- •Рабочая программа
- •Цели и задачи дисциплины
- •Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
- •Требования к результатам освоения дисциплины
- •Трудоемкость дисциплины и виды учебной работы (очная форма обучения)
- •Тематический план дисциплины (очная форма обучения)
- •Трудоемкость дисциплины и виды учебной работы (заочная форма обучения)
- •Тематический план дисциплины
- •Содержание дисциплины раздел (модуль) 1. Теория товароведения
- •Тема 1.1. Товароведение - наука о товаре
- •Тема 1.2. Классификация и кодирование товаров
- •Тема 1.3. Стандартизация и техническое регулирование
- •Тема 1.4. Безопасность потребительских товаров. Подтверждение соответствия в таможенном союзе. Государственный контроль и надзор
- •Тема 1.5. Качество товаров
- •Тема 1.6. Химический состав и свойства потребительских товаров
- •Тема 1.7. Сохранение качества и количества товаров
- •Тема 1.8. Идентификация и фальсификация потребительских товаров
- •Раздел (модуль) 2. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров в таможенном деле
- •Тема 2.1. Зерномучные товары
- •Тема 2.2. Плодоовощные товары
- •Тема 2.3. Кондитерские товары
- •Тема 2.4. Вкусовые товары
- •Тема 2.5. Молоко и молочные товары
- •Тема 2.6. Пищевые жиры
- •2.7. Мясные товары
- •2.8. Товары из рыбы и морепродукты
- •Раздел (модуль) 3. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров в таможенном деле
- •Тема 3.1. Текстильные товары
- •Тема 3.2. Кожевенные товары
- •Тема 3.3. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары
- •Тема 3.4. Нефть и нефтепродукты
- •Тема 3.5. Синтетические смолы, пластмассы и изделия из них
- •Тема 3.6. Силикатные товары
- •Тема 3.7. Металлы и изделия из них
- •Тема 3.8. Ювелирные изделия и антиквариат
- •Тема 3.9. Древесина и изделия из нее
- •Тема 3.10. Автотранспортные средства
- •Раздел (модуль) 4. Экспертиза в таможенном деле
- •Тема 4.1. Порядок назначения таможенной экспертизы
- •Тема 4.2. Порядок проведения таможенной экспертизы, виды и наименования экспертиз
- •Тема 4.3. Интерпретация заключения эксперта в таможенных целях
- •Образовательные технологии
- •Контроль знаний студентов. Оценочные средства контроль знаний студентов
- •Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины Нормативно-правовые документы
- •Нормативные документы
- •Литература
- •Программное обеспечение и Интернет-ресурсы
- •Материально-техническое обеспечение дисциплины
- •Методические указания по изучению дисциплины
- •Дополнения и изменения в рабочей программе
Тема 1.5. Качество товаров
Основные понятия: свойства товаров, показатели качества, их группировка.
Показатели, специфичные для различных групп потребительских товаров. Понятие пищевой ценности.
Виды нормативных документов, устанавливающих требования к качеству товаров (продукции).
Оценка качества. Уровень качества продукции. Градация качества продукции: сорта, классы и группы сложности, марки, размеры и др.
Дефекты товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров (продукции).
Тема 1.6. Химический состав и свойства потребительских товаров
Классификация веществ, входящих в состав потребительских товаров и сырья. Характеристика важнейших веществ, входящих в состав пищевых продуктов. Их значение, содержание в пищевых продуктах, свойства, влияние на качество и сохранность товаров.
Химические, физические, физико-химические, биологические свойства и их влияние на качество потребительских товаров (продукции).
Тема 1.7. Сохранение качества и количества товаров
Сроки годности, хранения и эксплуатации. Классификация товаров по срокам годности и эксплуатации.
Процессы, протекающие в пищевых продуктах и сырье при хранении, причины их возникновения, виды.
Изменение качества непродовольственных товаров при хранении.
Количественные и качественные потери товаров при транспортировании и хранении. Причины их возникновения. Естественная убыль массы продовольственных товаров при хранении.
Факторы, влияющие на величину потерь: условия и сроки хранения, упаковка. Нормативные документы, регламентирующие условия и сроки хранения.
Упаковка и упаковочные материалы, их влияние на качество и сохранность товаров. Классификация упаковки. Требования к упаковке пищевых продуктов.
Маркировка: понятие, назначение, функции. Содержание маркировки.Носители маркировки: упаковка, ярлык, бирка, этикетка, клеймо и т.д.
Информационные знаки: соответствия, предупредительные, манипуляционные, экологические и др.
Тема 1.8. Идентификация и фальсификация потребительских товаров
Идентификация товаров, понятие, виды, средства и методы.
Требования к критериям идентификации. Идентификация в таможенном деле. Средства идентификации в таможенном деле. Международное и отечественное законодательство в области фальсификации потребительских товаров.
Основные виды фальсификации, методы выявления.
Раздел (модуль) 2. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров в таможенном деле
Тема 2.1. Зерномучные товары
Мировое и российское производство, экспорт и импорт зерновых культур. Значение в питании. Классификация зерновых культур и их особенности. Пшеница, ее типы и классы. Показатели качества и сохраняемость. Обязательные требования к зерновой массе. Сопроводительные документы при импорте. Крупы, их классификация и пищевая ценность. Мука, ее классификация по видам, типам, сортам. Хранение. Макаронные изделия, их классификация, ассортимент, сырье, показатели качества. Особенности классификации зерномучных товаров в ТН ВЭД ТС.