2. Организация работы

2.1 Тип организационной структуры

Для компании характерно большое количество операций, производимых ею, таких как планирование, закупки, маркетинг и т.д., что предполагает специализацию выполнения отдельных функций управления. Для осуществления этих функций выделяются специальные подразделения (либо отдельные функциональные исполнители) (Рисунок 1).

Рисунок 1. Организационная структура ТОО «The Caspian international Restaurants Company»

Функциональная организация управления базируется на горизонтальном разделении управленческого труда, предполагающем деление большого объема работы на части.

Выполнение указаний каждого функционального органа в пределах его компетенций обязательно для производственных подразделений. Решения по общим вопросам принимаются коллегиально. Функциональная специализация аппарата управления значительно повышает его эффективность, так как вместо универсальных менеджеров, которые должны разбираться в выполнении всех функций, появляется штаб высококвалифицированных специалистов.

2.2. Состав структурных подразделений предприятия и выполняемых ими функциональных обязанностей

В компании имеются следующие департаменты: финансовый, коммерческий, операционный, а также юридическое управление. Финансовый департамент отвечает за: реализацию финансовой стратегии компании, Организация финансовой деятельности предприятия с целью эффективного использования финансовых ресурсов, Участие в составлении перспективных и текущих финансовых планов и бюджетов, комплексный экономический и финансовый анализ деятельности предприятия, разработка мероприятий по повышению эффективности управления финансами, снижению финансовых рисков и увеличению прибыльности ТОО «The Caspian international Restaurants Company».

Коммерческий департамент отвечает за: маркетинг, т.е данный отдел полностью анализирует текущую позицию продуктовой линейки на рынке, выявляет потребности, вводит на рынок новые продукты, также осуществляет дистрибуцию готовой продукции.

Операционный департамент занимается непосредственно управлением складскими помещениями, планированием цепей поставок, а также закупками сырья и оборудования. Юридическое управление занимается составлением договоров, непосредственно оформлением соглашений с поставщиками, подрядчиками и т.д., также занимается подготовкой тендерных заявок. Суммируя вышесказанное, все перечисленные виды деятельности компании лежат в основе ее структурной организации.

Рисунок 2. Организационная структура предприятия и структура службы маркетинга.

3. Система управления предприятием и ее основные элементы 3.1. Цели и задачи управления

Управление непосредственно связано с принятием решений, от того какие цели и задачи перед собой поставит предприятие зависит его дальнейший успех. Компания «Costa Coffee» является одной самых крупных франшиз на рынке РК, соответственно задач и целей у компании достаточно много, так как она в будущем будет бороться, для того, чтобы удержать и улучшить свои позиции. В процессе своей деятельности предприятие должно принимать ряд решений для того, чтобы решить поставленные задачи:

1. какой вид кофе или десерта следует увеличить заказ и продавать; 2. какую выбрать оптимальную технологию обслуживания; 3. каких поставщиков выбрать;

4. как увеличить качество обслуживания;

5.каких показателей предприятие должно достигнуть в отношении технических характеристик выпускаемого товара, его качества, эффективности производства.

Основными целями предприятия являются:

1. завоевать или удержать большую долю какого-либо; 2.добиться более высокого качества вкуса кофе; 3. занять в отрасли лидирующее положение в области технологии; 4. добиться максимального использования имеющихся сырьевых, людских и финансовых ресурсов; 5. повысить прибыльность своих операций; 6. добиться максимально возможного уровня занятости. Таким образом, можно понять, что компания явным образом придерживается наступательной стратегии.

Данная компания производит и реализует каждой группе покупателей весь свой товарный ассортимент. Для рассматриваемого предприятия выбираем стратегию насыщения ассортиментной группы. Она означает выпуск новых товаров в пределах существующего диапазона основных характеристик.

Цена в условиях рыночной экономики — один из важнейших факторов, определяющих прибыльность предприятия. Следовательно, ценовая политика, т. е. общие цели, которых предприятие собирается достичь с помощью цен на свою продукцию, и система мер, направленных на это, должны быть хорошо продуманы и обоснованы. 

В настоящее время ценовая политика приобретает для предприятия все большую значимость, поскольку потребители стали обращать все большее внимание на соотношение цены и полезности (ценности) продукции, что обусловило возрастание роли цены в маркетинговом комплексе.