Заключение

В питании человека растительные продукты занимают около 90 % общей потребности в энергии. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человеку требуются многие вещества, но основу питания составляют белки, жиры и углеводы. Потребность человека в этих веществах за счет растений удовлетворяется на 80-90 %. Дневная норма потребления овощей – 300-400 г.

В сельскохозяйственном производстве Беларуси удельный вес отрасли овощеводства незначительный. В структуре товарной продукции растение­водства крупнотоварных предприятий овощи составляют около 6%, а во всей продукции сельского хозяйства — 1,5%.

В настоящее время производство тепличных овощей на душу населения в Республике Беларусь составляет около 9 кг. Годовая норма потребления свежих овощей защищенного грунта должна составлять 27 кг на одного жителя, из них томатов – 15 кг, огурцов – 5,8 кг, зеленого лука – 1,9 кг, редиса – 0,7 кг, салата – 2,4 кг, других зеленых овощей – 0,6 кг. Учитывая относительную незаполненность сегмента овощных на рынке, и в связи с устойчивым ростом спроса и возрастающим объёмом конкурентоспособной импортной продукции, обеспечение потребности населения республики в разнообразных, качественных и доступных овощах, является весьма актуальной социальной и экономической проблемой, результаты решения которой зависят от эффективности функционирования овощного подкомплекса.

За время прохождения преддипломноймпрактики был проведен анализ производственной деятельности предприятия. Из полученных данных следует, что предприятие является прибыльным, рентабельным, стабильно развивается на протяжении исследуемого периода.

Анализ финансовой деятельности КСУП «Минская овощная фабрика» показал, что обеспеченность предприятия основными производственными фондами увеличилась на 455,24 %, а фондовооруженность снизилась на 7,5 %, среднегодовая стоимость фондов так же увеличилась на 98,27 %. На фабрике производственные фонды обновляются: строятся новые энергосберегающие теплицы, физически и морально изношенные основные фонды заменяются на более современные и экономически эффективные.

Коэффициент специализации на предприятии более 0,55, т.е. очень высокий уровень специализации главная отрасль предприятия – производство овощей защищенного грунта.

Валовой сбор продукции увеличился: по зерну – на 111,4 %, по овощам открытого грунта – на 133,5 %, по овощам защищенного грунта – на 87,1 %. Урожайность по овощам защищенного грунта увеличилась на составила 50 ц/га. Себестоимость единицы по овощам защищенного грунта увеличилась, так как была построена и введена в эксплуатацию новая энергосберегающая теплица. Полная себестоимость молока возросла на 132,64 % или на 3395 млн руб. Она возросла в связи с увеличением расходов по всем статьям. Объем реализации увеличился на 4333 т. В 2009 и 2010 гг. реализация молока давала прибыль, можно сказать, что молоко ликвидный товар, который можно и нужно производить больше.

Прибыль от реализации продукции на предприятии увеличилась на 4175 млн руб., а чистый прибыль – на 2610 млн  руб. Рентабельность с учетом гос. поддержки в 2011 г. составила 10,5 %.

Минская овощная фабрика реализует свою продукцию не только по Беларуси, но и в Россию (Москва, Санкт-Петербург), при этом заключает около 520 договоров в год.

Однако, за исследуемый период, в овощеводстве наблюдается увеличение показателей себестоимости, трудоемкости. Снизились показатели урожайности, объемов реализации и, следовательно, рентабельности. Это говорит о том, что на предприятии необходимо проведение мер по повышению эффективности производства овощей.

Для повышения эффективности производства продукции овощеводства на КСУП «Минская овощная фабрика», были предложены следующие мероприятия:

1. Внедрение в теплицы когенерационной энергоустановки «Deutz» электрической мощностью 1500 кВт на основе газопоршневых агрегатов.

2. Увеличение объемов производства за счет повышения общей урожайности культур.

Экономический эффект от внедрения энергоустановки составил 2330,8 млн руб., срок окупаемости проекта – 8,8 лет. При условии осуществления мероприятий по повышению объемов производства продукции по выявленным резервам предприятие получит выручку от основной деятельности больше фактического значения на 2971,6 млн руб.