3.2. Общие принципы и методы управления

Я проходил практику непосредственно в кофейне, занимая должность администратора. Задачи администратора уметь работать в команде, принимать правильные решения в непростых ситуациях, контактировать с гостями кофейни.

В обязанности администратора входит: 1. Заполнения кассовых отчетов; 2. Ежедневно делать заявки на заказ; 3. Распределение обязанностей на смену; 4. Заполнение накладных; Управление цепями поставок управленческая концепция и организационная стратегия, включающая в себя совокупность потоков и соответствующих им кооперационных и координационных процессов между различными участниками цепи для удовлетворения требований потребителей в товарах и услугах. В объектном смысле, цепь поставок, совокупность организаций (предприятий-изготовителей, складов, дистрибуторов, оптовой и розничной торговли), взаимодействующих в материальных, финансовых и информационных потоках, а также потоках услуг от источников исходного сырья до конечного потребителя. Управление цепями поставок, является систематической деятельностю по оптимизации цепей поставок.

Продвижение — это мероприятия, направленные на повышение эффективности продаж через коммуникативное воздействие на персонал, партнеров и потребителей. Осуществлению продвижения товаров на рынке, или Promotion, способствует реклама, наряду с которой выступают паблик рилэйшен (информация), директ-маркетинг и интернет-маркетинг. Наиболее оправданным необходимо считать подход к рекламе как к инструменту рыночной коммуникации, который может быть более или менее эффективным в зависимости от рыночной конъюнктуры, особенностей товара, условий производства и реализации, характеристик покупателей и других факторов. Маркетинговое продвижение товара на предприятии.

Фирма выбрала самую необычную стратегию – затратам на рекламу предпочла инвестировать часть прибыли в открытие новых торговых точек. Компания использует следующие средства информирования покупателей: Раскрытие информации через средства массовой информации; Информирование через Интернет; Компания публикует на своем сайте все наиболее значимые сообщения и материалы, в необходимых случаях выпускает для распространения брошюры и буклеты.

3.3 Технологии управления

Технология мотивация исполнителя:

Предпосылки успешной активной работы по исполнению заключаются в возможностях исполнителей:

- знать (информация о целевых установках или мероприятиях, по которым принято решение), - сметь (эти установки и мероприятия должны быть допустимыми для исполнителей, в том числе не нарушать юридических и этических норм), - мочь (исполнители должны иметь средства для выполнения порученного), - хотеть (они должны быть мотивированы).

Под мотивом понимают побуждение человеческого поведения, базирующееся на субъективных ощущениях недостатков или личных стимулов.

Прежде всего, следует обеспечить сотрудника: - возможностями выполнить работу, - определить его рамки действий, - четко сформулировать цели и задачи, - создать окружение, способствующее выполнению задачи (предоставить средства, необходимую информацию, сформировать организацию, использовать стиль управления, основанный на сопричастности исполнителей).

Мотивационное управление концентрируется: - на влиянии на состояние мотивации (степени идентификации сотрудника с фирмой, формировании его мотивов), - чувстве его собственного достоинства (уважения как личности, сообщения о его значении для фирмы, ожиданиях результатов от его деятельности); - приведении мотивов в действия (обсуждаются личные интересы и возможности сотрудника); - усилении мотивов; - оценке работы и аттестация (пересмотр зарплаты, рост, дополнительные выгоды); - удовлетворении потребностей; - обеспечении процесса мотивации.

Хорошая работа по мотивации сотрудников ведет: - к увеличению оборота и прибыли; - улучшению качества изделий; - более творческому подходу и активности во внедрении достижений НТП; - повышенному притоку сотрудников; - повышению их работоспособности; - большей сплоченности и солидарности; - уменьшению текучести кадров; - улучшению репутации фирмы.