизистой	томаты
	оболочки рта
	Обмен белков, синтез	Печень, почки, яй-		1,5 – 3
	ферментов, обеспечи-	ца, зерновые и бо-		мг

В6	вающих обмен амино-			бовые; синтезиру-
	кислот. Влияет на кро-			ются микрофлорой
	ветворение, при недос-			кишечника
	татке – заболевания ко-
	жи, нервной системы,
	анемия
	При недостатке – ане-			Печень, почки, мя-	2 мкг
В12	мия, нарушения нерв-			со; синтезируются
	ной системы			микрофлорой ки-
				шечника
				Продолжение табл. 2.1
1		2		3	4
	Участвует в клеточном			Дрожжи, отруби,	15 мг
РР	дыхании, нормализует			рис, арахис; синте-
	функцию желудочно-			зируются в орга-
	кишечного тракта, пе-			низме
	чени. При недостатке –
	пеллагра (слабоумие)
	Участвует	в	окисли-	Фрукты, овощи	100 мг
	тельно-
С	восстановительных
	процессах.	Увеличивает
	устойчивость		к инфек-
	циям. При недостатке –
	цинга
	Влияет на зрение, рост и			Животные жиры,	1,5 мг
	развитие. При авитами-			яйца, молоко, каро-
А	нозе – куриная слепота,			тин
	повреждение роговицы
	глаз, сухость эпителия
	Регулирует обмен каль-			Рыбий жир, яичный	2,5 мг
	ция и фосфора. При не-			желток, печень; об-
D	достатке у детей – рахит			разуется в коже под

		воздействием ульт-
		рафиолетовых лу-
		чей
	Обладает антиокси-	Растительные мас-	15 мг
	дантными свойствами.	ла, рыбий жир
Е	При недостатке – ослаб-
	ляется половая функ-
	ция, развивается дис-
	трофия скелетных
	мышц
	Способствует нормаль-	Овощи; синтези-	0,2 –
К	ной свертываемости	руются микрофло-	0,3 мг
	крови. При недостатке –	рой кишечника
	кровотечения

2.4. Размножение человека

Размножение – воспроизведение себе подобных – одно из определяющих свойств живой материи. Жизнь на земле продол-

жается благодаря размножению. Большинство организмов, в том числе и человек, размножаются половым путем. При половом размножении происходит слияние мужской и женской половых клеток, в результате чего будущий организм получает генетиче-

скую информацию от обоих родителей.

Женская половая клетка называется яйцеклеткой, мужская – сперматозоидом. Известно, что клетки тела человека имеют двойной набор хромосом (23 2 = 46). В отличие от других кле-

ток тела человека половые клетки содержат одинарный, то есть уменьшенный вдвое набор хромосом. При слиянии сперматозои-

да с яйцеклеткой во время оплодотворения восстанавливается двойной набор хромосом, образуется зигота, из которой развива-

ется организм человека.

Половые клетки образуются в половых железах. Спермато-

зоиды образуются в мужских половых железах – яичках, или се-

менниках, которые находятся вне таза – в мошонке. Яйцеклетки

вырабатываются яичниками – половыми железами женщины, ко-

торые расположены в малом тазе.

Оплодотворение – это слияние мужских и женских половых клеток, в результате чего возникает зигота, которая является оп-

лодотворенной яйцеклеткой, из которой в матке развивается плод. За 9 месяцев беременности из оплодотворенной яйцеклетки микроскопических размеров развивается ребенок массой около 3

кг и ростом 50 см. Беременность заканчивается родами. Рождает-

ся человек, здоровье которого будет зависеть от многих факто-

ров, в том числе и от факторов окружающей среды.

3. ПОНЯТИЕ О ЗАГРЯЗНЕНИИ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ.

КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАГРЯЗНЕНИЙ

Загрязнением в узком смысле считается привнесение в ка-

кую-либо среду новых, не характерных для нее физических, хи-

мических и биологических агентов или превышение естественно-

го уровня этих агентов в среде. Так как объектом загрязнения всегда является биогеоценоз (экосистема), наличие вредных ве-

ществ означает применение режимов воздействия экологических факторов, что приводит к нарушению в экологической нише (или звена в пищевой цепи). Это в свою очередь приводит к наруше-